Como Fazer Torta de Atum com Legumes Assados

Como Fazer Torta de Atum com Legumes Assados, a torta de atum com legumes assados é um prato versátil e saboroso que combina o sabor do atum com a textura e o aroma dos legumes assados, tudo envolto em uma massa leve. Apesar de não ter uma origem muito específica, tortas salgadas são populares em muitas culturas ao redor do mundo, e a combinação de atum e legumes assados é uma variação comum dessas receitas.

A origem das tortas salgadas pode remontar à Europa medieval, onde eram preparadas com diversos recheios, desde carnes até vegetais, sendo uma forma prática de aproveitar diferentes ingredientes em uma única preparação.

No caso da torta de atum com legumes assados, a fusão do atum, rico em proteínas e ômega-3, com os legumes, que adicionam nutrientes e sabor, cria um prato equilibrado e saudável. Os legumes assados podem variar de acordo com a disponibilidade regional e preferências pessoais, incluindo abobrinha, pimentão, cebola, tomate e berinjela.

Quanto à popularidade, pratos semelhantes são apreciados em muitos lugares ao redor do mundo, especialmente em regiões onde frutos do mar são facilmente encontrados, como países costeiros. Porém, não há um lugar específico que seja considerado o berço da torta de atum com legumes assados, já que variações desse prato são encontradas em muitas culturas culinárias diferentes. Em países mediterrâneos, como Portugal, Espanha e Itália, por exemplo, é comum encontrar variações de tortas salgadas com frutos do mar e legumes devido à proximidade com o mar e à riqueza de ingredientes frescos.

A versatilidade e o sabor dessas tortas as tornam uma escolha popular para refeições familiares, eventos sociais e até mesmo como opção para ser levada como lanche em um piquenique.

Receita Completa:

aqui está uma receita básica para uma Torta de Atum com Legumes Assados:

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• Água gelada (aproximadamente 4 colheres de sopa)

Para o recheio:

• 2 latas de atum escorrido
• Legumes variados (ex: abobrinha, pimentão, cebola, tomate) cortados em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (ex: salsa, manjericão) picadas

Para o preparo:

1. Massa:
   • Misture a farinha com a manteiga até formar uma textura de farofa.
   • Adicione o ovo e misture bem.
   • Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Recheio:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Em uma assadeira, coloque os legumes cortados. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam macios e levemente dourados. Reserve.
   • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o atum escorrido e as ervas frescas. Misture bem e reserve.
3. Montagem:
   • Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo de uma forma de torta, deixando bordas.
   • Espalhe metade do recheio de atum sobre a massa.
   • Distribua os legumes assados por cima do recheio.
   • Cubra com o restante do recheio de atum.
   • Abra a segunda parte da massa e cubra a torta, fechando as bordas.
   • Faça pequenos cortes na superfície para liberar vapor durante o cozimento.
4. Finalização:
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
   • Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

• Você pode variar os legumes de acordo com sua preferência ou sazonalidade.
• Para um toque extra de sabor, adicione queijo ralado sobre o recheio antes de cobrir com a segunda camada de massa.
• Se preferir uma massa mais crocante, você pode pré-assar um pouco a base da torta antes de adicionar o recheio.
• Esta receita rende aproximadamente 8 porções, mas pode variar dependendo do tamanho das fatias.

Experimente essa receita versátil e adapte-a ao seu gosto!

Acompanhamentos:

Aqui estão alguns acompanhamentos que combinam bem com a Torta de Atum com Legumes Assados:

1. Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja, pepino e um molho leve de sua preferência, como um vinagrete ou iogurte com ervas, oferece um contraste refrescante.
2. Arroz Integral ou Quinoa: Uma porção de arroz integral ou quinoa cozida pode complementar o prato, fornecendo uma base mais substancial e nutritiva.
3. Legumes Grelhados: Se você adora legumes, grelhar alguns vegetais extras, como aspargos, cogumelos ou cenouras, pode ser uma adição deliciosa.
4. Purê de Batatas: Para uma opção mais reconfortante, um purê de batatas cremoso ou batatas assadas combinam muito bem, fornecendo uma textura suave e saborosa.
5. Molho de Ervas ou Maionese Caseira: Um molho de ervas frescas, como pesto ou chimichurri, ou uma maionese caseira com alho e ervas, pode servir como um ótimo acompanhamento para realçar os sabores da torta.
6. Legumes Crus com Molhos de Mergulho: Prepare uma bandeja de legumes crus, como palitos de cenoura, pepino e pimentão, e ofereça molhos de mergulho, como hummus, guacamole ou molho de iogurte com ervas.
7. Chutney de Frutas: Uma colherada de chutney de manga ou abacaxi pode adicionar um toque agridoce que contrasta bem com o sabor do prato principal.

Esses acompanhamentos podem ajudar a complementar a Torta de Atum com Legumes Assados, proporcionando uma refeição completa e equilibrada. Escolha de acordo com suas preferências e desfrute da variedade de sabores!

Informações Nutricionais:

as informações nutricionais para a Torta de Atum com Legumes Assados podem variar com base nos ingredientes específicos usados e nas proporções exatas, mas aqui estão algumas estimativas gerais para uma porção média:

Valores Nutricionais Aproximados para 1 porção (considerando 8 porções no total):

• Calorias: Cerca de 300-350 kcal
• Gorduras: 15-20g
  • Gorduras saturadas: 8-10g
• Carboidratos: 25-30g
  • Açúcares: 2-4g
• Proteínas: 15-20g
• Fibra: 2-4g
• Sódio: 300-400mg

Esses valores são aproximados e podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados, como o tipo de farinha, manteiga, atum enlatado (em água ou óleo), entre outros. Além disso, os legumes escolhidos e a quantidade de sal e azeite de oliva podem influenciar os valores nutricionais.

A massa da torta, a quantidade de manteiga ou gordura utilizada na preparação, assim como a presença de queijo ou outros ingredientes adicionais, também podem afetar as informações nutricionais.

Para obter informações nutricionais precisas e específicas, é recomendável utilizar ferramentas ou aplicativos de nutrição onde você possa inserir os ingredientes e as quantidades exatas utilizadas na sua receita. Isso proporcionará uma estimativa mais detalhada das informações nutricionais para a sua Torta de Atum com Legumes Assados.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon

LEIA TAMBÉM:

Por que o tomate é uma fruta, mas o morango não é