Origem e Popularidade
A torta de frango é um prato amplamente apreciado em várias partes do mundo, com versões diversas adaptadas às culturas locais. No Brasil, a torta de frango ganhou um toque especial ao incorporar ingredientes típicos e acessíveis, como o queijo cottage, que traz um sabor leve e uma textura cremosa ao prato.
No Brasil, a torta de frango com queijo cottage é especialmente popular em regiões como o Sudeste e o Sul, onde a gastronomia é rica em receitas que combinam praticidade e sabor. É comum encontrar essa torta em festas familiares, reuniões de amigos e como uma opção de lanche ou refeição prática no dia a dia.
Receita Completa de Torta de Frango com Queijo Cottage
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de queijo cottage
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparar o Recheio
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o tomate, o milho e as ervilhas, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
- Retire do fogo e adicione o queijo cottage, misturando até incorporar bem.
Passo 2: Preparar a Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Passo 3: Montar a Torta
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma assadeira média com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa na assadeira.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
Passo 4: Assar a Torta
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até a torta estar dourada e firme.
Dicas da Receita:
- Certifique-se de que o frango esteja bem temperado antes de adicionar o queijo cottage.
- Para uma torta mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao recheio.
- Você pode usar sobras de frango assado ou grelhado para o recheio.
Rendimento: Serve aproximadamente 6 a 8 porções.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de forno).
Melhores Acompanhamentos para Torta de Frango com Queijo Cottage
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes com tomates cereja e um vinagrete leve.
- Arroz Branco: Um simples arroz branco que complementa bem o sabor da torta.
- Legumes Salteados: Uma mistura de legumes como cenoura, brócolis e abobrinha salteados.
- Batata Palha: Batata palha crocante adiciona uma textura interessante ao prato.
- Molho de Iogurte: Um molho de iogurte com ervas frescas para acompanhar.
- Suco Natural: Suco de laranja ou limonada para uma opção refrescante.
- Farofa: Uma farofa simples e crocante.
Variações de Tempero para Torta de Frango com Queijo Cottage
- Pimenta-do-reino: Adicione pimenta-do-reino moída ao recheio para um toque picante.
- Manjericão: Folhas frescas de manjericão misturadas ao recheio.
- Azeitonas Picadas: Azeitonas verdes ou pretas picadas no recheio.
- Tomilho: Tomilho fresco ou seco no recheio.
- Alho Poró: Adicione alho poró fatiado ao recheio para um sabor diferente.
- Orégano: Polvilhe orégano seco sobre a massa antes de assar.
- Páprica: Páprica doce ou picante no recheio.
Congelamento da Receita
Pode Congelar?
Sim, a torta de frango com queijo cottage pode ser congelada, tanto assada quanto crua, o que facilita o preparo antecipado e garante uma refeição rápida e prática.
Como Congelar:
Congelamento Cru:
- Monte a torta conforme as instruções, mas não asse.
- Cubra bem a assadeira com filme plástico e depois com papel alumínio.
- Etiquete com a data de preparo e congele por até 3 meses.
Congelamento Assado:
- Asse a torta conforme as instruções e deixe esfriar completamente.
- Corte a torta em porções individuais ou deixe inteira.
- Envolva cada porção ou a torta inteira em filme plástico e depois em papel alumínio.
- Etiquete com a data de preparo e congele por até 3 meses.
Descongelamento e Reaquecimento:
Torta Crua:
- Retire do congelador e deixe descongelar na geladeira por várias horas ou durante a noite.
- Asse conforme as instruções originais.
Torta Assada:
- Retire do congelador e deixe descongelar na geladeira ou em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Reaqueça no forno a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até aquecer completamente.
Conclusão
A torta de frango com queijo cottage é uma receita deliciosa e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Sua origem e popularidade no Brasil demonstram a preferência por pratos que combinam praticidade e sabor. Com a receita completa, dicas de variação de temperos e instruções detalhadas para congelamento, você pode desfrutar dessa iguaria sempre que desejar. Além disso, os diversos acompanhamentos sugeridos garantem uma experiência culinária completa e satisfatória. Experimente fazer a torta de frango com queijo cottage e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor irresistível desse prato clássico!
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