Como fazer Torta Gelada de Bis Cremosa e Deliciosa: A Sobremesa Perfeita para Qualquer Ocasião!

Origem e Popularidade da Torta Gelada de Bis

Origem:
A Torta Gelada de Bis é uma criação brasileira que surgiu do desejo de incorporar o popular chocolate Bis, fabricado pela Lacta, em sobremesas caseiras. O Bis, lançado no Brasil em 1942, é um chocolate com wafer que se tornou um dos favoritos entre os brasileiros. A combinação de ingredientes simples e de fácil acesso com o chocolate Bis resultou nessa sobremesa deliciosa e prática.

Popularidade no Brasil:
Essa sobremesa é especialmente popular em festas de aniversário, encontros familiares e celebrações festivas em várias partes do Brasil. Sua facilidade de preparo e o fato de ser uma sobremesa gelada fazem dela uma escolha frequente em regiões de clima quente, como o Nordeste. No entanto, é apreciada em todo o país por sua cremosidade e sabor marcante.

Receita Completa de Torta Gelada de Bis

Ingredientes

Para a Base:

• 2 pacotes de Bis (chocolate ao leite ou branco, conforme a preferência)

Para o Creme:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de Preparo

1. Preparar a Base:

• Pique os chocolates Bis em pedaços pequenos e forre o fundo de uma forma de aro removível ou um refratário grande.

1. Preparar o Creme:

• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole (cerca de 10 minutos).
• Retire do fogo e adicione uma lata de creme de leite, misturando bem até incorporar. Deixe esfriar.
• Despeje o creme sobre os Bis picados na forma.

1. Preparar a Cobertura:

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
• Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache liso.
• Espalhe o ganache sobre o creme na forma.

1. Montagem Final:

• Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

1. Desenformar e Servir:

• Retire a torta da geladeira, desenforme se estiver usando uma forma de aro removível, e sirva gelada.

Dicas da Receita

• Variedade de Bis: Experimente usar Bis branco para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
• Creme mais leve: Se preferir um creme menos doce, adicione um pouco de cream cheese ao creme de leite.
• Decoração: Decore com raspas de chocolate ou pedaços de Bis na hora de servir para um visual mais atrativo.
• Congelar: Prepare a torta com antecedência e mantenha no freezer para garantir que esteja bem firme na hora de servir.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: Serve aproximadamente 12 porções.
• Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos de preparo ativo, mais 4 horas de tempo de geladeira.

Melhores Acompanhamentos para a Torta Gelada de Bis

1. Café Expresso: O sabor forte do café complementa bem a doçura da torta.
2. Sorvete de Baunilha: Uma bola de sorvete de baunilha ao lado da torta adiciona uma textura extra.
3. Frutas Vermelhas: Morangos, framboesas e mirtilos frescos equilibram o doce da torta.
4. Chantilly: Um pouco de chantilly por cima da torta dá um toque de leveza.
5. Licor de Chocolate: Para um toque adulto, um licor de chocolate pode ser servido junto.
6. Água com Gás: Ajuda a limpar o paladar entre as mordidas.
7. Nozes Caramelizadas: Para um contraste crocante e doce, nozes caramelizadas são ideais.

Variações de Tempero para Torta Gelada de Bis

1. Canela: Adicione uma pitada de canela ao creme para um sabor mais aquecido.
2. Raspas de Laranja: Misture raspas de laranja no ganache para um toque cítrico.
3. Essência de Amêndoas: Substitua a essência de baunilha por essência de amêndoas no creme.
4. Cardamomo: Adicione um pouco de cardamomo moído ao creme para um sabor exótico.
5. Café Solúvel: Misture café solúvel no creme de brigadeiro para um toque de café.
6. Pimenta Rosa: Um pouco de pimenta rosa no ganache pode surpreender com um toque picante.
7. Licor: Adicione um pouco de licor de avelã ou amaretto ao creme para um sabor adulto.

Informações de Congelamento da Receita

Pode Congelar a Torta Gelada de Bis?

Sim, a Torta Gelada de Bis pode ser congelada, garantindo que mantenha sua textura e sabor.

Detalhes do Congelamento

1. Preparar para Congelar:

• Após montar a torta, cubra bem com plástico filme e depois com papel alumínio para evitar que o ar entre e cause queimaduras de freezer.

1. Congelamento:

• Coloque a torta no freezer e mantenha-a em temperatura constante.
• A torta pode ser armazenada no freezer por até 3 meses.

1. Descongelamento:

• Para descongelar, retire a torta do freezer e coloque na geladeira por cerca de 6 horas ou durante a noite.
• Evite descongelar à temperatura ambiente, pois isso pode comprometer a textura e a consistência da torta.

Considerações

• Qualidade: O congelamento pode manter a qualidade da torta, mas é essencial embalar bem para evitar a absorção de odores do freezer.
• Textura: A torta descongelada mantém sua cremosidade e sabor, desde que descongelada corretamente.
• Praticidade: Congelar a torta facilita no planejamento de eventos, permitindo que você prepare a sobremesa com antecedência e sirva rapidamente quando necessário.

Conclusão

A Torta Gelada de Bis é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Com sua base crocante de Bis, um creme de brigadeiro irresistível e uma cobertura de ganache de chocolate, essa torta certamente agradará a todos. Além disso, a possibilidade de variar os temperos e congelar a sobremesa adiciona versatilidade à receita, tornando-a uma excelente opção para eventos e celebrações. Desfrute de cada pedaço dessa delícia gelada e surpreenda seus convidados com essa sobremesa clássica e irresistível!

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