Como Fazer Vagem ao Creme Irresistível em Minutos, A vagem ao creme é um prato versátil e delicioso que combina a textura crocante da vagem com um molho cremoso, muitas vezes à base de laticínios. Embora não haja uma história específica sobre sua origem, pratos semelhantes de legumes cozidos em molhos cremosos têm sido parte da culinária em várias culturas ao redor do mundo.
A vagem ao creme é especialmente popular em regiões onde as vagens são facilmente cultivadas e disponíveis, como em muitos países da Europa, América do Norte e Ásia. A preparação pode variar de acordo com os gostos regionais e pessoais, mas geralmente envolve o cozimento das vagens até que fiquem macias, seguido pela adição de um molho cremoso feito com ingredientes como creme de leite, manteiga, queijo ou até mesmo iogurte.
Este prato é apreciado por sua simplicidade e capacidade de realçar o sabor natural da vagem enquanto adiciona uma camada de cremosidade. Pode ser servido como acompanhamento para uma variedade de pratos principais ou mesmo como prato principal em uma refeição vegetariana.
A popularidade da vagem ao creme pode variar em diferentes países e regiões, dependendo das preferências culinárias locais. Em muitas áreas, é uma receita comum em livros de culinária e uma escolha frequente em refeições caseiras devido à sua simplicidade e sabor reconfortante.
Receita Completa:
aqui está uma receita simples de vagem ao creme para quatro porções:
Ingredientes:
- 500g de vagens frescas, pontas cortadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo:
- Preparação das Vagens:
- Lave bem as vagens e corte as pontas. Se preferir, também pode cortá-las em pedaços menores.
- Cozimento das Vagens:
- Em uma panela grande, ferva água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe as vagens por cerca de 5-7 minutos até ficarem macias, porém ainda crocantes. Escorra e reserve.
- Preparação do Molho:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar aromático.
- Adição das Vagens:
- Acrescente as vagens escorridas à frigideira e mexa para incorporar o alho e a manteiga.
- Creme de Leite e Temperos:
- Despeje o creme de leite sobre as vagens na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o creme de leite aquecer e engrossar levemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalização e Servir:
- Se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Dicas:
- Evite cozinhar demais as vagens, pois elas devem ficar macias, porém crocantes para manter sua textura.
- Se preferir um molho mais espesso, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ou até mesmo um pouco de farinha para ajudar a engrossar o creme.
- Experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou tomilho, para dar um toque extra de sabor.
- Essa receita pode ser facilmente adaptada adicionando outros ingredientes, como cogumelos, bacon ou nozes, para variar o sabor e a textura.
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente quatro porções como acompanhamento. Se desejar uma porção maior ou para servir como prato principal, ajuste a quantidade de ingredientes conforme necessário.
Acompanhamentos:
a vagem ao creme é um prato versátil que pode ser acompanhado por diversas opções para criar uma refeição equilibrada e deliciosa. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem:
- Arroz branco ou integral: O arroz é um acompanhamento clássico que complementa perfeitamente a cremosidade da vagem ao creme. Sua neutralidade permite que o sabor do molho se destaque.
- Purê de batatas: A textura macia e reconfortante do purê de batatas combina bem com a vagem ao creme, criando uma refeição reconfortante e deliciosa.
- Massas: Macarrão cozido al dente, como penne ou fettuccine, pode ser uma excelente opção para misturar com a vagem ao creme, proporcionando uma refeição mais substanciosa.
- Grãos integrais: Quinoa, bulgur ou cevada são ótimas escolhas para adicionar mais nutrientes à refeição e complementar o sabor da vagem ao creme.
- Proteínas: Se desejar uma refeição mais completa, considere adicionar uma proteína, como frango grelhado, peixe assado, carne cozida ou tofu grelhado, para dar mais sustância ao prato.
- Saladas: Uma salada fresca, com folhas verdes, tomate, pepino e um molho leve, pode ser um acompanhamento refrescante e equilibrado para contrastar com a cremosidade da vagem ao creme.
Esses acompanhamentos podem ser adaptados de acordo com suas preferências pessoais e são ótimas opções para criar uma refeição completa e balanceada junto com a vagem ao creme.
Informações Nutricionais:
As informações nutricionais para a receita de vagem ao creme podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados, como a quantidade de creme de leite, manteiga e outros adicionais, além das variações nas porções. No entanto, fornecerei uma estimativa aproximada com base nos ingredientes comuns e em porções médias.
Informações Nutricionais Aproximadas (Porção de 1/4 da Receita):
- Calorias: Cerca de 150-200 calorias por porção, dependendo do uso de ingredientes integrais ou light.
- Gorduras: Aproximadamente 10-15g, principalmente provenientes da manteiga e do creme de leite.
- Carboidratos: Em torno de 10-15g, sendo uma parte proveniente das vagens e possivelmente uma pequena quantidade de carboidratos do creme de leite.
- Proteínas: Cerca de 2-4g, principalmente da vagem, com uma pequena contribuição do creme de leite.
- Fibras: A vagem é uma fonte moderada de fibras, então cada porção pode fornecer cerca de 3-4g de fibras dietéticas.
Esses valores são estimativas e podem variar dependendo da marca e dos ingredientes específicos utilizados na preparação da receita. Se precisar de informações nutricionais mais precisas, recomendo calcular com base nos rótulos nutricionais dos produtos que utilizar na receita.
É importante lembrar que, embora essa estimativa forneça uma ideia geral das informações nutricionais, as porções e ingredientes específicos influenciarão os valores finais.
aqui estão duas variações da receita de vagem ao creme, cada uma com seus ingredientes, modo de preparo, dicas, rendimento e informações nutricionais aproximadas:
Vagem ao Creme com Cogumelos
Ingredientes:
- 500g de vagens frescas, pontas cortadas
- 200g de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação das Vagens:
- Lave e corte as vagens. Reserve.
- Refogando os Cogumelos:
- Em uma frigideira, derreta uma colher de manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até dourarem. Reserve.
- Preparo da Vagem ao Creme:
- Em outra frigideira, derreta a manteiga restante em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por um minuto.
- Acrescente as vagens e cozinhe por cerca de 5 minutos até ficarem macias, porém crocantes.
- Adicione os cogumelos dourados à frigideira com as vagens.
- Despeje o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar levemente.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha picada, se desejar.
Rendimento e Informações Nutricionais:
- Rendimento: Aproximadamente 4 porções.
- Informações Nutricionais (por porção aproximada): Cerca de 180-220 calorias, 12-15g de gordura, 15-20g de carboidratos, 4-6g de proteína, 4-6g de fibras.
Vagem ao Creme com Batatas e Queijo Parmesão
Ingredientes:
- 500g de vagens frescas, pontas cortadas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação das Vagens e Batatas:
- Cozinhe as vagens e as batatas separadamente em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Preparo da Vagem ao Creme:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as vagens e as batatas cozidas à frigideira.
- Despeje o creme de leite, mexa bem e cozinhe por alguns minutos até o molho começar a engrossar.
- Adicione o queijo parmesão ralado e misture até derreter.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.
Rendimento e Informações Nutricionais:
- Rendimento: Aproximadamente 4 porções.
- Informações Nutricionais (por porção aproximada): Cerca de 220-250 calorias, 10-12g de gordura, 25-30g de carboidratos, 6-8g de proteína, 5-7g de fibras.
Resumo:
Ambas as variações desta receita de vagem ao creme oferecem uma mistura de texturas e sabores. A primeira combina a vagem com cogumelos dourados, adicionando um toque de sabor terroso, enquanto a segunda inclui batatas para uma refeição mais substancial e cremosidade extra com o queijo parmesão. Ambas as variações são ótimas opções para refeições reconfortantes e podem ser adaptadas conforme suas preferências pessoais. As informações nutricionais fornecidas são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das porções utilizadas.
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