Macarrão com Molho de Tomate Assado e Manjericão Fresco, vamos te contar sobre o macarrão com molho de tomate assado e manjericão fresco!
Este prato é uma variação da clássica combinação italiana de massa e molho de tomate. O molho de tomate assado oferece um sabor mais intenso e adocicado, enquanto o manjericão fresco adiciona um aroma e frescor característicos.
A origem do macarrão com molho de tomate remonta à Itália, onde a combinação de massa e molho de tomate é um elemento fundamental na culinária italiana. Acredita-se que o uso de tomates na culinária italiana começou depois que os tomates foram trazidos da América do Sul para a Europa no século XVI. Inicialmente, os tomates eram vistos com desconfiança na Itália, mas eventualmente foram incorporados à culinária local, tornando-se um dos ingredientes essenciais do molho de tomate.
O manjericão fresco, por sua vez, é uma erva aromática amplamente utilizada na cozinha italiana, especialmente em pratos de massa. A mistura do manjericão com o tomate é uma combinação clássica na culinária italiana e contribui para o sabor característico deste prato.
Quanto à popularidade, o macarrão com molho de tomate assado e manjericão fresco é apreciado em todo o mundo, especialmente em regiões onde a culinária italiana é valorizada. Restaurantes italianos, tanto na Itália quanto em outros países, frequentemente incluem essa combinação em seus cardápios devido à sua simplicidade e sabor reconfortante. Na Itália, regiões como a Sicília, conhecida por suas tomates doces e suculentos, podem ter variações locais desse prato.
Além disso, receitas similares podem ser encontradas em diferentes países que adotaram elementos da culinária italiana e adaptaram-nas às suas preferências locais.
Receita Completa:
aqui está uma receita básica para macarrão com molho de tomate assado e manjericão fresco para cerca de 4 porções:
Ingredientes:
- 500g de macarrão (espaguete, penne, fusilli, etc.)
- 1,5kg de tomates maduros
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de manjericão
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare os tomates: Lave e corte os tomates ao meio. Disponha-os em uma assadeira com a parte cortada para cima. Regue com azeite, salpique sal, pimenta e alho picado sobre os tomates.
- Asse os tomates: Leve a assadeira ao forno por cerca de 45-60 minutos ou até que os tomates estejam macios e levemente dourados.
- Cozinhe a massa: Enquanto os tomates assam, cozinhe o macarrão em água fervente salgada de acordo com as instruções da embalagem. Escorra quando estiver al dente.
- Prepare o molho: Retire os tomates assados do forno e, com cuidado, amasse-os para formar um molho rústico. Adicione as folhas de manjericão fresco ao molho.
- Combine o molho e a massa: Em uma panela grande, misture o molho de tomate assado com a massa cozida. Deixe cozinhar brevemente para que a massa absorva os sabores do molho.
- Sirva: Distribua o macarrão em pratos individuais. Decore com mais folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Dicas:
- Se preferir um molho mais suave, você pode passar os tomates assados por um processador de alimentos ou liquidificador antes de misturá-los à massa.
- Experimente adicionar uma pitada de pimenta vermelha esmagada para um toque picante no molho.
- Use tomates bem maduros para obter um sabor mais doce e intenso.
- O manjericão fresco deve ser adicionado no final do preparo para manter seu aroma e frescor.
- Para vegetarianos, esta é uma refeição completa, mas você também pode adicionar proteínas como frango grelhado ou almôndegas, se preferir.
Rendimento:
Esta receita geralmente rende cerca de 4 porções. A quantidade de massa pode variar dependendo do tamanho das porções servidas.
Acompanhamentos:
Para complementar o macarrão com molho de tomate assado e manjericão fresco, há várias opções de acompanhamentos que podem realçar e diversificar a refeição. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante, como uma salada de folhas verdes com tomates cereja, pepino, e um molho simples de azeite e limão, é uma ótima opção para equilibrar a refeição.
- Legumes Assados: Legumes assados no forno, como abobrinha, berinjela, pimentões e cenouras, temperados com ervas como tomilho ou alecrim, complementam maravilhosamente o sabor do prato principal.
- Pão Artesanal: Um pão rústico ou baguete crocante pode ser um acompanhamento delicioso para mergulhar no molho de tomate.
- Antepastos: Uma tábua de antepastos, incluindo azeitonas, queijos variados, presunto cru, picles e alguns pães ou grissinis, pode adicionar uma dimensão extra à refeição.
- Bruschettas: Fatias de pão tostado cobertas com tomates frescos, alho, manjericão e azeite são um aperitivo delicioso e combinam bem com o prato principal.
- Vegetais Grelhados: Vegetais grelhados, como espargos, cogumelos ou abobrinha, podem ser uma opção leve e saborosa para acompanhar a massa.
- Vinho Tinto: Para os amantes de vinho, um bom vinho tinto italiano, como Chianti, Sangiovese ou Barbera, pode complementar muito bem o sabor do prato.
- Sobremesas Leves: Para finalizar a refeição, uma sobremesa leve, como frutas frescas da estação ou um sorvete de limão, pode encerrar a refeição de forma refrescante.
Estes acompanhamentos ajudam a equilibrar a refeição e proporcionar uma variedade de sabores e texturas para complementar o macarrão com molho de tomate e manjericão fresco.
Informações Nutricionais:
as informações nutricionais para a receita de macarrão com molho de tomate assado e manjericão fresco podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados, das quantidades e das marcas dos produtos. Vou fornecer uma estimativa geral para quatro porções da receita:
Informações Nutricionais Aproximadas por Porção:
- Calorias: Cerca de 400-500 calorias por porção, dependendo do tipo de massa utilizada e da quantidade de azeite adicionada.
- Macronutrientes:
- Carboidratos: Aproximadamente 70-80g, principalmente provenientes da massa.
- Proteínas: Em torno de 10-15g, principalmente provenientes da massa.
- Gorduras: Varia entre 5-10g, principalmente do azeite de oliva.
- Fibras: Em torno de 5-8g por porção, principalmente provenientes da massa e dos tomates.
- Vitaminas e Minerais:
- Vitamina C e A: Boas quantidades devido aos tomates.
- Potássio: Presente nos tomates.
- Algumas vitaminas do complexo B, como a vitamina B6, também são encontradas nos tomates.
É importante lembrar que estas são estimativas aproximadas e os valores nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes específicos, das proporções e do método de preparo utilizado. Se estiver buscando informações nutricionais mais precisas, é recomendável utilizar ferramentas ou aplicativos que permitam calcular os valores nutricionais com base nos ingredientes exatos que serão utilizados na sua receita.
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