3 Dicas de Almoço Saudável

3 Dicas de Almoço Saudável, Hoje trazemos para você 3 dicas importantes para uma boa alimentação, são receitas deliciosa e fácil de fazer.

• Berinjela recheada
• quinoa de frango e legumes
• Purê de batata-doce com cream cheese:

Receita completa de berinjela recheada

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena, picada em cubinhos
• 2 dentes de alho, picados finamente
• 200g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou frango)
• 1 tomate médio, sem sementes, picado em cubos
• 1/2 xícara de pão ralado
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire uma polpa das berinjelas, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Reserve a retirada de retirada.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até processar macios e levemente dourados.
4. Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente cozida. Em seguida, adicione a polpa da berinjela picada e o tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Em uma tigela, misture a carne refogada com o pão ralado, o queijo parmesão e a salsa picada. Mexa bem até obter uma mistura compatível.
6. Recheie as metades de berinjela com a mistura preparada e coloque-as em uma assadeira untada com azeite.
7. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse as berinjelas por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que fiquem macias e douradas.
8. Retire do forno e deixe-o conhecer um pouco antes de servir. A berinjela recheada pode ser consumida quente ou em temperatura ambiente.

Dicas:

• Para uma opção vegetariana, você pode substituir a carne moída por proteína de soja texturizada (PTS) ou cogumelos picados.
• Se preferir um sabor mais picante, adicione pimenta vermelha em flocos ou pimenta dedo-de-moça picada à mistura de carne.
• Você pode adicionar outros legumes picados à mistura, como pimentão ou abobrinha, para tornar a berinjela recheada ainda mais nutritiva.
• Sirva a berinjela recheada como prato principal acompanhado de uma salada fresca ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

Rendimento: Esta receita rende 4 porções de berinjela recheada.

Aproveite a sua deliciosa berinjela recheada!

Receita completa de quinoa de frango e legumes:

Ingredientes:

• 1 xícara de quinua
• 2 xícaras de caldo de galinha ou água
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada em cubos
• 2 dentes de alho, picados finamente
• 2 peitos de frango, cortados em cubos
• 1 cenoura grande, cortada em cubos pequenos
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 Limão
• Coentro ou salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Lave a quinoa em água fria para remover qualquer resíduo amargo. Escorra bem.
2. Em uma panela média, coloque a quinoa e o caldo de galinha ou água. Leve para ferver em fogo médio-alto. Em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e todo o líquido tenha sido absorvido. Reserva.
3. Enquanto cozinha a quinoa, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até processar macios e levemente dourados.
4. Adicione o frango à frigideira e cozinhe até dourar e ficar completamente cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão vermelho à frigideira. Refogue por cerca de 5-7 minutos, ou que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
6. Adicione as ervilhas à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos.
7. Misture a quinoa cozida na frigideira com os legumes e o frango. Regue com o suco de limão e mexa bem para incorporar todos os sabores. Verifique o tempero e conforme o ajuste necessário.
8. Transfira a quinoa de frango e legumes para um prato de servir. Se desejar, polvilhe com coentro ou salsa fresca picada para decorar.
9. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.

Dicas:

• Você pode adicionar outras leguminosas de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou milho, para aumentar a variedade e o valor nutricional da quinoa.
• Se preferir uma opção vegetariana, você pode substituir o frango por tofu ou adicionar mais legumes e grãos para obter uma refeição balanceada.

Receita completa de purê de batata-doce com cream cheese:

Ingredientes:

• 3 batatas-doces médias
• 1/4 de xícara de cream cheese
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de leite (opcional, para ajustar a consistência)
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Descasque as batatas-doces e corte-as em cubos médios.
2. Em uma panela grande, coloque as batatas-doces e cubra-as com água. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou que as batatas estejam macias até e possam ser facilmente servidas com um garfo.
3. Escorra as batatas-doces cozidas e transfira-as para uma tigela grande.
4. Adicione o cream cheese e a manteiga às batatas-doces quentes. Use um amassador de batatas ou um garfo para amassar até obter uma confiança.
5. Se o purê estiver muito espesso, acrescente o leite aos poucos, misture bem, até atingir o desejado.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
7. Transfira o purê de batata-doce para uma travessa de servir.
8. Se desejar, decore com cebolinha picada por cima.
9. Sirva quente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.

Dicas:

• Você pode adicionar outros temperos ao purê de batata-doce, como alho em pó, páprica defumada ou ervas secas, para dar um toque extra de sabor.
• Se preferir um purê mais cremoso, você pode substituir o leite por creme de leite ou leite de coco.
• Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ralada ao purê para realçar o sabor.
• Para uma versão mais saudável, substitua a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco.
• Este purê de batata-doce pode ser preparado antecipadamente e aquecido antes de servir. Basta cobrir a travessa com papel alumínio e levar ao forno a 180°C por cerca de 15-20 minutos.

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções de purê de batata-doce com cream cheese.

Aproveite o seu delicioso purê de batata-doce!

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