5 Maneiras Populares de Fazer Carne Moída

5 Maneiras Populares de Fazer Carne Moída, a carne moída é um tipo de carne picada que é amplamente utilizado em diversas receitas culinárias ao redor do mundo. Pode ser feita a partir de diferentes cortes de carne, como patinho, acém, frango, peru, porco, entre outros. É uma opção versátil e popular devido à sua facilidade de preparo e sabor.

Aqui estão alguns benefícios da carne moída para a saúde:

1. Fonte de proteína: A carne moída é uma excelente fonte de proteína, que é essencial para a construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. A proteína também é importante para a formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
2. Vitaminas e minerais: A carne moída é rica em várias vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro, zinco, selênio, vitamina B12 e niacina. Esses nutrientes desempenham um papel importante na saúde geral, como na produção de células sanguíneas, metabolismo energético e função imunológica.
3. Fonte de creatina: A carne moída contém creatina, um composto natural encontrado principalmente em alimentos de origem animal. A creatina desempenha um papel fundamental no fornecimento de energia para os músculos, auxiliando no desempenho físico e no desenvolvimento muscular.
4. Saciedade: A carne moída, devido ao seu alto teor de proteína, pode promover a saciedade, ajudando a controlar o apetite e contribuindo para a sensação de plenitude após as refeições.
5. Versatilidade culinária: A carne moída é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, desde hambúrgueres, almôndegas, tacos e chili até recheios de tortas e massas. Isso torna mais fácil incorporar a carne moída em diferentes dietas e estilos de culinária.

No entanto, é importante consumir carne moída com moderação e fazer escolhas saudáveis. Opte por carnes magras, com menor teor de gordura, e evite adicionar gorduras extras durante o preparo. Além disso, certifique-se de cozinhar a carne moída completamente para evitar riscos de contaminação bacteriana.

Lembrando que, para uma dieta equilibrada, é importante combinar a carne moída com uma variedade de outros alimentos nutritivos, como legumes, grãos integrais e vegetais, para obter todos os nutrientes necessários para uma alimentação saudável.

Aqui estão cinco maneiras populares de preparar carne moída:

1. Hambúrguer: Modele a carne moída em formato de hambúrguer, tempere com sal e pimenta a gosto e grelhe ou frite em uma frigideira com um pouco de óleo. Sirva no pão com os acompanhamentos de sua preferência.
2. Almôndegas: Misture a carne moída com pão ralado, ovos, cebola picada, alho, temperos e ervas de sua escolha. Modele pequenas bolas e cozinhe em molho de tomate ou frite em óleo até ficarem douradas. Sirva com macarrão ou como petisco.
3. Chili: Refogue a carne moída com cebola e alho em uma panela grande. Adicione feijão cozido, molho de tomate, pimenta, cominho e outros temperos a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Sirva com arroz, nachos ou pão.
4. Lasanha: Faça um molho de tomate com carne moída refogada, cebola, alho, tomate e temperos. Intercale camadas de molho, carne moída, queijo e massa de lasanha em um refratário. Leve ao forno até a lasanha ficar dourada e o queijo derreter.
5. Escondidinho: Cozinhe a carne moída com cebola, alho, temperos e molho de tomate. Em outra panela, cozinhe batatas até ficarem macias. Amasse as batatas e faça uma camada no fundo de um refratário. Cubra com a carne moída e finalize com queijo ralado. Asse até o queijo derreter e dourar.

Essas são apenas algumas sugestões, mas há muitas outras maneiras de utilizar carne moída na culinária. Fique à vontade para experimentar e adicionar seus próprios ingredientes e temperos para criar pratos deliciosos.

Receita completa para fazer hambúrgueres caseiros:

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser patinho, acém ou outra carne de sua preferência)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
• 1 colher de chá de cebola em pó (opcional)
• 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
• 4 pães de hambúrguer
• Ingredientes opcionais para acompanhar: queijo, alface, tomate, cebola, maionese, ketchup, mostarda, etc.

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a carne moída e adicione o sal e a pimenta. Se desejar, acrescente o alho em pó, a cebola em pó e o molho inglês para dar mais sabor. Misture bem todos os ingredientes com as mãos até que estejam incorporados.

Divida a carne em quatro partes iguais e, com as mãos, modele cada porção em formato de hambúrguer, dando um formato achatado. Lembre-se de não compactar demais a carne para que o hambúrguer fique suculento.

Pré-aqueça uma grelha, frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Se estiver usando uma frigideira, adicione um pouco de óleo para evitar que a carne grude. Se preferir, você também pode grelhar os hambúrgueres na churrasqueira.

Coloque os hambúrgueres na grelha ou frigideira quente e deixe cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para obter um hambúrguer médio a médio-raro. Se preferir mais bem passado, deixe por mais tempo. Evite virar os hambúrgueres repetidamente para não perder a suculência.

Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, você pode tostar os pães em uma frigideira ou no forno para dar uma leve crocância. Quando os hambúrgueres estiverem prontos, retire-os do fogo e deixe descansar por alguns minutos.

Monte o hambúrguer colocando-o no pão de hambúrguer e adicione os acompanhamentos de sua preferência, como queijo, alface, tomate, cebola, maionese, ketchup, mostarda, etc. Sirva imediatamente e aproveite seu hambúrguer caseiro delicioso!

Rendimento: A receita rende 4 hambúrgueres.

Dica: Você pode personalizar o sabor dos hambúrgueres adicionando outros temperos ou ingredientes à carne moída, como ervas frescas picadas, queijo ralado, bacon em cubos, pimenta jalapeño, entre outros. Experimente diferentes combinações para encontrar seu hambúrguer perfeito!

Receita completa para fazer almôndegas:

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser patinho, acém ou outra carne de sua preferência)
• 1/2 xícara de pão ralado
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
• 2 xícaras de molho de tomate
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o ovo, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, a salsinha e o molho inglês. Misture bem todos os ingredientes até ficarem incorporados. Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolas com a mistura de carne. A quantidade de almôndegas pode variar dependendo do tamanho que você deseja, mas essa receita rende aproximadamente 20 almôndegas médias.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas na frigideira, garantindo que não estejam muito próximas uma da outra. Frite as almôndegas por cerca de 5 a 7 minutos, virando-as ocasionalmente, até ficarem douradas por todos os lados.

Quando as almôndegas estiverem douradas, adicione o molho de tomate à frigideira. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe as almôndegas cozinharem no molho por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam cozidas por dentro.

Verifique o tempero do molho de tomate e, se necessário, adicione mais sal e pimenta a gosto. Sirva as almôndegas quentes com o molho de tomate por cima. Você pode acompanhá-las com macarrão, arroz, purê de batatas ou pão fresco.

Rendimento: A receita rende aproximadamente 20 almôndegas médias.

Dica: Para adicionar um toque extra de sabor, você pode refogar a cebola e o alho antes de adicionar à mistura de carne. Além disso, experimente utilizar diferentes tipos de molhos de tomate, como molho de tomate com manjericão ou molho de tomate com alho, para variar o sabor das almôndegas.

Receita completa de Chili:

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 lata de feijão vermelho ou feijão-preto (400g)
• 1 lata de tomates em cubos (400g)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica em pó
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para dar um toque picante)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Coentro fresco picado para decorar (opcional)
• Pimenta jalapeño fatiada para decorar (opcional)
• Creme de leite ou queijo ralado para servir (opcional)

Modo de preparo:

Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos, até ficarem macios e levemente dourados. Adicione a carne moída à panela e cozinhe, mexendo com uma colher de pau para quebrar os pedaços maiores, até que esteja dourada e cozida por completo.

Acrescente o pimentão verde à panela e refogue por mais alguns minutos. Adicione o extrato de tomate, os tomates em cubos (com o líquido da lata), o cominho em pó, a páprica em pó, o açúcar e a pimenta caiena (se estiver usando). Mexa bem para combinar os ingredientes.

Escorra e enxágue o feijão vermelho ou feijão-preto e adicione à panela. Misture tudo e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe o chili por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Isso permitirá que os sabores se misturem e o chili engrosse.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferência. Sirva o chili quente em tigelas individuais. Você pode decorar com coentro fresco picado e pimenta jalapeño fatiada, se desejar. Adicione um pouco de creme de leite ou queijo ralado por cima, se preferir.

Rendimento: A receita rende aproximadamente 4 porções.

Dica: Sirva o chili acompanhado de arroz branco, nachos, tortilhas ou pão. Você também pode personalizar o prato adicionando outros ingredientes, como milho, pimentões coloridos, cenoura picada ou até mesmo um toque de chocolate amargo para um sabor extra.

Receita completa para fazer kafta:

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser carne de bovino, cordeiro ou frango)
• 1 cebola média finamente picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Palitos de espeto de madeira (opcional)
• Limão para servir (opcional)

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a salsa, a hortelã e as especiarias (cominho, páprica, coentro, canela, sal e pimenta-do-reino). Misture bem todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.

Com as mãos umedecidas, pegue porções da mistura de carne e molde-as em formato de cilindros alongados, com aproximadamente 7 a 10 centímetros de comprimento. Se preferir, você pode enfiar um palito de espeto de madeira no meio da kafta para facilitar o manuseio e o cozimento.

Pré-aqueça a grelha, churrasqueira ou frigideira em fogo médio-alto. Se estiver usando uma frigideira, adicione um pouco de óleo para evitar que as kaftas grudem.

Coloque as kaftas na grelha, churrasqueira ou frigideira quente e cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas e cozidas por completo. Retire as kaftas do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Sirva as kaftas quentes acompanhadas de limão, se desejar. Elas são deliciosas como petisco, enroladas em pão sírio com salada e molho tahine, ou como parte de uma refeição com arroz, saladas e molhos variados.

Rendimento: A receita rende aproximadamente 10 a 12 kaftas, dependendo do tamanho que você moldar.

Dica: Se preferir, você pode preparar as kaftas no forno. Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque as kaftas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando-as na metade do tempo, até ficarem bem cozidas e douradas.

Outra dica é adicionar uma pitada de pimenta caiena ou pimenta vermelha em flocos à mistura de carne para deixar as kaftas com um toque picante.

Receita completa para fazer carne moída refogada:

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser patinho, acém ou outra carne de sua preferência)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos opcionais: cominho, páprica, orégano, salsa, cebolinha, etc.
• Água (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados. Acrescente a carne moída à panela e cozinhe, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula, até que a carne esteja dourada e cozida por completo. Certifique-se de quebrar os pedaços maiores de carne enquanto mexe.

Adicione o tomate picado e os pimentões picados (se estiver usando) à panela. Continue mexendo e refogando por mais alguns minutos, até que os legumes comecem a amolecer. Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto. Além disso, adicione quaisquer temperos extras de sua preferência, como cominho, páprica, orégano, salsa, cebolinha, etc. Mexa bem para que todos os sabores se misturem.

Se achar necessário, adicione um pouco de água à panela para ajudar a amaciar e cozinhar os ingredientes. Comece adicionando cerca de 1/4 de xícara de água e ajuste conforme necessário. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a carne moída refogar por mais alguns minutos, para que os sabores se acentuem e os ingredientes se misturem completamente.

Prove e ajuste os temperos, se necessário. Retire do fogo e sirva quente. A carne moída refogada é uma ótima opção para acompanhar arroz, macarrão, purê de batatas, legumes cozidos, tortilhas, pães, etc.

Rendimento: A receita rende aproximadamente 4 porções.

Dica: Se preferir uma textura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de molho de tomate ou tomate pelado em lata à carne moída refogada. Isso também irá realçar o sabor. Além disso, você pode variar os legumes adicionando cenoura, ervilhas ou milho, de acordo com sua preferência.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon