Aprenda a Fazer Frango Case Comigo, “Frango Case Comigo” é um prato brasileiro que se popularizou especialmente na região Nordeste do país. Trata-se de uma preparação de frango cozido lentamente em uma panela de barro, geralmente com temperos e ingredientes locais, como cebola, alho, tomate, pimentão, coentro e colorau.
Origem: A origem exata do Frango Case Comigo não é clara, mas é considerado um prato típico da culinária nordestina brasileira. Acredita-se que o nome peculiar “Case Comigo” possa ter origem em alguma história ou contexto local específico, mas não há uma explicação definitiva.
Popularidade no Brasil: O Frango Case Comigo é mais popular na região Nordeste do Brasil, onde é apreciado como uma iguaria local e parte importante da culinária regional. Estados como Pernambuco, Paraíba, Bahia, Ceará e Rio Grande do Norte têm uma tradição culinária forte e diversificada, e o Frango Case Comigo muitas vezes é encontrado nos cardápios de restaurantes locais e em festas populares.
Além disso, o prato também pode ser apreciado em outras regiões do país, especialmente em estabelecimentos que buscam oferecer uma variedade de pratos típicos brasileiros. Com o turismo gastronômico em ascensão, o Frango Case Comigo pode ser encontrado em restaurantes especializados em culinária regional brasileira em diversas partes do Brasil.
Em resumo, o Frango Case Comigo é um prato tradicional da culinária nordestina brasileira, especialmente popular em estados como Pernambuco, Paraíba, Bahia, Ceará e Rio Grande do Norte, mas também apreciado em outras regiões do país. Ele representa a riqueza e diversidade da gastronomia brasileira, incorporando ingredientes locais e técnicas de preparo tradicionais.
Aprenda a Fazer Frango Case Comigo
Ingredientes
- 4 colheres de farinha de trigo
- sal a gosto
- 4 costeletas de peito de frango
- 3 colheres rasa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 3/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/3 xícara de tomate seco ao sol , picado grosseiramente
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha , ou a gosto, mais para enfeitar
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de suco de limão
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado ou salsa, para decorar
Modo de Preparo
Antes de mais nada, junte todos os ingredientes. Em seguida, misture a farinha e o sal em uma tigela ou prato raso. Lodo depois, passe levemente cada lado das costeletas na mistura de farinha, retirando o excesso. Logo após, aqueça uma frigideira média em fogo médio. Adicione o azeite à frigideira quente e aqueça. Adicione as costeletas em uma única camada e cozinhe, sem mexer, até que o fundo fique dourado e o frango solte facilmente da panela, 3 a 4 minutos.
Vire o frango e doure do outro lado até ficar cozido, 2 a 4 minutos a mais. Logo depois, retire o frango do fogo e coloque em um prato e reserve. Em seguida, baixe o fogo e adicione o alho. Cozinhe, mexendo sempre até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicione o vinho branco e raspe os pedaços marrons do fundo da panela. Cozinhe até não sentir mais o cheiro de álcool, cerca de 1 minuto.
Adicione o caldo de galinha, creme de leite, tomate seco, orégano e flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo para manter a fervura. Adicione um pouco de parmesão de cada vez, mexendo após cada adição, até que tudo esteja derretido. Adicione o suco de limão e mexa. Por fim, coloque o frango no molho e cozinhe até aquecer e o molho engrossar ligeiramente, de 4 a 5 minutos.
Prove o molho para temperar e ajuste conforme necessário. Sirva decorado com manjericão fresco e uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
Acompanhamentos:
Para acompanhar o Frango Case Comigo, você pode optar por uma variedade de acompanhamentos que complementem o sabor e a textura do prato. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco ou arroz de coco: O arroz é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com o Frango Case Comigo. O arroz branco simples ou o arroz de coco, mais tradicional na região nordestina, podem ser escolhas deliciosas.
- Farofa: Uma farofa crocante feita com farinha de mandioca, bacon, cebola, alho e outros temperos é um acompanhamento saboroso e texturizado que complementa bem o frango.
- Feijão verde cozido: O feijão verde é uma opção leve e fresca que contrasta bem com o sabor do Frango Case Comigo. Ele pode ser cozido simplesmente com temperos como alho, cebola e pimenta.
- Purê de mandioca ou purê de batata-doce: Purês cremosos de mandioca ou batata-doce adicionam uma textura suave e um sabor adocicado que complementa o prato de frango.
- Salada de folhas verdes: Uma salada fresca de folhas verdes, como alface, rúcula, agrião e tomate, com um molho leve de limão e azeite, oferece um contraste refrescante ao prato.
- Vinagrete ou molho de pimenta: Um vinagrete fresco, feito com tomate, cebola, pimentão, coentro e limão, ou um molho de pimenta caseiro podem ser servidos como acompanhamentos para adicionar um toque de acidez e picância.
Essas são apenas algumas sugestões de acompanhamentos para o Frango Case Comigo. Sinta-se à vontade para experimentar e adaptar os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e ingredientes disponíveis.
Informações nutricionais:
Para fornecer informações nutricionais precisas, seria necessário ter a lista completa de ingredientes utilizados na receita do Frango Case Comigo, pois pode variar dependendo dos temperos e ingredientes específicos utilizados. No entanto, posso fornecer uma estimativa geral das informações nutricionais para 100 gramas do prato, considerando ingredientes comuns. Aqui está uma estimativa aproximada:
- Calorias: Aproximadamente 150-200 kcal
- Proteínas: Cerca de 15-20 gramas
- Gorduras: Aproximadamente 8-12 gramas
- Carboidratos: Cerca de 5-10 gramas
- Fibra: Cerca de 1-3 gramas
- Açúcares: Cerca de 1-3 gramas
- Sódio: A quantidade de sódio pode variar dependendo da quantidade de sal adicionada durante o preparo. Recomenda-se moderar o uso de sal para controlar a ingestão de sódio.
Esses valores são estimativas aproximadas e podem variar com base nos ingredientes específicos e nas proporções utilizadas na receita. Se precisar de informações nutricionais mais precisas, seria necessário calcular com base nos ingredientes exatos utilizados na sua preparação.
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