Os cookies de amendoim e chocolate são uma delícia popular em muitos lugares ao redor do mundo, incluindo o Brasil. Sua origem remonta aos Estados Unidos, onde os cookies são um dos doces mais amados e consumidos. No Brasil, os cookies se tornaram cada vez mais populares ao longo dos anos, principalmente devido à influência da culinária internacional e ao crescimento da cultura de cafeterias e confeitarias.
Esses biscoitos crocantes e irresistíveis combinam a riqueza do chocolate com a nuttiness do amendoim, criando uma explosão de sabor a cada mordida. Eles são apreciados como um lanche delicioso para acompanhar uma xícara de café ou chá, e também são uma ótima opção para festas, lanches escolares ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce e reconfortante.
Os cookies de amendoim e chocolate são frequentemente encontrados em padarias, cafeterias e lojas de conveniência em todo o Brasil. Eles também são uma escolha popular para fazer em casa, já que a receita é relativamente simples e pode ser adaptada de várias maneiras para atender ao gosto pessoal de cada um.
Em resumo, os cookies de amendoim e chocolate são um doce apreciado em muitas partes do Brasil, oferecendo uma combinação deliciosa de sabores que agrada a todos os paladares.
Receita completa:
Aqui está a receita completa para cookies de amendoim e chocolate:
Ingredientes:
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de amendoim torrado sem sal, picado grosseiramente
- 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar cremoso e bem misturado.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até que a massa esteja bem combinada.
- Dobre os amendoins picados e as gotas de chocolate na massa até que estejam uniformemente distribuídos.
- Com uma colher de sorvete ou colher, forme bolas de massa do tamanho de uma bola de golfe e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre cada cookie.
- Achate levemente cada bola de massa com os dedos ou com a parte de trás de uma colher.
- Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que os cookies estejam dourados ao redor das bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Dicas da Receita:
- Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para uma mistura mais fácil.
- Não exagere na mistura da massa após adicionar os ingredientes secos para evitar que os cookies fiquem duros.
- Você pode substituir os amendoins por amêndoas, castanhas ou nozes, se preferir.
- Armazene os cookies em um recipiente hermético para manter sua frescura por vários dias.
Rendimento:
A quantidade de cookies pode variar dependendo do tamanho que você fizer, mas geralmente esta receita rende cerca de 24-30 cookies médios.
Tempo Estimado de Preparo:
A preparação dos cookies leva cerca de 15-20 minutos, enquanto o tempo de cozimento é de aproximadamente 10-12 minutos por fornada. Então, em média, você pode esperar que a receita leve cerca de 30-35 minutos no total.
Acompanhamentos:
Os cookies de amendoim e chocolate são deliciosos por si só, mas aqui estão alguns acompanhamentos que podem realçar ainda mais seu sabor e textura:
- Sorvete de baunilha: Sirva os cookies quentes com uma bola de sorvete de baunilha por cima para criar uma sobremesa indulgente e reconfortante.
- Creme de avelã: Espalhe uma generosa camada de creme de avelã (como Nutella) entre dois cookies para fazer sanduíches de cookie indulgentes.
- Calda de chocolate: Regue os cookies com uma calda de chocolate quente antes de servir para uma indulgência extra de chocolate.
- Café ou chá: Acompanhe os cookies com uma xícara de café fresco ou chá quente para um lanche reconfortante.
- Leite: Sirva os cookies com um copo gelado de leite para uma combinação clássica e reconfortante.
- Frutas frescas: Sirva os cookies com uma seleção de frutas frescas, como morangos, bananas ou framboesas, para um contraste refrescante.
- Iogurte grego: Acompanhe os cookies com uma porção de iogurte grego natural para um contraste de texturas e um toque de acidez.
- Sorvete de creme: Combine os cookies com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa simples e deliciosa.
- Mousse de chocolate: Sirva os cookies com uma porção de mousse de chocolate cremosa para uma sobremesa decadente.
- Compota de frutas: Acompanhe os cookies com uma compota de frutas caseira, como compota de maçã ou compota de pera, para um toque doce e frutado.
Esses acompanhamentos adicionam uma dimensão extra aos cookies de amendoim e chocolate, tornando-os ainda mais deliciosos e satisfatórios. Experimente diferentes combinações para encontrar sua maneira favorita de desfrutar desses cookies irresistíveis!
Variações do tempero:
Você pode variar o tempero dos cookies de amendoim e chocolate adicionando diferentes ingredientes aromáticos e especiarias. Aqui estão algumas sugestões:
- Canela: Adicione 1 colher de chá de canela em pó à massa para dar um toque quente e reconfortante aos cookies.
- Gengibre: Acrescente 1/2 colher de chá de gengibre em pó à massa para um sabor picante e refrescante.
- Noz-moscada: Polvilhe uma pitada de noz-moscada moída na massa para um sabor terroso e ligeiramente doce.
- Cardamomo: Adicione 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó à massa para um sabor floral e cítrico.
- Essência de laranja: Misture 1 colher de chá de essência de laranja à massa para um sabor cítrico e vibrante.
- Extrato de amêndoa: Substitua a essência de baunilha por extrato de amêndoa para um sabor mais rico e amendoado.
- Raspas de limão: Adicione raspas de limão à massa para um toque cítrico e refrescante.
- Pimenta caiena: Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena à massa.
- Lascas de coco: Misture lascas de coco à massa para um sabor tropical e textura extra.
- Raspas de chocolate branco: Acrescente raspas de chocolate branco à massa para um contraste de sabores e um toque de doçura.
Essas são apenas algumas ideias para variar o tempero dos cookies de amendoim e chocolate. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e quantidades para criar o sabor desejado. Lembre-se de ajustar os ingredientes conforme seu gosto pessoal e preferências alimentares.
Aqui estão duas variações da receita de cookies de amendoim e chocolate:
Variação 1: Cookies de Amendoim e Cranberry
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de amendoim torrado picado
- 1/2 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e bata até incorporar.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture até formar uma massa homogênea.
- Acrescente os amendoins, as cranberries e as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
- Com uma colher de sorvete ou colher, forme bolinhas de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
- Asse os cookies no forno preaquecido por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- Deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Rendimento: Aproximadamente 24 cookies.
Informações Nutricionais (por cookie):
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 6g
- Proteínas: 2g
- Fibras: 1g
Variação 2: Cookies de Amendoim e Aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de amendoim torrado picado
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
- Siga os passos de 1 a 6 da variação anterior.
- Acrescente a aveia, os amendoins e as gotas de chocolate à massa e misture até ficar bem incorporado.
- Prossiga com os passos de 7 a 9 da variação anterior.
Rendimento: Aproximadamente 24 cookies.
Informações Nutricionais (por cookie):
- Calorias: 130 kcal
- Carboidratos: 16g
- Gorduras: 7g
- Proteínas: 2g
- Fibras: 1g
Resumo:
As duas variações dos cookies de amendoim e chocolate oferecem uma deliciosa combinação de sabores e texturas. A primeira variação adiciona cranberries secas à receita, proporcionando um toque agridoce, enquanto a segunda variação incorpora aveia em flocos para uma textura mais rica e nutritiva. Ambas as variações são fáceis de preparar e garantem cookies crocantes por fora e macios por dentro. Aproveite essas delícias como um lanche satisfatório ou uma sobremesa indulgente!
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