Como fazer Fígado de Galinha Empanado: Um Clássico Saboroso, o fígado de galinha empanado é um prato clássico que combina a suculência do fígado com a crocância da massa. Se você deseja aprender a preparar esse prato delicioso e ainda explorar algumas variações incríveis, está no lugar certo. Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo na criação do fígado de galinha empanado perfeito, além de apresentar o valor nutricional dessa iguaria. Preparado para se aventurar na cozinha? Vamos lá!
Ingredientes para o Fígado de Galinha Empanado
Antes de mergulharmos na preparação, vamos conferir a lista de ingredientes necessários para o fígado de galinha empanado tradicional:
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Preparando o Fígado
Comece lavando cuidadosamente o fígado de galinha em água corrente. Depois, corte-o em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para absorver os sabores.
2. Empanando o Fígado
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os bem. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.
- Passe cada pedaço de fígado primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha. Certifique-se de que fiquem bem empanados.
3. Fritando o Fígado de Galinha
- Em uma frigideira, aqueça óleo em fogo médio. Quando estiver quente, coloque os pedaços de fígado empanados.
- Frite até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para garantir um cozimento uniforme.
- Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora que você sabe como fazer o fígado de galinha empanado clássico, vamos explorar algumas variações deliciosas e suas dicas de preparo.
Fígado de Galinha Empanado com Alho
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho picados
Modo de Preparo:
- Siga o mesmo processo de empanar o fígado conforme descrito acima, mas adicione o alho picado à farinha de trigo para dar um sabor extra.
Fígado de Galinha Empanado com Ervas
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, cebolinha, manjericão) picadas
Modo de Preparo:
- Acrescente as ervas picadas à farinha de trigo antes de empanar o fígado. Isso dará um toque fresco e aromático ao prato.
Fígado de Galinha Empanado à Parmegiana
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de tomate
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Após empanar o fígado, coloque-o em um refratário, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Fígado de Galinha Empanado com Mostarda
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Mostarda
Modo de Preparo:
- Sirva o fígado empanado com mostarda como molho para um sabor picante e delicioso.
Fígado de Galinha Empanado com Cerveja
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de cerveja (de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Substitua o leite por cerveja na receita tradicional para uma massa ainda mais crocante e saborosa.
Fígado de Galinha Empanado com Molho Agridoce
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Molho agridoce (comprado pronto ou caseiro)
Modo de Preparo:
- Sirva o fígado empanado com um generoso molho agridoce para um contraste de sabores irresistível.
Fígado de Galinha Empanado com Bacon
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Fatias de bacon
Modo de Preparo:
- Envolva cada pedaço de fígado em uma fatia de bacon antes de empanar. Isso adicionará um toque defumado e salgado ao prato.
Fígado de Galinha Empanado com Gergelim
Ingredientes:
- 500g de fígado de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Gergelim
Modo de Preparo:
- Após empanar o fígado, passe-o em gergelim antes de fritar para um toque de crocância e sabor de nozes.
Dicas para o Preparo Perfeito
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar o fígado para garantir a crocância.
- Não sobrecarregue a frigideira; frite os pedaços de fígado empanados em lotes para evitar que fiquem encharcados de óleo.
- Se desejar um fígado mais macio, não frite por muito tempo; apenas o suficiente para dourar.
Agora que você conheceu diversas variações do fígado de galinha empanado, vamos explorar o valor nutricional da receita principal.
Valor Nutricional do Fígado de Galinha Empanado
Para uma porção de 100g de fígado de galinha empanado, você pode esperar encontrar aproximadamente os seguintes valores nutricionais:
- Calorias: 300 kcal
- Proteínas: 28g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 12g
- Ferro: 70% da ingestão diária recomendada
O fígado de galinha é uma excelente fonte de proteína e ferro, tornando-o um prato saudável e saboroso para incluir na sua dieta.
Em resumo, o fígado de galinha empanado é uma iguaria deliciosa que pode ser preparada de várias maneiras criativas. Com as variações e dicas apresentadas aqui, você tem a oportunidade de experimentar sabores únicos. Além disso, o valor nutricional do prato principal o torna uma escolha saudável para incorporar às suas refeições. Portanto, vá em frente, solte o chef dentro de você e desfrute deste prato incrivelmente saboroso e nutritivo!
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