Como Fazer Frango ao Molho de Laranja e Gergelim

Como Fazer Frango ao Molho de Laranja e Gergelim, o Frango ao Molho de Laranja e Gergelim é uma deliciosa combinação de sabores agridoces que mistura influências da culinária asiática, principalmente da cozinha chinesa e tailandesa.

Origem: Embora não exista uma origem precisamente definida para essa receita, ela é frequentemente associada à culinária chinesa. A doçura natural das laranjas e o aroma do gergelim são ingredientes comumente usados na cozinha chinesa, especialmente em pratos agridoces.

Popularidade: O prato ganhou popularidade significativa no contexto da gastronomia asiática nos Estados Unidos e em outras partes do mundo, principalmente nos restaurantes chineses e tailandeses. No entanto, sua popularidade se estende além desses lugares e é apreciado em vários restaurantes de comida asiática ao redor do globo.

O frango ao molho de laranja e gergelim tornou-se um prato bastante solicitado por aqueles que apreciam sabores agridoces e a mistura de texturas crocantes do frango e do gergelim, juntamente com o sabor cítrico da laranja.

Apesar de sua popularidade em restaurantes, as receitas caseiras também têm sido amplamente divulgadas, graças à acessibilidade dos ingredientes e à simplicidade da preparação, o que permite que as pessoas apreciem esse prato saboroso em suas próprias casas.

Agora a Receita completa:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/2 xícara de suco de laranja fresco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (mais um pouco para decorar)
• Fatias de laranja e raminhos de cebolinha para decorar (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Preparação do frango:
   • Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto.
   • Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar e cozinhar completamente. Retire da frigideira e reserve.
2. Preparação do molho:
   • Na mesma frigideira, adicione uma colher de sopa de óleo, alho e gengibre. Refogue por cerca de um minuto até perfumar.
   • Em seguida, adicione o suco de laranja, molho de soja, vinagre de arroz e mel. Deixe ferver e reduza o fogo.
3. Espessamento do molho (opcional):
   • Se preferir um molho mais espesso, misture o amido de milho com um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa) em uma tigela separada. Adicione essa mistura à frigideira do molho, mexendo constantemente até engrossar.
4. Finalização:
   • Devolva o frango à frigideira com o molho. Mexa bem para cobrir o frango com o molho.
   • Polvilhe as sementes de gergelim por cima e mexa novamente.
   • Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja completamente revestido com o molho e tudo esteja aquecido.
5. Servir:
   • Transfira o frango ao molho de laranja e gergelim para uma travessa.
   • Decore com fatias de laranja, cebolinha e um pouco mais de sementes de gergelim por cima, se desejar.

Dicas:

• Se preferir um sabor mais intenso de laranja, adicione raspas de casca de laranja ao molho.
• Para uma versão mais picante, adicione pimenta vermelha fresca ou flocos de pimenta vermelha ao refogar o alho e o gengibre.
• Sirva o prato com arroz branco ou noodles para absorver o delicioso molho.
• Este prato rende aproximadamente 4 porções, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que deseja servir.

Aproveite este prato delicioso e cheio de sabor!

Melhores Acompanhamentos:

Para realçar e complementar o sabor do Frango ao Molho de Laranja e Gergelim, aqui estão alguns ótimos acompanhamentos que combinam muito bem:

1. Arroz Branco ou Arroz de Jasmim:
   • O arroz branco ou o arroz de jasmim são opções tradicionais e neutras que absorvem bem o molho do frango, adicionando uma base leve para o prato.
2. Macarrão ou Noodles:
   • Noodles de trigo ou arroz são ótimas alternativas ao arroz e absorvem muito bem o molho, proporcionando uma textura diferente e um sabor delicioso.
3. Vegetais Salteados:
   • Brócolis, cenoura, pimentão, vagem ou cogumelos salteados em um pouco de óleo de gergelim podem ser acompanhamentos saudáveis e deliciosos.
4. Salada de Folhas Verdes:
   • Uma salada leve e fresca, com folhas verdes, como rúcula, espinafre ou alface, regada com um molho simples de azeite e vinagre, equilibra bem o prato.
5. Legumes Assados:
   • Aspargos, abobrinha, batata-doce ou abóbora assados no forno com um pouco de azeite e temperos são opções maravilhosas para trazer uma textura diferente ao prato.
6. Frutas Frescas:
   • Fatias de laranja ou até mesmo pedaços de abacaxi grelhados podem ser usados como guarnição, realçando ainda mais o sabor cítrico da laranja no prato.
7. Picles ou Conservas:
   • Pepinos em conserva, kimchi ou outras conservas fermentadas trazem um contraste interessante ao prato e adicionam um toque agridoce.
8. Pão Chinês ou Pão de Alho:
   • Se quiser uma opção diferente, um pão chinês ou um pão de alho podem ser excelentes para absorver o molho e aproveitar cada gota de sabor.

Escolher um desses acompanhamentos ou até mesmo combiná-los pode proporcionar uma experiência gastronômica rica e variada junto com o Frango ao Molho de Laranja e Gergelim.

Informações Nutricionais da receita:

para fornecer informações nutricionais específicas para a receita de Frango ao Molho de Laranja e Gergelim, precisamos considerar os principais ingredientes e estimativas de porções típicas. Aqui está uma aproximação dos valores nutricionais por porção (considerando 4 porções no total):

Frango ao Molho de Laranja e Gergelim

Porção estimada por pessoa

• Calorias: Aproximadamente 300-350 kcal por porção, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.
• Proteínas: Cerca de 25-30g por porção, principalmente do frango.
• Gorduras: Em torno de 10-15g por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada na receita.
• Carboidratos: Cerca de 20-25g por porção, principalmente provenientes do mel, suco de laranja e possível adição de amido de milho.
• Fibras: Normalmente, este prato não é rico em fibras, a menos que seja acompanhado por vegetais ou grãos integrais.

As informações nutricionais podem variar dependendo de fatores como o tamanho exato das porções, os cortes específicos de frango usados, a quantidade de óleo e mel adicionados, entre outros ingredientes e métodos de preparação.

É importante lembrar que esses valores são aproximados e podem variar. Se você está buscando informações nutricionais mais precisas ou tem preocupações específicas com a dieta, pode ser útil consultar um nutricionista ou utilizar ferramentas online de contagem de calorias para calcular valores mais precisos, baseados nos ingredientes exatos e quantidades que você utilizará na sua receita.

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