Profiteroles com Sorvete de Creme: Uma Deliciosa Sobremesa, os profiteroles com sorvete de creme são uma sobremesa clássica da culinária francesa que combina a crocância dos profiteroles com a suavidade do sorvete de creme. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa iguaria irresistível, e também descobrirá diferentes variações de sorvetes para acompanhar. Além disso, forneceremos informações nutricionais para a receita principal. Vamos lá!

Ingredientes para Profiteroles

Massa dos Profiteroles

Para a massa dos profiteroles, você precisará de:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos
• Uma pitada de sal

Ingredientes para o Sorvete de Creme

Para o sorvete de creme, você vai precisar de:

• 500ml de creme de leite fresco
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 6 gemas de ovo

Modo de Preparo

Preparando a Massa dos Profiteroles

1. Comece por pré-aquecer o forno a 200°C.
2. Em uma panela, ferva a água e adicione a manteiga e o sal.
3. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até obter uma massa homogênea que se solte das bordas da panela.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição, até obter uma massa lisa.
6. Com uma colher de sobremesa, coloque pequenas porções da massa em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
7. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, até que os profiteroles estejam dourados e crocantes.

Preparando o Sorvete de Creme

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite sem deixar ferver.
2. Em uma tigela, misture as gemas de ovo e o açúcar até obter um creme fofo.
3. Acrescente a essência de baunilha à mistura de gemas.
4. Lentamente, despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
5. Retorne a mistura à panela e aqueça em fogo baixo, mexendo até que ela engrosse e cubra as costas de uma colher.
6. Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou a uma máquina de sorvete, seguindo as instruções do fabricante.

Montagem dos Profiteroles com Sorvete de Creme

1. Corte os profiteroles ao meio e recheie com o sorvete de creme.
2. Sirva imediatamente e, se desejar, regue com calda de chocolate quente.

Variações de Sorvetes

Acompanhar os profiteroles com sorvete de creme é uma delícia, mas você também pode experimentar diferentes sabores de sorvete para variar. Aqui estão algumas sugestões:

Sorvete de Morango

• Ingredientes:
  • 500g de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Bata os morangos e o açúcar no liquidificador.
  2. Misture o creme de leite ao purê de morango.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Chocolate

• Ingredientes:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite
  • 3/4 de xícara de açúcar
• Modo de Preparo:
  1. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
  2. Misture o creme de leite, o leite e o açúcar em uma panela e aqueça até quase ferver.
  3. Retire do fogo, adicione o chocolate derretido e misture bem.
  4. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Pistache

• Ingredientes:
  • 1 xícara de pistaches sem casca
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de essência de amêndoas
• Modo de Preparo:
  1. Triture os pistaches em um processador.
  2. Misture o creme de leite, o açúcar, a essência de amêndoas e os pistaches triturados.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Dicas para o Preparo

• Certifique-se de que os profiteroles estejam completamente frios antes de rechear com o sorvete.
• Você pode preparar a massa dos profiteroles com antecedência e congelar. Basta reaquecê-los no forno antes de servir.
• Varie as caldas, como caramelo ou framboesa, para um toque extra de sabor.

Rendimento

A receita principal de profiteroles com sorvete de creme rende aproximadamente 20 unidades.

Informações Nutricionais (Porção de 100g)

• Calorias: 260 kcal
• Carboidratos: 17g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 20g
• Gorduras Saturadas: 12g
• Fibras: 1g
• Açúcar: 10g
• Sódio: 45mg

Agora que você tem a receita principal dos profiteroles com sorvete de creme, além de variações deliciosas, pode desfrutar de sobremesas incríveis em casa. Não se esqueça de se deliciar e compartilhar com amigos e familiares.

Receitas de Sorvetes para Acompanhar os Profiteroles

Além do sorvete de creme, há uma infinidade de sabores que podem combinar perfeitamente com os profiteroles. Aqui estão mais 12 receitas de sorvetes para você experimentar:

Sorvete de Limão

• Ingredientes:
  • 4 limões
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Rale as cascas dos limões e reserve.
  2. Esprema o suco dos limões.
  3. Misture o suco e as cascas raladas com o açúcar e o creme de leite.
  4. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Manga

• Ingredientes:
  • 2 mangas maduras
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Descasque e corte as mangas em pedaços.
  2. Bata as mangas com o açúcar e o creme de leite no liquidificador.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Café

• Ingredientes:
  • 1 xícara de café forte
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Misture o café e o açúcar até dissolver completamente.
  2. Adicione o creme de leite e misture bem.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Coco

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de coco ralado fresco
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Misture o coco ralado e o açúcar.
  2. Adicione o creme de leite e misture bem.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Morango com Chocolate

• Ingredientes:
  • 500g de morangos frescos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 100g de chocolate meio amargo picado
• Modo de Preparo:
  1. Bata os morangos e o açúcar no liquidificador.
  2. Misture o creme de leite ao purê de morango.
  3. Adicione o chocolate picado e misture bem.
  4. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Abacaxi com Hortelã

• Ingredientes:
  • 1 abacaxi maduro
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
  • Folhas de hortelã a gosto
• Modo de Preparo:
  1. Descasque e corte o abacaxi em pedaços.
  2. Bata o abacaxi e o açúcar no liquidificador.
  3. Misture o creme de leite e as folhas de hortelã picadas.
  4. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Maracujá

• Ingredientes:
  • 4 maracujás
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa.
  2. Bata a polpa dos maracujás com o açúcar.
  3. Misture o creme de leite à polpa batida.
  4. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Cereja

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de cerejas frescas sem caroço
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Bata as cerejas e o açúcar no liquidificador.
  2. Misture o creme de leite à mistura de cereja.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Amêndoas

• Ingredientes:
  • 1 xícara de amêndoas sem casca
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Torre as amêndoas no forno por alguns minutos.
  2. Triture as amêndoas torradas.
  3. Misture as amêndoas trituradas e o açúcar.
  4. Adicione o creme de leite e misture bem.
  5. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Banana com Canela

• Ingredientes:
  • 4 bananas maduras
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Amasse as bananas e misture com a canela e o açúcar.
  2. Adicione o creme de leite e misture bem.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Pêssego

• Ingredientes:
  • 4 pêssegos maduros
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Descasque e corte os pêssegos em pedaços.
  2. Bata os pêssegos com o açúcar no liquidificador.
  3. Misture o creme de leite à mistura de pêssego.
  4. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Frutas Vermelhas

• Ingredientes:
  • 2 xícaras de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
• Modo de Preparo:
  1. Bata as frutas vermelhas e o açúcar no liquidificador.
  2. Misture o creme de leite à mistura de frutas vermelhas.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Caramelo Salgado

• Ingredientes:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de sal
• Modo de Preparo:
  1. Derreta o açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado.
  2. Adicione o creme de leite e o sal ao caramelo e misture bem.
  3. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Pistache com Chocolate

• Ingredientes:
  • 1 xícara de pistaches sem casca
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 100g de chocolate meio amargo picado
• Modo de Preparo:
  1. Triture os pistaches em um processador.
  2. Misture os pistaches triturados e o açúcar.
  3. Adicione o creme de leite e misture bem.
  4. Acrescente o chocolate picado e misture.
  5. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Sorvete de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas

• Ingredientes:
  • 200g de chocolate branco
  • 1 xícara de açúcar
  • 500ml de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
• Modo de Preparo:
  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve.
  2. Misture o açúcar e o creme de leite.
  3. Acrescente o chocolate derretido e misture bem.
  4. Adicione as frutas vermelhas e misture.
  5. Leve à máquina de sorvete ou ao congelador, seguindo as instruções.

Rendimento

As receitas de sorvetes rendem aproximadamente 1 litro de sorvete cada.

Informações Nutricionais (Porção de 100g – Variação de Sorvete)

As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados, mas em média, uma porção de 100g de sorvete caseiro contém:

• Calorias: 250 kcal
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 16g
• Gorduras Saturadas: 10g
• Fibras: 1g
• Açúcar: 20g
• Sódio: 35mg

Agora você tem um cardápio completo de sorvetes para acompanhar seus profiteroles. Experimente as diferentes combinações de sabores e surpreenda-se com a versatilidade dessa sobremesa deliciosa. Aproveite e compartilhe essas receitas com amigos e familiares para momentos ainda mais especiais à mesa.

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