Sobrecoxa de frango com salsão, tomilho e laranja

Sobrecoxa de frango com salsão, tomilho e laranja, a sobrecoxa de frango com salsão, tomilho e laranja é um prato que combina ingredientes diversos para criar um sabor único. Vamos às informações!

Origem: A sobrecoxa de frango é um prato versátil que pode ter origens em várias culinárias ao redor do mundo. A sobrecoxa é uma parte do frango muito apreciada devido à sua suculência e sabor. A adição de salsão, tomilho e laranja pode ser atribuída a técnicas de culinária modernas que buscam combinações de sabores contrastantes e complementares para realçar o sabor do frango.

Popularidade: Pratos de frango são populares em muitas regiões do mundo, e variações de receitas com sobrecoxas, incluindo ingredientes como salsão, tomilho e laranja, podem ser encontradas em restaurantes e cozinhas caseiras em diversas culturas culinárias. Não há uma região específica que seja considerada o epicentro dessa combinação de ingredientes, pois ela pode ser uma adaptação contemporânea que se espalhou globalmente devido à diversidade gastronômica e à tendência de experimentação na cozinha moderna.

Receita Completa:

aqui está uma versão de receita para sobrecoxa de frango com salsão, tomilho e laranja:

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango
• 2 talos de salsão, picados
• 4 ramos de tomilho fresco
• 1 laranja (raspas da casca e suco)
• 3 dentes de alho, picados
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• 1/2 xícara de caldo de frango ou água

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o suco de laranja, as raspas da casca, metade do alho picado, metade do tomilho (folhas retiradas dos ramos) e um pouco de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma assadeira, disponha as sobrecoxas de frango e tempere-as com sal e pimenta. Despeje a mistura de temperos (feita no passo 2) sobre o frango, certificando-se de que as sobrecoxas estejam bem revestidas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
4. Em uma frigideira grande ou panela que possa ir ao forno, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Coloque as sobrecoxas de frango na frigideira, com a pele virada para baixo, e sele-as até ficarem douradas por fora.
5. Adicione o restante do alho picado, o salsão picado e os ramos de tomilho à frigideira ao redor do frango. Deixe refogar por alguns minutos.
6. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido. Durante o cozimento, regue ocasionalmente com o caldo de frango ou água para manter a umidade.
7. Verifique se o frango está cozido, o líquido reduziu um pouco e a pele está dourada e crocante.
8. Retire do forno e sirva as sobrecoxas de frango com o salsão, tomilho e laranja, regando com os sucos da assadeira. Decore com mais raspas de laranja ou folhas de tomilho fresco, se desejar.

Dicas:

• Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para garantir que o frango doure corretamente.
• O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das sobrecoxas e a temperatura do forno.
• Você pode adicionar legumes, como cenoura, batata ou abobrinha, na assadeira para assar junto com o frango.
• O rendimento padrão para esta receita é de 4 porções, considerando uma sobrecoxa por pessoa.

Aprecie esta combinação deliciosa de sabores cítricos, ervas e o sabor suculento das sobrecoxas de frango!

Acompanhamentos:

Informações Nutricionais:

Para complementar a sobrecoxa de frango com salsão, tomilho e laranja, existem diversas opções de acompanhamentos que podem realçar os sabores e criar uma refeição balanceada. Aqui estão algumas sugestões:

1. Arroz de limão: Prepare um arroz branco com raspas de limão ou limão-siciliano para adicionar um toque cítrico que combina bem com os sabores da laranja na receita.
2. Purê de batatas: Um purê de batatas cremoso e bem temperado pode servir como uma excelente base neutra para contrastar os sabores intensos do frango.
3. Vegetais assados: Legumes como cenoura, abobrinha, batata-doce ou brócolis podem ser assados no forno com a mesma marinada de laranja e tomilho, complementando o prato principal.
4. Salada verde: Uma salada simples, fresca e crocante, com folhas verdes, tomates-cereja e um molho leve de vinagrete de limão ou laranja, adiciona uma textura refrescante à refeição.
5. Legumes salteados: Prepare uma mistura colorida de legumes salteados, como brócolis, pimentões, cogumelos e cebolas, temperados com alho e ervas para um toque adicional de sabor.
6. Pão de alho: Um pão de alho assado no forno pode complementar muito bem o prato, especialmente para absorver os sucos saborosos do frango.
7. Farofa de ervas: Uma farofa feita com farinha de mandioca, temperada com ervas frescas, como salsa, cebolinha e manjericão, adiciona uma crocância e sabor extra.
8. Cuscuz marroquino: Uma opção leve e versátil que pode ser preparada com caldo de legumes ou frango, combinando bem com o frango e seus temperos.

Experimente combinar esses acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e equilibrar os sabores para criar uma refeição deliciosa e completa.

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