Como Fazer o Delicioso Salpicão de Frango

Como Fazer o Delicioso Salpicão de Frango

Hoje trazemos para você um prato muito popular no Brasil, o delicioso salpicão de frango, essa receita além de muito saborosa e que geralmente agrada a 100% da família ainda é muito prático de fazer, portanto agora esse decisão é sua, faça um belo salpicão de franco para seu natal, e não se esqueça aqui você tem acesso a muitos pratos para sua ceia, querendo também deixe nos comentários uma dica de receita que você gostaria de ver e que não está em nosso site.

Salpicão de Frango

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 batatas cozidas e picadas
• 1 xícara (chá) de milho
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 2 cenouras raladas
• meia xícara (chá) de salsão picado
• 1 maçã, sem sementes, picada
• meia xícara (chá) de uvas-passas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos a batata palha. Depois de tudo misturado, forre com a batata palha. Depois e só servir.

DICA IMPORTANTE:

Ao fazer salpicão, o frango é o ingrediente principal logicamente certo? Então, para incrementar e obter um melhor sabor do seu prato, invista nos temperos do peito de frango para apimentar a carne e deixar suas receitas ainda melhores!

SALPICÃO DE FRANGO COM IOGURTE

O iogurte drenado fica tão cremoso que esse salpicão não leva maionese. A sobra de frango assado ganha uma nova vida nessa versão bem elegante dessa salada clássica. Sem falar no rendimento: o frango que seria suficiente para uma porção se transforma em quatro porções de salpicão.

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de frango assado desfiado
• 1 ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural (2 potes de 170g cada)
• 1 cenoura
• 1 talo de salsão (sem as folhas)
• 1 maçã verde
• ¼ de xícara (chá) de uvas-passas brancas
• ¼ de xícara (chá) de nozes tostadas e picadas
• caldo de 2 limões
• 1 colher (chá) de mostarda de Dijon
• 3 ramos de hortelã
• azeite a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela (se preferir, utilize 2 filtros de café descartáveis cortados ao meio). Coloque o iogurte na peneira forrada e leve à geladeira para drenar por 30 minutos o iogurte vai liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência mais cremosa. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes. 

Numa tigela pequena, coloque as uvas-passas e cubra com o caldo de 1 limão para hidratar. 

Lave e seque a cenoura e os talos de salsão. Descasque e passe as cenouras pela parte grossa do ralador. Com o descascador de legumes, retire as fibras superficiais do salsão. Passe os talos pelo fatiador de legumes (mandolim) para cortar em fatias bem finas (se preferir, fatie fino com a faca).

Preencha uma tigela média com água, misture o caldo do outro limão e adicione cubos de gelo. Lave e seque a maçã. Mantenha a casca e corte a fruta em fatias de 0,5 cm, descarte as sementes, e corte as fatias em tiras de 0,5 cm. Transfira a maçã fatiada para a tigela com água e gelo e reserve até a hora de servir – isso evita que a fruta escureça. Por último, lave, seque e pique fino as folhas de hortelã.

Numa tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, o salsão fatiado e a uva-passa hidratada (com o caldo). Escorra a água e junte a maçã aos legumes. Adicione a hortelã, o iogurte, a mostarda e as nozes. Tempere com 2 colheres (sopa) de azeite sal, pimenta a gosto. Misture delicadamente e sirva a seguir com mais um fio de azeite. 

FRICASSÉ COM LEITE DE COCO

A gente chama de fricassê com a maior intimidade, porque ele ficou bem popular no Brasil, mas no original, francês, se escreve fricassé e… Cozinha-se com vitela. Aqui, o frango tomou a frente da receita e, pra abrasileirar ainda mais, leva leite de coco.

INGREDIENTES

• 2 coxas de frango
• 2 sobrecoxas de frango
• caldo de 1 limão
• 1 cebola pequena picada fino
• 1 tomate sem sementes, cortado em cubinhos
• 1 dente de alho picado fino
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de batata palha

MODO DE PREPARO

Comece preparando o tempero do frango: transfira as coxas e sobrecoxas de frango para uma tigela e tempere com o caldo de limão, a cebola, o tomate e o alho. Cubra com filme e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.

Retire o frango da geladeira e com um garfo raspe o excesso de tempero em volta dele. Guarde este temperinho: ele será refogado daqui a pouco.

Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Quando aquecer, junte as coxas e sobrecoxas e deixe dourar por cerca de 4 minutos para cada lado. Retire o frango da panela e transfira para um prato.

Adicione o tempero reservado e refogue até murchar, por cerca de 3 minutos. Junte o vinho branco e, com uma espátula, raspe bem o fundo da panela (é neste fundinho que fica todo o sabor).

Volte o frango à panela, cubra com água até a metade dos pedaços e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 40 minutos, sem tampar, completando com água sempre que baixar da metade.

Passados os 40 minutos, pare de completar com água e deixe o caldo reduzir a um terço . Com uma pinça ou escumadeira retire o frango da panela, transfira para uma tigela e desligue o fogo.

Usando uma pinça e um garfo, desfie o frango e descarte os ossos. Volte o frango desfiado à panela com o caldo, tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com o leite de coco e misture. Deixe cozinhar por 5 minutos e junte o creme de leite. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva a seguir, acompanhado de batata palha.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon