As Comidas Típicas de Cada Região, todos sabemos como o Brasil é um pais continente, certo? por isso vamos mostrar aqui nesse artigo hoje como são essas mudanças de cada região do Brasil. Falar de culinária brasileira é falar de diversidade. Com um território tão vasto e estados com culturas tão ricas e variadas, é claro que desta mistura só poderia sair uma coisa, ou melhor, várias: receitas deliciosas! E mesmo nós, brasileiros, muitas vezes não conhecemos os pratos típicos de todas as regiões – mas não custa tentar, não é mesmo? Pensando nisso, apresentamos agora algumas receitas regionais que têm a cara do Brasil e que trazem um pouco da história do nosso país. Confira!
Região Norte:
Vamos começar por cima? O Norte do Brasil é composto por sete estados e abrange quase a totalidade da Floresta Amazônica, então você já deve imaginar a explosão de sabores que essa região oferece, não é? A culinária do Norte tem uma herança muito forte da cultura indígena. Portanto, é bastante comum que os pratos sejam preparados com ingredientes dos rios e dos mares, especialmente peixes e frutos do mar, combinados com frutos, vegetais e raízes, como a mandioca (também conhecida como macaxeira ou aipim em outras regiões).
Entre as diversas maravilhas gastronômicas que os estados do Norte oferecem, uma que chama a atenção de quem passa por lá é o Pato no Tucupi. Conheça abaixo um pouco sobre esse prato e aprenda a prepará-lo!
- Tacacá: é uma sopa feita com tucupi (caldo de mandioca), jambu (uma erva típica da região), camarão seco, alho, cebola e pimenta-de-cheiro. É servido quente e é uma opção muito popular na região.
- Pato no Tucupi: é um prato feito com pato, tucupi, jambu, chicória, alho, cebola, sal e pimenta. O pato é cozido no tucupi e é uma refeição típica do Pará.
Região Nordeste:
Quem nunca ouviu falar maravilhas sobre as deliciosas receitas nordestinas? Nesta região, a mistura de temperos se dá pela fusão da cultura dos nossos índios com os traços trazidos pela colonização: são sabores com influências indígenas, portuguesas e africanas! Aqui, a mandioca também figura entre os principais ingredientes, transformando-se em diversos produtos, como as farinhas de mandioca e de tapioca. Frutos do mar, como o camarão, e elementos como o leite de coco e o azeite de dendê também são parte importante da cultura gastronômica dessa região.
Quer conhecer um prato típico da região Nordeste que é muito apreciado no país inteiro? Então, confira a nossa receita de Baião de Dois:
- Acarajé: é um bolinho de feijão fradinho frito em azeite de dendê e recheado com vatapá (uma massa de pão, camarão seco, castanha de caju, amendoim e leite de coco) e caruru (um refogado de quiabo, cebola, camarão seco e azeite de dendê).
- Bobó de Camarão: é um prato feito com camarão, azeite de dendê, leite de coco, tomate, cebola, alho, coentro, pimentão e aipim. O aipim é cozido e amassado, formando um creme que é misturado com o camarão e os outros ingredientes.
- Baião de Dois: A região Nordeste sofre bastante com as secas todos os anos. Em épocas nas quais os alimentos tornavam-se escassos, surgiu a necessidade de preparar comidas que levassem ingredientes mais duráveis, como a carne-seca e o queijo de coalho. E foi aí que nasceu o Baião de Dois, que é um verdadeiro símbolo regional. A nossa receita leva, entre outros ingredientes, feijão-verde, manteiga de garrafa (ou da terra), cheiro-verde (também chamado de tempero verde em outros locais do país) e um toque especial.
Região Centro-Oeste:
Segunda maior região do Brasil, o Centro-Oeste é composto por quatro estados e é bastante conhecido pela pecuária – e, portanto, também pelo consumo de carnes, especialmente bovina, suína e ovina. A cultura indígena neste local era predominante até a chegada dos bandeirantes, que trouxeram consigo traços da culinária de outros estados. Peixe e frango são outros pilares da gastronomia regional, assim como frutos típicos desta terra, como a guabiroba, a banana-da-terra e o pequi.
- Arroz Carreteiro: é um prato feito com arroz, carne-seca, cebola, alho, tomate e pimenta. A carne-seca é dessalgada e refogada com os outros ingredientes antes de ser misturada com o arroz.
- Galinhada – Goiás A Galinhada, que também pode ser conhecida como Arroz com Galinha em outras localidades, é um verdadeiro hit da região Centro-Oeste – tanto que ganhou versões por todo o Brasil. Com um tempero incomparável, esse prato leva açafrão, pimenta-do-reino, cheiro- verde e Aji-no-moto e é incrivelmente fácil de preparar. Quer aprender? Confira a receita na íntegra!
Região Sudeste:
Pense em uma culinária com influências variadas; assim é a gastronomia da região Sudeste! Como essa é uma parte do Brasil populada por imigrantes de diversos países – de portugueses a japoneses -, é claro que os pratos dessa localidade só poderiam ser bem diversificados. Além do milho, do queijo e da carne de sol, que compõem grande parte das receitas, é do Sudeste, também, que vem uma das maiores paixões nacionais: o feijão!
E, como não poderia deixar de ser, o prato mais típico dessa região, e que também é uma verdadeira representação da cultura brasileira no exterior, é a Feijoada! Olha só essa receita deliciosa que separamos para você:
- Feijoada: é um prato feito com feijão preto, carne-seca, linguiça, bacon, costelinha de porco, cebola, alho, tomate e outros ingredientes. Todos os ingredientes são cozidos juntos e servidos com arroz, couve refogada, farofa e laranja.
- Virado à Paulista: é um prato feito com arroz, feijão, bisteca de porco, banana frita, couve refogada e ovo frito. O feijão é cozido com bacon, linguiça e outros temperos, enquanto a bisteca é grelhada na chapa.
Região Sul:
Com grande influência europeia, principalmente das culturas alemã e italiana, que compõem grande parte da imigração desta região, o Sul também produz maravilhosas delícias gastronômicas que são famosas pelo Brasil. Assim como no Centro-Oeste, nesta região o consumo de carnes vermelhas é bastante forte, sendo o churrasco um dos principais pratos da região. Além disso, são bastante apreciados neste local as massas, a polenta e o pinhão, um fruto típico regional.
Mas se tem um prato do Sul que vem agradando todo o Brasil, Então, confira:
- Churrasco: é um prato típico feito com diversos tipos de carne (como picanha, costela, linguiça), que são assados na churrasqueira. É geralmente acompanhado de pão, farofa, arroz, vinagrete e salada.
- Barreado: é um prato feito com carne bovina, toucinho, cebola, tomate, pimenta e farinha de mandioca. A carne é porque
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