Como Fazer A Deliciosa Cocada de Colher, a cocada de colher é uma versão cremosa da cocada tradicional, que normalmente é feita em pedaços. A textura da cocada de colher é semelhante à de um doce de leite ou brigadeiro, porém com o sabor e aroma característicos do coco.
Para preparar a cocada de colher, normalmente é utilizada uma mistura de coco ralado, açúcar, leite e manteiga ou margarina, que é cozida em fogo baixo até obter a consistência cremosa desejada. A cocada de colher pode ser servida quente ou fria, e é uma ótima opção para sobremesas ou para acompanhar um café ou chá.
Além da receita básica, existem diversas variações da cocada de colher, como a cocada de colher com leite condensado, a cocada de colher com leite em pó e a cocada de colher com chocolate. Algumas pessoas também gostam de adicionar amendoim, castanhas ou frutas à mistura para dar um toque especial.
A cocada de colher é uma sobremesa fácil de preparar e que agrada a maioria das pessoas. É uma opção perfeita para quem gosta de coco e de sobremesas cremosas e suaves.
Receita completa de cocada de colher
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o açúcar, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio, misture sempre até obter uma mistura esportiva.
Acrescente o coco ralado e continue mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e fique em ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e deixe um pouco antes de servir. Sirva a cocada em tigelinhas individuais e decore com coco ralado.
Dicas:
- Se preferir uma cocada mais firme, deixe cozinhar um pouco mais, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique em ponto de brigadeiro firme.
- O coco ralado fresco é fundamental para o sabor da cocada, mas se não encontrar pode utilizar o coco ralado seco.
- Não deixe a mistura queimar, pois pode alterar o sabor da cocada e harmonizar a consistência.
- Para obter um sabor mais intenso de coco, você pode usar leite de coco no lugar da água.
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Receita completa de cocada de leite em pó (leite Ninho)
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite em pó (preferencialmente leite Ninho)
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até dissolver todo o açúcar.
Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, acrescente o coco ralado e continue mexendo que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
Adicione o leite em pó e continue mexendo até que a mistura fique observada e comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe um pouco antes de servir. Sirva a cocada em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande e decore com coco ralado.
Dicas:
- O leite Ninho tem um sabor mais suave e adocicado que o leite em pó comum, por isso é preferível usá-lo nesta receita.
- Não deixe a mistura cozinhar por muito tempo, pois pode ficar muito dura.
- É importante mexer sempre para que a mistura não queime no fundo da panela.
- Se a ficar misturando muito mole, deixe acompanhar um pouco antes de servir, pois ela tende a aguentar um pouco quando esfria.
- Esta receita rende aproximadamente 10 porções.
Faça Também a Receita de cocada de leite condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e o açúcar.
Leve ao fogo médio, misture sempre até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e fique em ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e deixe um pouco antes de servir. Sirva a cocada em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande e decore com coco ralado.
Dicas:
- O coco ralado fresco é fundamental para o sabor da cocada, mas se não encontrar pode utilizar o coco ralado seco.
- Não deixe a mistura cozinhar por muito tempo, pois pode ficar muito dura.
- É importante mexer sempre para que a mistura não queime no fundo da panela.
- Para obter um sabor mais intenso de coco, você pode adicionar um pouco de leite de coco à mistura.
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Receita completa de pudim de coco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (lata) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e o coco ralado. Bata tudo muito bem no liquidificador ou com um mixer, até que a mistura fique mantida.
Em uma forma para pudim, derreta o açúcar em fogo médio, misture sempre, até que ele se torne um caramelo.
Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe-o completamente antes de desenformar.
Dicas:
- Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca levemente aquecida na borda da forma antes de vir-lo.
- Se quiser um pudim menos doce, pode diminuir a quantidade de açúcar.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, por isso é importante ficar de olho.
- Esta receita rende aproximadamente 8 porções.
Receita completa de sorvete de coco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a pitada de sal. Mexa bem até que a mistura fique respeitada.
Adicione o coco ralado e misture novamente. Despeje a mistura em uma sorveteira e deixe bater até que fique consistente e cremoso. Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas:
- Se não for sorveteira, coloque a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer. A cada 30 minutos, retire do freezer e misture bem com uma colher para que o sorvete fique cremoso.
- O coco ralado fresco é fundamental para o sabor do sorvete, mas se não encontrar pode utilizar o coco ralado seco.
- Se quiser um sorvete mais consistente, deixe-o no freezer por mais tempo.
- Você pode adicionar raspas de chocolate ou frutas picadas à mistura antes de bater na sorveteira para criar novos sabores.
- Esta receita rende aproximadamente 1 litro de sorvete.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Como Fazer Carne Seca Acebolada