Como Fazer A Deliciosa Cocada de Colher

Como Fazer A Deliciosa Cocada de Colher

Como Fazer A Deliciosa Cocada de Colher, a cocada de colher é uma versão cremosa da cocada tradicional, que normalmente é feita em pedaços. A textura da cocada de colher é semelhante à de um doce de leite ou brigadeiro, porém com o sabor e aroma característicos do coco.

Para preparar a cocada de colher, normalmente é utilizada uma mistura de coco ralado, açúcar, leite e manteiga ou margarina, que é cozida em fogo baixo até obter a consistência cremosa desejada. A cocada de colher pode ser servida quente ou fria, e é uma ótima opção para sobremesas ou para acompanhar um café ou chá.

Além da receita básica, existem diversas variações da cocada de colher, como a cocada de colher com leite condensado, a cocada de colher com leite em pó e a cocada de colher com chocolate. Algumas pessoas também gostam de adicionar amendoim, castanhas ou frutas à mistura para dar um toque especial.

A cocada de colher é uma sobremesa fácil de preparar e que agrada a maioria das pessoas. É uma opção perfeita para quem gosta de coco e de sobremesas cremosas e suaves.

Receita completa de cocada de colher

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
  • Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o açúcar, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio, misture sempre até obter uma mistura esportiva.

Acrescente o coco ralado e continue mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e fique em ponto de brigadeiro mole.

Retire do fogo e deixe um pouco antes de servir. Sirva a cocada em tigelinhas individuais e decore com coco ralado.

Dicas:

  • Se preferir uma cocada mais firme, deixe cozinhar um pouco mais, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique em ponto de brigadeiro firme.
  • O coco ralado fresco é fundamental para o sabor da cocada, mas se não encontrar pode utilizar o coco ralado seco.
  • Não deixe a mistura queimar, pois pode alterar o sabor da cocada e harmonizar a consistência.
  • Para obter um sabor mais intenso de coco, você pode usar leite de coco no lugar da água.
  • Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Receita completa de cocada de leite em pó (leite Ninho)

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite em pó (preferencialmente leite Ninho)
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até dissolver todo o açúcar.

Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, acrescente o coco ralado e continue mexendo que a mistura comece a soltar do fundo da panela.

Adicione o leite em pó e continue mexendo até que a mistura fique observada e comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe um pouco antes de servir. Sirva a cocada em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande e decore com coco ralado.

Dicas:

  • O leite Ninho tem um sabor mais suave e adocicado que o leite em pó comum, por isso é preferível usá-lo nesta receita.
  • Não deixe a mistura cozinhar por muito tempo, pois pode ficar muito dura.
  • É importante mexer sempre para que a mistura não queime no fundo da panela.
  • Se a ficar misturando muito mole, deixe acompanhar um pouco antes de servir, pois ela tende a aguentar um pouco quando esfria.
  • Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Faça Também a Receita de cocada de leite condensado

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e o açúcar.

Leve ao fogo médio, misture sempre até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e fique em ponto de brigadeiro mole.

Retire do fogo e deixe um pouco antes de servir. Sirva a cocada em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande e decore com coco ralado.

Dicas:

  • O coco ralado fresco é fundamental para o sabor da cocada, mas se não encontrar pode utilizar o coco ralado seco.
  • Não deixe a mistura cozinhar por muito tempo, pois pode ficar muito dura.
  • É importante mexer sempre para que a mistura não queime no fundo da panela.
  • Para obter um sabor mais intenso de coco, você pode adicionar um pouco de leite de coco à mistura.
  • Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Receita completa de pudim de coco

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (lata) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e o coco ralado. Bata tudo muito bem no liquidificador ou com um mixer, até que a mistura fique mantida.

Em uma forma para pudim, derreta o açúcar em fogo médio, misture sempre, até que ele se torne um caramelo.

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe-o completamente antes de desenformar.

Dicas:

  • Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca levemente aquecida na borda da forma antes de vir-lo.
  • Se quiser um pudim menos doce, pode diminuir a quantidade de açúcar.
  • O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, por isso é importante ficar de olho.
  • Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Receita completa de sorvete de coco

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a pitada de sal. Mexa bem até que a mistura fique respeitada.

Adicione o coco ralado e misture novamente. Despeje a mistura em uma sorveteira e deixe bater até que fique consistente e cremoso. Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas:

  • Se não for sorveteira, coloque a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer. A cada 30 minutos, retire do freezer e misture bem com uma colher para que o sorvete fique cremoso.
  • O coco ralado fresco é fundamental para o sabor do sorvete, mas se não encontrar pode utilizar o coco ralado seco.
  • Se quiser um sorvete mais consistente, deixe-o no freezer por mais tempo.
  • Você pode adicionar raspas de chocolate ou frutas picadas à mistura antes de bater na sorveteira para criar novos sabores.
  • Esta receita rende aproximadamente 1 litro de sorvete.

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