Como Fazer Frango ao Iogurte e Laranja com Farofa, o Frango ao Iogurte e Laranja com Farofa é um prato bastante singular e saboroso que pode ser considerado uma opção especial para as celebrações de Natal em algumas regiões. Ele combina sabores cítricos, suculência do frango e a textura crocante da farofa, resultando em uma refeição festiva.
A origem exata desse prato pode variar. A combinação de frango com laranja é comum em várias culinárias ao redor do mundo, sendo a laranja frequentemente usada para adicionar um sabor fresco e ácido às receitas de aves. O iogurte pode ser incorporado para conferir cremosidade e suavidade ao prato, equilibrando os sabores. Já a farofa, um prato típico da culinária brasileira, é feita a partir de farinha de mandioca e pode conter diferentes ingredientes, como bacon, castanhas, frutas secas ou ervas, dependendo da região e das preferências locais.
A inclusão desse prato nas festividades de Natal pode ter surgido da ideia de oferecer algo diferente e especial para a ocasião, combinando ingredientes sazonais, como a laranja, com a tradicional ave assada. A criatividade na cozinha para adaptar receitas e criar novos pratos para ocasiões festivas é uma prática comum em muitas culturas.
A escolha de pratos para as festas de fim de ano muitas vezes reflete a preferência regional, as influências culturais e até mesmo a criatividade dos chefs e cozinheiros, resultando em uma variedade incrível de opções festivas ao redor do mundo.
aqui está a receita para Frango ao Iogurte e Laranja com Farofa:
Ingredientes para o frango:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg), cortado em pedaços
- Suco de 2 laranjas
- Raspa de 1 laranja
- 1 xícara de iogurte natural
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como tomilho ou alecrim) para decorar (opcional)
Ingredientes para a farofa:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de bacon picado
- ½ xícara de castanhas picadas (como castanha-do-pará ou castanha de caju)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Preparo do frango:
- Em uma tigela grande, misture o suco e a raspa de laranja, o iogurte, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
- Adicione os pedaços de frango à marinada e deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira, idealmente durante a noite toda para melhor absorção dos sabores.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Disponha os pedaços de frango em uma assadeira, regue com um pouco da marinada e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até que fiquem dourados e cozidos por completo.
- Retire do forno e reserve.
- Preparo da farofa:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o bacon e frite até dourar.
- Acrescente a cebola e refogue até que fique transparente.
- Adicione as castanhas e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre para que fique bem incorporada aos outros ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo por mais alguns minutos até que a farofa fique levemente dourada e crocante.
- Montagem:
- Disponha os pedaços de frango em um prato grande ou travessa.
- Espalhe a farofa ao redor do frango ou sirva em um recipiente separado.
- Decore com ervas frescas ou salsinha, se desejar.
Dicas:
- Para um frango mais suculento, você pode regá-lo com a marinada durante o cozimento.
- Verifique a temperatura interna do frango para garantir que esteja totalmente cozido antes de retirar do forno. Deve atingir 75°C no termômetro de cozinha.
- Experimente adicionar outros ingredientes à farofa, como frutas secas ou ervas, para um toque extra de sabor.
- O rendimento dessa receita pode variar dependendo do tamanho das porções. Em média, serve de 4 a 6 pessoas.
Aproveite o prato especial de Frango ao Iogurte e Laranja com Farofa para uma refeição festiva e saborosa!
Informações nutricionais
informações nutricionais para o Frango ao Iogurte e Laranja com Farofa considerando os ingredientes principais:
Frango ao Iogurte e Laranja (porção média de 200g de frango, sem pele):
- Calorias: Cerca de 250-300 kcal
- Proteína: Aproximadamente 25-30g
- Gordura: Em torno de 10-15g (dependendo da parte do frango utilizada e da quantidade de gordura adicionada durante o cozimento)
- Carboidratos: Cerca de 10-15g (principalmente provenientes do iogurte e da laranja)
Farofa (por porção de 50g):
- Calorias: Aproximadamente 150-200 kcal
- Proteína: Cerca de 2-4g
- Gordura: Em torno de 8-10g (principalmente da manteiga e do bacon)
- Carboidratos: Cerca de 15-20g (principalmente provenientes da farinha de mandioca e outros ingredientes adicionados)
Esses valores são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos, das porções e dos métodos de preparo utilizados. Se houver alguma restrição dietética específica ou necessidade de informações nutricionais mais precisas, recomendo consultar um nutricionista ou utilizar ferramentas online que permitam calcular os valores nutricionais com base nos ingredientes exatos e nas quantidades utilizadas.
Frango Assado com Molho de Iogurte e Laranja e Farofa de Castanhas
Ingredientes para o frango:
- 1,5 kg de coxas de frango sem pele
- Suco e raspa de 2 laranjas
- 1 xícara de iogurte grego natural
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas para decorar (opcional)
Ingredientes para a farofa:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Frango:
- Misture o suco e a raspa de laranja, iogurte, alho, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- Marine as coxas de frango nessa mistura por pelo menos 1 hora na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Asse o frango por cerca de 40-45 minutos ou até que esteja dourado e completamente cozido.
- Farofa:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione as castanhas e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexendo até ficar crocante.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha.
Informações nutricionais:
- As informações nutricionais podem variar, mas em média:
- Uma porção de 200g de frango pode ter cerca de 250-300 kcal, 25-30g de proteína e 10-15g de gordura.
- A farofa, por porção de 50g, pode ter aproximadamente 150-200 kcal, 2-4g de proteína, 8-10g de gordura e 15-20g de carboidratos.
Frango Grelhado com Molho Cremoso de Laranja e Farofa Crocante de Amêndoas
Ingredientes para o frango:
- 1,5 kg de peitos de frango
- Suco de 3 laranjas
- 1 xícara de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Fatias de laranja para decorar (opcional)
Ingredientes para a farofa:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Frango:
- Misture o suco de laranja, iogurte, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- Marine os peitos de frango nessa mistura por 2 horas na geladeira.
- Grelhe o frango em uma frigideira ou churrasqueira até que esteja completamente cozido.
- Farofa:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione as amêndoas e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca, mexendo até ficar crocante.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha.
Informações nutricionais:
- As informações nutricionais são aproximadas e podem variar:
- Uma porção de 200g de frango pode ter cerca de 250-300 kcal, 25-30g de proteína e 10-15g de gordura.
- A farofa, por porção de 50g, pode ter aproximadamente 150-200 kcal, 2-4g de proteína, 8-10g de gordura e 15-20g de carboidratos.
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