Como Fazer Pão Integral de Cenoura e Mel

Como Fazer Pão Integral de Cenoura e Mel, o pão integral é um tipo de pão feito com farinha de trigo integral, que é feito a partir do grão inteiro do trigo, incluindo o germe e o farelo. Diferentemente da farinha branca, que passa por um processo de refinamento que remove muitos dos nutrientes e fibras, a farinha integral mantém esses componentes essenciais.

Receita completa de Pão Integral de Cenoura e Mel

Ingredientes:

• 1 xícara de purê de cenoura (cerca de 2 cenouras médias cozidas e amassadas)
• 1/4 de xícara de mel
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de cha de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture o purê de cenoura, o mel, o óleo vegetal e o sal. Adicione a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca e o fermento biológico seco. Misture bem. Aos poucos, adicione a água morna, incorporando à massa para obter uma consistência macia e elástica até. A quantidade de água pode variar, portanto, adicione aos poucos para evitar uma massa muito úmida.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo vegetal, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Após o descanso, retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada. Modele o pão de acordo com o formato desejado e faça cortes de fachada na parte superior com uma faca afiada.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o pão fique dourado e emita um som oco quando batido na parte inferior. Retire o pão do forno e deixe-o completamente em uma grade antes de fatiar.

Dicas:

• Certifique-se de cozinhar as cenouras até que estejam macias o suficiente para serem facilmente amassadas.
• Se preferir um pão mais doce, você pode aumentar a quantidade de mel na receita.
• Ao adicionar a água morna, tenha cuidado para não adicionar muito de uma vez, pois isso pode tornar a massa pegajosa.
• Você pode adicionar sementes (como sementes de girassol ou linhaça) à massa ou polvilhá-las por cima do pão antes de assar, para dar mais textura e sabor.
• Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente bem vedado para mantê-lo fresco por mais tempo.

Rendimento: Esta receita rende um pão de tamanho médio, com aproximadamente 10 a 12 fatias.

Receita completa de Pão Integral Caseiro de Iogurte

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de cha de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sementes de girassol, linhaça ou chia para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture as farinhas integral e branca, a aveia em flocos, o fermento, o sal e o açúcar mascavo. Faça um buraco no centro. Em outra tigela, misture o iogurte, a água morna e o azeite de oliva. Despeje a mistura líquida no buraco da tigela com os ingredientes secos e comece a misturar com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, acrescentando mais farinha se necessária, até que fique macia e elástica. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Após o descanso, retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada com azeite.

Faça alguns cortes cruzados na parte superior do pão com uma faca afiada e, se desejar, polvilhe sementes de girassol, linhaça ou chia por cima.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pão fique dourado e emita um som oco quando batido na parte inferior. Retire o pão do forno e deixe-o completamente em uma grade antes de fatiar.

Dicas:

• Se preferir um pão mais leve, você pode substituir uma parte da farinha integral por mais farinha branca.
• Certifique-se de que o iogurte está em temperatura ambiente antes de misturá-lo com os outros ingredientes.
• O tempo de descanso da massa pode variar dependendo da temperatura ambiente. O importante é deixá-la dobrar de tamanho.
• Você pode adicionar sementes de girassol, linhaça ou chia diretamente na massa, além de polvilhá-las por cima.
• Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente bem vedado para mantê-lo fresco por mais tempo.

Rendimento: Esta receita rende um pão de tamanho médio, com aproximadamente 10 a 12 fatias.

Receita completa de Pão Integral Caseiro de Iogurte

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de cha de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sementes de girassol, linhaça ou chia para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture as farinhas integral e branca, a aveia em flocos, o fermento, o sal e o açúcar mascavo. Faça um buraco no centro. Em outra tigela, misture o iogurte, a água morna e o azeite de oliva.

Despeje a mistura líquida no buraco da tigela com os ingredientes secos e comece a misturar com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, acrescentando mais farinha se necessária, até que fique macia e elástica.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 200°C.

Após o descanso, retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada com azeite. Faça alguns cortes cruzados na parte superior do pão com uma faca afiada e, se desejar, polvilhe sementes de girassol, linhaça ou chia por cima.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pão fique dourado e emita um som oco quando batido na parte inferior. Retire o pão do forno e deixe-o completamente em uma grade antes de fatiar.

Dicas:

• Se preferir um pão mais leve, você pode substituir uma parte da farinha integral por mais farinha branca.
• Certifique-se de que o iogurte está em temperatura ambiente antes de misturá-lo com os outros ingredientes.
• O tempo de descanso da massa pode variar dependendo da temperatura ambiente. O importante é deixá-la dobrar de tamanho.
• Você pode adicionar sementes de girassol, linhaça ou chia diretamente na massa, além de polvilhá-las por cima.
• Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente bem vedado para mantê-lo fresco por mais tempo.

Rendimento: Esta receita rende um pão de tamanho médio, com aproximadamente 10 a 12 fatias.

Receita completa de Pão Integral Multigrãos

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de sal
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 2 xícaras de farinha de trigo branca
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de sementes de linhaça
• 1/4 xícara de sementes de girassol
• 1/4 xícara de sementes de gergelim
• 1/4 xícara de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture a água morna, o mel, o azeite e o sal. Adicione a farinha de trigo integral e misture bem. Acrescente a farinha de trigo branca, a aveia em flocos, as sementes de linhaça, girassol, gergelim e chia, e o fermento biológico seco. Misture até formar uma massa pegajosa.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, acrescentando mais farinha se necessária, até que fique macia e elástica. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Após o descanso, retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada com azeite. Faça alguns cortes na parte superior do pão com uma faca afiada.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pão fique dourado e emita um som oco quando batido na parte inferior. Retire o pão do forno e deixe-o completamente em uma grade antes de fatiar.

Dicas:

• Certifique-se de que as sementes estejam frescas e de boa qualidade para obter os melhores resultados.
• Você pode variar conforme as sementes utilizadas de acordo com suas orelhas.
• Ao adicionar as sementes à massa, você pode reservar uma pequena quantidade para polvilhar por cima do pão antes de assar.
• Caso prefira um pão mais adocicado, você pode aumentar a quantidade de mel na receita.
• Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente bem vedado para mantê-lo fresco por mais tempo.

Rendimento: Esta receita rende um pão de tamanho médio, com aproximadamente 10 a 12 fatias.

Receita completa de Pão Integral Caseiro de Aipim com Sementes

Ingredientes:

• 1 xícara de aipim (mandioca) cozido e amassado
• 1/4 de xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de cha de sal
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 1/4 de xícara de sementes de linhaça
• 1/4 de xícara de sementes de girassol
• 1/4 de xícara de sementes de gergelim

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o aipim amassado, a água morna e o açúcar mascavo. Adicione o fermento biológico seco e misture bem. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para ativar o fermento. Em outra tigela, misture o óleo vegetal e o sal. Adicione a mistura de óleo e sal à tigela com o aipim e o fermento.

Adicione a farinha de trigo integral e a farinha de trigo branca gradualmente, misturando bem para obter até uma massa cremosa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.

Volte a massa para a tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada.

Polvilhe as sementes de linhaça, girassol e gergelim por cima do pão, cuidando levemente para que fixem na superfície. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o pão fique dourado e emita um som oco quando batido na parte inferior. Retire o pão do forno e deixe-o completamente em uma grade antes de fatiar.

Dicas:

• Cozinhe o aipim até que fique macio e, em seguida, acumule-o bem para incorporar à massa do pão.
• Você pode adicionar outras sementes ou grãos à massa, como chia, quinoa ou sementes de abóbora, para variar os sabores e texturas.
• Certifique-se de que as sementes estejam frescas e de boa qualidade para obter os melhores resultados.
• Ao adicionar as sementes à massa, reserve uma pequena quantidade para polvilhar por cima do pão antes de assar.
• Armazene o pão em um saco plástico ou recipiente bem vedado para mantê-lo fresco por mais tempo.

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