Como Fazer Receita de Cebola Empanada

Como Fazer Receita de Cebola Empanada, hoje trazemos uma grande surpresa para você, aqui está uma receita de cebola empanada, uma verdadeira maravilha.

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de cha de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Separe as camadas da cebola e reserve. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o alho em pó e o fermento em pó.

Em outra tigela, bata o ovo e misture com o leite. Adicione as misturas de cebola à mistura de farinha e misture bem para cobrir completamente as rodelas. Mergulhe cada rodela de cebola na mistura de ovo e leite e, em seguida, volte a colocar-las na mistura de farinha, cobrindo-as bem.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, coloque as rodelas de cebola na frigideira, certificando-se de não sobrecarregar a panela. Frite até que as cebolas fiquem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire as cebolas da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Sirva quente e aproveite!

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INGREDIENTES

• 2 cebolas
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Forre uma travessa com papel toalha, reserve.

Leve uma frigideira grande com cerca de ½ xícara (chá) de óleo ao fogo médio – a quantidade de óleo pode variar de acordo com o tamanho da frigideira, use apenas o suficiente para cobrir o fundo.

Assim que o óleo aquecer, acrescente metade das cebolas fatiadas e deixe fritar por 5 minutos até ficar bem dourada – mexa de vez em quando com uma escumadeira para não queimar. Atenção: assim que a maioria das fatias dourar, transfira imediatamente a cebola para a travessa forrada com papel toalha. Em poucos segundos a cebola pode queimar!

Caso tenha secado, acrescente um pouco mais de óleo antes de fritar a segunda leva. Sirva a seguir sobre sopas, saladas, risotos, ou no recheio de sanduíches.

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

A sopa de cebola é um clássico da culinária francesa, que ganha uma camada especial de sabor depois de ir para o forno com as fatias de pão italiano e queijo gruyère.

PARA O CALDO

INGREDIENTES

• 500 g de músculo traseiro em cubos grandes
• 2 litros de água
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 talo de salsão com as folhas
• 1 folha de louro
• 3 cravos-da-índia
• 2 ramas de canela em rama
• 5 grãos de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Lave a cenoura e o salsão; descasque a cenoura e corte cada uma em 3 partes; descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda o louro com os cravos-da-índia. 

Junte todos os ingredientes na panela de pressão, cubra com a água, tampe e leve ao fogo alto. Assim que começar a sair vapor pela válvula, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto o caldo cozinha, aproveite para dourar as cebolas da sopa. 

Desligue o fogo e espere todo o vapor sair antes de abrir a panela. Coe o caldo e reserve. Por ser um caldo de cozimento rápido, você pode utilizar a carne e a cenoura em outras preparações.

PARA A SOPA

INGREDIENTES

• 4 cebolas (cerca de 500 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1,5 litro do caldo de carne caseiro
• 3 fatias de pão italiano grossas (cerca de 3 cm de espessura)
• ½ xícara (chá) de queijo gruyère ralado fino (cerca de 40 g)
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque e fatie as cebolas em meias-luas finas. 

Numa panela média, leve a manteiga para derreter em fogo médio. Acrescente as cebolas e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos, até ficarem bem macias e douradas. Esta é uma etapa que não dá para ter preguiça; se as cebolas não caramelizarem, a sopa não fica gostosa. Se precisar, deixe cozinhar por mais tempo. 

Junte o vinho e misture, raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos da cebola, até evaporar. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto – essa misturinha de farinha com manteiga vai engrossar levemente a sopa. 

Junte o caldo de uma só vez e misture bem com uma espátula, para dissolver os gruminhos de farinha. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. 

Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Aqueça uma frigideira em fogo médio e toste apenas um lado dos pães por cerca de 2 minutos. 

Após os 30 minutos, desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira a sopa para um refratário ou panela que possa ir ao forno. Disponha as fatias de pão italiano, uma ao lado da outra, com a parte tostada para baixo – assim elas absorvem menos líquido e não desmancham. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno.

Deixe por cerca de 10 minutos para gratinar. Se o seu forno tiver a opção grill pode usar, mas fique de olho para não queimar! O queijo pode levar menos tempo para derreter. Com cuidado, retire a panela do forno e sirva a sopa imediatamente.

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