Como Fazer Sopa Cremosa de Tomate Assado

Como Fazer Sopa Cremosa de Tomate Assado, a sopa cremosa de tomate assado é um prato reconfortante e delicioso que tem origens difundidas, mas sua popularidade cresceu particularmente nos Estados Unidos e na Europa.

Origem: A origem exata da sopa cremosa de tomate assado é difícil de determinar, pois varia dependendo da região e das tradições culinárias locais. No entanto, a combinação de tomates assados e sua transformação em uma sopa cremosa é algo que tem sido explorado em várias culturas gastronômicas há séculos.

Popularidade:

• Estados Unidos: Nos EUA, a sopa de tomate é um prato icônico, especialmente a versão cremosa feita com tomates assados. Muitos restaurantes e cafés, principalmente nas regiões mais frias, oferecem esta sopa como parte de seus cardápios, especialmente durante os meses mais frios do ano.
• Europa: Em países como França, Itália e Espanha, onde os tomates são amplamente cultivados e apreciados na culinária, variações dessa sopa são muito populares. Na França, é conhecida como “soupe de tomate” e pode ser servida quente ou fria, enquanto na Itália, a “zuppa di pomodoro” é uma versão similar apreciada por muitos.

A popularidade da sopa cremosa de tomate assado pode ser atribuída à sua simplicidade e ao sabor rico proveniente dos tomates assados, que adicionam uma dimensão adicional ao sabor naturalmente doce dos tomates.

Embora seja difícil identificar um único lugar como sua origem exata, a sopa de tomate assado se espalhou globalmente devido à sua adaptabilidade e ao seu sabor reconfortante, sendo apreciada em muitas cozinhas ao redor do mundo.

A Receita Completa:

aqui está a receita completa para a Sopa Cremosa de Tomate Assado!

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomates maduros, cortados ao meio
• 4 dentes de alho, descascados
• 2 cebolas médias, cortadas em pedaços grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras de caldo de legumes ou de galinha
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
• 1 xícara de creme de leite ou creme de leite fresco
• Folhas frescas de manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira grande, coloque os tomates cortados ao meio, os dentes de alho e as cebolas. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Asse no forno por cerca de 30-40 minutos, até que os tomates estejam amolecidos e começando a dourar.
4. Retire a assadeira do forno e deixe os ingredientes esfriarem um pouco.
5. Transfira os tomates assados, alho, cebola e todos os sucos da assadeira para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um purê homogêneo.
6. Em uma panela grande, despeje o purê de tomate e adicione o caldo de legumes ou galinha, o extrato de tomate e o açúcar (se estiver usando). Misture bem.
7. Leve a panela ao fogo médio e deixe a sopa ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Retire a panela do fogo e misture delicadamente o creme de leite na sopa.
9. Prove e ajuste os temperos, se necessário, adicionando mais sal e pimenta conforme seu gosto.
10. Sirva a sopa cremosa de tomate assado quente, decorada com folhas frescas de manjericão, se desejar.

Dicas:

• Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por creme de leite de soja ou por iogurte grego.
• Se preferir uma consistência mais espessa, deixe a sopa cozinhar por um pouco mais de tempo para reduzir o líquido.
• Essa receita rende aproximadamente 6 porções, mas pode variar dependendo do tamanho das porções e da quantidade de ingredientes usados.

Essa sopa é uma ótima opção para dias mais frios e pode ser acompanhada por pães frescos ou torradas para uma refeição reconfortante e deliciosa!

Acompanhamentos:

Informações Nutricionais:

as informações nutricionais para a sopa cremosa de tomate assado podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e das porções servidas. Aqui está uma estimativa geral para uma porção média da sopa:

Sopa Cremosa de Tomate Assado (aproximadamente 1 xícara ou 240 ml)

• Calorias: Cerca de 150-200 kcal
• Gordura: Aproximadamente 10-15g (varia dependendo do uso de creme de leite e azeite)
• Carboidratos: Em torno de 15-20g (principalmente provenientes dos tomates e cebolas)
• Proteína: Cerca de 2-4g
• Fibra: Aproximadamente 3-5g (dependendo da quantidade de polpa de tomate utilizada)
• Sódio: Varia dependendo do caldo de legumes ou galinha usado e da quantidade de sal adicionado
• Vitaminas e Minerais: Rica em vitamina C, potássio e licopeno devido aos tomates; pode conter outros nutrientes, dependendo dos ingredientes adicionados

Esses valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes específicos, como o tipo de creme utilizado, o teor de gordura do caldo e a quantidade de sal adicionada. Para uma análise mais precisa, é recomendável utilizar ferramentas ou aplicativos de contagem de calorias e nutrientes, considerando as marcas e as quantidades exatas de ingredientes usados na receita.

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