Como Fazer Strogonoff de Nozes

Como Fazer Strogonoff de Nozes, a Strogonoff de Nozes é uma sobremesa deliciosa e bastante tradicional na culinária russa. No entanto, ao contrário do famoso prato salgado Strogonoff, feito com carne, a versão de nozes é uma opção doce e é conhecida como “Gostiny Dvor”.

Esta sobremesa é uma mistura de nozes picadas, creme de leite, açúcar, e às vezes, alguns ingredientes adicionais como frutas secas ou cobertura de chocolate. Geralmente é servida em ocasiões especiais, como festas de fim de ano ou celebrações importantes.

Quanto à popularidade, a Strogonoff de Nozes é mais encontrada na Rússia e em países da Europa Oriental, onde as nozes são um ingrediente comum na culinária. Essa sobremesa pode ser apreciada em restaurantes russos tradicionais ou preparada em casa, sendo um prato associado a festividades e comemorações familiares.

Aqui está uma receita básica de Strogonoff de Nozes:

Ingredientes:

• 300g de nozes picadas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Açúcar a gosto (opcional, dependendo do seu gosto pessoal)
• Essência de baunilha (opcional)
• Frutas cristalizadas (opcional, para decoração)

Modo de preparo:

1. Comece picando as nozes. É possível picá-las de maneira mais grosseira ou mais fina, dependendo da textura desejada para a sobremesa.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as nozes picadas e mexa por alguns minutos até que fiquem levemente douradas e liberem seu aroma.
3. Acrescente o leite condensado, misturando bem com as nozes. Se preferir uma versão menos doce, pode adicionar menos leite condensado ou até mesmo um pouco de açúcar para ajustar o sabor.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar um pouco. Isso geralmente leva cerca de 5-7 minutos.
5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, adicione o creme de leite (sem o soro) e misture delicadamente até incorporar completamente.
6. Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha para realçar o sabor.
7. Transfira para recipientes individuais ou uma travessa, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
8. Na hora de servir, decore com algumas frutas cristalizadas por cima para dar um toque especial.

Dicas:

• A quantidade de açúcar pode variar de acordo com o gosto pessoal. Prove a mistura enquanto cozinha e ajuste a doçura conforme desejado.
• Se preferir uma textura mais cremosa, você pode bater metade das nozes no liquidificador e adicionar à mistura de nozes picadas.
• Certifique-se de utilizar creme de leite sem soro para evitar que a sobremesa fique muito líquida.
• O rendimento pode variar dependendo do tamanho das porções, mas geralmente essa receita rende cerca de 6 porções.

Aproveite a Strogonoff de Nozes, é uma sobremesa única e deliciosa!

Os melhores acompanhamentos para a receita

existem diversas opções de acompanhamentos que podem complementar e realçar o sabor da Strogonoff de Nozes. Aqui estão algumas sugestões:

1. Chantilly: Uma boa porção de chantilly feito em casa ou comprado pronto pode adicionar uma textura suave e cremosa à sobremesa.
2. Calda de Chocolate: Uma calda de chocolate quente ou fria pode ser um contraste delicioso com o sabor das nozes. Você pode preparar uma calda simples de chocolate derretido com um pouco de creme de leite para regar por cima.
3. Frutas Frescas: Servir com frutas frescas, como morangos, framboesas ou fatias de laranja, pode trazer um contraste refrescante e adicionar cores vibrantes à sobremesa.
4. Biscoitos ou Bolachas: Biscoitos levemente crocantes, como biscoitos amanteigados ou bolachas tipo wafer, podem ser utilizados para fazer uma camada entre a Strogonoff de Nozes, adicionando textura à sobremesa.
5. Sorvete de Baunilha: Uma bola de sorvete de baunilha ao lado da Strogonoff de Nozes pode criar uma combinação deliciosa, misturando o calor da sobremesa com a refrescância do sorvete.
6. Castanhas ou Nozes Caramelizadas: Se quiser adicionar mais crocância e sabor às nozes da sobremesa, uma opção é preparar algumas castanhas ou nozes caramelizadas para decorar ou servir ao lado da Strogonoff.
7. Folhas de Hortelã: Algumas folhas de hortelã frescas podem ser utilizadas para decorar o prato, adicionando um toque de frescor e aroma.

Experimente combinar a Strogonoff de Nozes com um ou mais desses acompanhamentos para criar uma experiência ainda mais rica e interessante para o paladar!

as informações nutricionais podem variar um pouco dependendo dos ingredientes específicos utilizados na preparação, mas darei uma estimativa geral com base nos ingredientes típicos para a receita de Strogonoff de Nozes:

Informações Nutricionais (por porção aproximada, considerando 6 porções):

• Valor Energético: Cerca de 350-400 calorias por porção.
• Proteínas: Aproximadamente 6-8g.
• Gorduras Totais: Entre 25-30g, sendo boa parte proveniente das nozes.
• Gorduras Saturadas: Cerca de 8-10g, dependendo da quantidade de manteiga utilizada.
• Carboidratos: Em torno de 30-35g, principalmente provenientes do leite condensado e açúcar, se adicionado.
• Açúcares: Cerca de 25-30g, provenientes principalmente do leite condensado. Se adicionar açúcar, este valor pode aumentar.
• Fibras: Aproximadamente 3-5g, dependendo da quantidade de nozes utilizada.

É importante lembrar que estas são estimativas e os valores podem variar com base nos ingredientes específicos e nas porções utilizadas. As nozes, apesar de serem ricas em gorduras saudáveis e nutrientes como vitaminas e minerais, também contêm calorias mais concentradas. Moderar o consumo é recomendado, especialmente para quem está controlando a ingestão calórica.

Se precisar de informações nutricionais mais precisas ou específicas, recomendo calcular com base nos rótulos dos ingredientes utilizados na sua preparação.

Strogonoff de Nozes com Chocolate

Ingredientes:

• 300g de nozes picadas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de chocolate meio amargo (picado ou em gotas)
• Açúcar a gosto (opcional)
• Essência de baunilha (opcional)
• Frutas cristalizadas ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Prepare a mistura de nozes conforme a receita base, derretendo a manteiga, dourando as nozes e adicionando o leite condensado. Antes de retirar do fogo, acrescente o chocolate meio amargo para derreter junto com a mistura.
2. Continue com os passos restantes da receita base: adicione o creme de leite, essência de baunilha (se desejado) e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira para firmar.
3. Decore com frutas cristalizadas ou raspas de chocolate antes de servir.

Informações Nutricionais (por porção aproximada, considerando 6 porções):

• Valor Energético: Cerca de 380-420 calorias por porção.
• Proteínas: Aproximadamente 6-8g.
• Gorduras Totais: Entre 27-32g.
• Gorduras Saturadas: Cerca de 9-11g.
• Carboidratos: Em torno de 30-35g.
• Açúcares: Cerca de 25-30g.
• Fibras: Aproximadamente 3-5g.

Strogonoff de Nozes com Frutas Secas

Ingredientes:

• 300g de nozes picadas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Frutas secas picadas (damasco, tâmaras, figos, etc.)
• Açúcar a gosto (opcional)
• Essência de baunilha (opcional)
• Castanhas ou nozes para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Prepare a mistura de nozes conforme a receita base, derretendo a manteiga, dourando as nozes e adicionando o leite condensado. Antes de retirar do fogo, acrescente as frutas secas picadas e misture bem.
2. Continue com os passos restantes da receita base: adicione o creme de leite, essência de baunilha (se desejado) e misture bem. Deixe esfriar e leve à geladeira para firmar.
3. Decore com castanhas ou nozes antes de servir.

Informações Nutricionais (por porção aproximada, considerando 6 porções):

• Valor Energético: Cerca de 360-400 calorias por porção.
• Proteínas: Aproximadamente 6-8g.
• Gorduras Totais: Entre 25-30g.
• Gorduras Saturadas: Cerca de 8-10g.
• Carboidratos: Em torno de 30-35g.
• Açúcares: Cerca de 25-30g.
• Fibras: Aproximadamente 3-5g.

Lembre-se de que as quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e das preferências individuais ao ajustar o açúcar ou outros aditivos.

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