Cookie de Framboesa e Chocolate Branco

Cookie de framboesa e chocolate branco, Cookie de framboesa e chocolate branco, receita fácil de fazer e assa em 12 minutos.

Como fazer cookie de framboesa?

Ingredientes:

• 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)
• 1/4  xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de gotas de chocolate branco (ou 1 barra de chocolate branco picado)
• 15g de gelatina de framboesa OU outro sabor (1/2 pacotinho)

Modo de preparo:

Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada. Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio. Quando a massa estiver pronta, separe 2 colheres (de sopa) da massa e  junte o chocolate picado no restante da massa. Na massa que você separou coloque a gelatina de framboesa e misture bem.

Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos da massa que tem chocolate (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres. Deixe BASTANTE espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma. Coloque  amassa saborizada com framboesa em um saco de confeitar, faça uma abertura e vá espalhando essa massinha pelas bolinhas que você fez. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.

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Como fazer os Cookies do Subway?

Ingredientes:

• 75g de manteiga sem sal (aprox. 2 colheres cheias)
• 1/2  xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
• 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate meio amargo picado)

Modo de preparo:

Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada. Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha e o sal. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio. Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com uma espátula.

Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres. Deixe BASTANTE espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.

Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.

Eles vão estar molinhos quando você tirar do forno, deixe esfriar por 10 minutos antes de tirar da forma, para que eles endureçam.

DICAS IMPORTANTE:

• Se você não pré-aquecer o forno, irá demorar mais. De 15 a 20 minutos.
• Sobre o ponto para tirar do forno: Quando ele começar a ficar com as bordas douradas, é a hora de tirar. O cookie endurece mais depois de frio. Se você esperar ele ficar todo douradinho pra tirar do forno, ele vai ficar uma pedra quando esfriar, e não é isso que queremos, queremos um cookie bem macio e delicioso. É melhor tirar antes do ponto do que depois. Mesmo mole, ele vai ficar uma delícia, mas se passar do ponto, não fica tão bom. Ele vai parecer mole por cima, e se você espetar um palito, vai parecer bolo cru, mas é assim mesmo. 🙂
• Cookies mais grossos: Eu gosto deles fininhos, assim mais parecidos com os do Subway, mas você pode adicionar mais farinha até conseguir modelar bolinhas, assim seus cookies vão ficar mais grossinhos. O ponto pra tirar do forno é o mesmo.
• Essência de Baunilha e o Bicarbonato de Sódio são essenciais! Já fiz sem eles e não fica igual. Mas não tenha medo, esses ingredientes são fáceis de encontrar. Bicarbonato de sódio tem até na farmácia

Mudanças da receita para fazer os outros sabores:

Cookies de Chocolate com gotas de chocolate branco:

– Adicione 3 colheres de chocolate em pó na massa e substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado.

Cookies de Chocolate Branco e Macadâmia:

– Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado e macadâmias picadas (sendo 1/2 xícara de cada).

Cookies de Chocolate de Gotas Coloridas:

-Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate meio amargo picado e M&M’s de chocolate (sendo 1/2 xícara de cada).

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