Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Parmesão

Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Parmesão, a lasanha de berinjela com molho de tomate e parmesão é uma variação da clássica lasanha italiana, mas com um toque especial usando berinjela no lugar da massa tradicional. A berinjela é fatiada e muitas vezes grelhada ou assada antes de ser usada nas camadas da lasanha, adicionando uma textura e sabor distintos ao prato.

Sua origem não é tão clara quanto a lasanha clássica, mas variações com vegetais têm sido uma prática comum na culinária italiana por um longo tempo. Acredita-se que a inclusão de berinjela em pratos como a lasanha pode ter se desenvolvido em regiões onde esse vegetal é abundante e amplamente cultivado, como o sul da Itália.

Quanto aos latinas, com berinjela são associados ao sul da Itália, regiões como região e Campidade, onde a berinjela é um ingrediente comum em diversas em.

Em restaurantes italianos e em lares ao redor do redor mundo, essa versão da lasanha é valorização por ser uma mais leve e saudável em comparação com uma versão tradicional, alternativa uma oferecendo sabor

Receita Completa:

aqui está uma versão simples e deliciosa da lasanha de berinjela com molho de tomate e parmesão:

Ingredientes:

Para a montagem:

• 2 berinjelas grandes
• 500g de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado

Para o molho de tomate:

• 800g de tomates maduros (ou molho de tomate pronto)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo:

1. Preparando as berinjelas:
   • Lave e corte as berinjelas em fatias longitudinais de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
   • Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela e tempere com um pouco de sal. Deixe descansar por 15-20 minutos para que elas liberem um pouco de água. Isso ajuda a reduzir a amargura da berinjela.
   • Após esse tempo, seque as fatias de berinjela com papel toalha.
2. Preparando o molho de tomate:
   • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
   • Refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
   • Adicione os tomates picados (ou molho de tomate pronto) à panela, tempere com sal, pimenta e folhas de manjericão (se estiver usando). Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos até que o molho reduza e engrosse um pouco. Reserve.
3. Montagem da lasanha:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma assadeira grande, espalhe uma fina camada do molho de tomate no fundo.
   • Coloque uma camada de fatias de berinjela sobre o molho.
   • Cubra as fatias de berinjela com uma porção do molho de tomate e polvilhe um pouco de queijo muçarela por cima.
   • Repita as camadas: berinjela, molho de tomate e queijo, até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de queijo muçarela por cima.
4. Finalizando:
   • Polvilhe o queijo parmesão por cima da última camada de queijo muçarela.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
   • Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas:

• Se preferir, você pode grelhar as fatias de berinjela em vez de assá-las para um toque extra de sabor.
• Escolha berinjelas frescas e firmes para garantir melhores resultados.
• Experimente adicionar outras ervas ou temperos ao molho de tomate para personalizar o sabor.
• Esta receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das fatias de berinjela e do corte da lasanha.

Aproveite sua deliciosa lasanha de berinjela com molho de tomate e queijo!

Acompanhamentos:

A lasanha de berinjela com molho de tomate e queijo é um prato saboroso por si só, mas alguns acompanhamentos podem complementar muito bem essa refeição. Aqui estão algumas sugestões:

Salada Verde:

• Uma salada fresca de folhas verdes, como rúcula, alface, agrião ou espinafre, com tomates cereja, pepino, e um molho leve de azeite, limão e ervas pode trazer um contraste refrescante ao prato.

Pão Italiano ou Foccacia:

• Um pão crocante, como um pão italiano ou focaccia, servido com azeite de oliva, alho e ervas, é ótimo para acompanhar a lasanha e para aproveitar o molho que sobra no prato.

Vinho Tinto:

• Um bom vinho tinto italiano, como Chianti, Sangiovese ou Barbera, complementa muito bem a riqueza do prato de berinjela e queijo.

Legumes Grelhados:

• Legumes grelhados, como abobrinha, pimentões, cogumelos ou aspargos, temperados com azeite, sal e pimenta, oferecem um contraste de sabores e texturas.

Antepastos:

• Antepastos italianos, como azeitonas marinadas, queijos variados, presunto ou salame fatiado, podem ser uma adição deliciosa para iniciar a refeição.

Sobremesa Leve:

• Para finalizar, uma sobremesa leve, como frutas frescas da estação ou uma salada de frutas, pode equilibrar a refeição após o prato principal mais encorpado.

Escolher entre essas opções ou combinar algumas delas pode criar uma refeição completa e deliciosa para acompanhar a lasanha de berinjela. A variedade de sabores e texturas pode complementar e enriquecer a experiência gastronômica!

Informações Nutricionais:

as informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes específicos usados e das porções individuais, mas aqui está uma aproximação das informações nutricionais para a lasanha de berinjela com molho de tomate e queijo, com base em uma porção média:

Lasanha de Berinjela (por porção aproximada):

• Calorias: Cerca de 350-400 calorias por porção, dependendo do tamanho e dos ingredientes.
• Proteínas: Aproximadamente 20-25g de proteína, principalmente do queijo e da berinjela.
• Gorduras: Cerca de 20-25g de gordura, principalmente proveniente do queijo e do azeite.
• Carboidratos: Em torno de 25-30g de carboidratos, principalmente da berinjela e do molho de tomate.
• Fibra: Uma porção pode conter cerca de 5-7g de fibra, graças à berinjela e ao molho de tomate.

Essas são estimativas gerais e podem variar dependendo da quantidade de queijo utilizada, do molho de tomate (se feito em casa ou comprado pronto) e do tamanho das porções.

É importante lembrar que a lasanha de berinjela, apesar de conter menos carboidratos do que a lasanha tradicional com massa, ainda pode ter um teor calórico considerável devido ao queijo e ao azeite. No entanto, é uma opção mais rica em fibras e nutrientes provenientes da berinjela.

Se precisar de informações nutricionais mais precisas para atender a necessidades específicas ou restrições alimentares, recomenda-se calcular com base nos ingredientes e nas porções exatas utilizadas na receita.

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