Receita de Biscoitos de Coco Fáceis, Aprenda a receita de biscoitos de coco macios com textura de cookie e sabor de cocada de colher. Esses biscoitos de coco, também chamados de cookies de coco, são muito fáceis e rápidos de fazer e ficam divinos, eles são biscoitos que ficam mais macios, como cookies americanos, e o sabor fica bem parecido com uma cocada de colher. Um biscoito caseiro perfeito para o café da manhã ou um lanche prático.
Como fazer biscoitos de coco?
Ingredientes:
- 4 claras
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 5 xícaras de coco ralado
- Coco ralado para cobrir (opcional)
Modo de preparo:
Coloque as claras, o açúcar e o sal num recipiente de vidro e coloque em cima de uma panela com um pouco de água (para fazer banho maria), leve ao fogo e fique mexendo até que os cristais se dissolvam e a mistura fique cremosa. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha, adicione a farinha de trigo, misture e junte o coco ralado. Cobra com um plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas, passe no coco ralado (opcional), disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido 180ºC por 20 minutos ou até que estejam douradinhos.
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INGREDIENTES
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de amido de milho
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- raspas de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
- 200 g de chocolate amargo 55% cacau (opcional)
MODO DE PREPARO
Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, o amido de milho, as raspas de laranja e o sal. Junte a manteiga e misture bem com as mãos até formar uma massa lisa. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha, divida a massa em 2 porções e modele cada uma num rolo de 3 cm de diâmetro. Corte 2 pedaços de papel manteiga um pouco maior que o rolo de massa, embale bem justinho e torça as pontas – além de manter o formato, o papel evita que a massa resseque enquanto firma na geladeira. Leve à geladeira para firmar por pelo menos 1 hora (se preferir, prepare no dia anterior).
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 2 assadeiras grandes (se preferir, utilize assadeiras antiaderentes). Retire 1 rolo de massa da geladeira de cada vez. Corte em fatias de 0,5 cm de espessura e disponha na assadeira, deixando espaço entre cada biscoito. Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos, ou até a lateral começar a dourar os biscoitos terminam de firmar depois que esfriam. Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira enquanto prepara a próxima leva. Sirva puro ou banhe os biscoitos depois de frios no chocolate.
OBS: os biscoitos de laranja permanecem crocantes por até 15 dias armazenados num pote com fechamento hermético.
VERSÃO COM CHOCOLATE
Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga. Veja como temperar o chocolate essa técnica permite que o chocolate endureça e permaneça brilhante depois de esfriar.
Mergulhe um biscoito de cada vez, no chocolate derretido e temperado, até cobrir a metade. Bata delicadamente na lateral da tigela para retirar o excesso, transfira para o papel manteiga e repita com o restante. Mantenha os biscoitos em temperatura ambiente até o chocolate endurecer novamente antes de servir ou armazenar.
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