7 Maneiras de preparar o Delicioso Brigadeirao, o brigadeirão é uma sobremesa brasileira extremamente popular e deliciosa. Com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, é uma opção perfeita para os amantes de brigadeiro. Aqui estão algumas informações e curiosidades sobre essa delícia:
Origem: O brigadeirão é uma variação do famoso brigadeiro, um doce típico brasileiro feito à base de leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Acredita-se que o brigadeirão tenha surgido a partir da ideia de assar o brigadeiro em forma de pudim.
Ingredientes principais o brigadeirão é feito principalmente com leite condensado, creme de leite, ovos, leite em pó e manteiga. Esses ingredientes combinados resultam em uma massa cremosa e saborosa.
Variações de recheio, uma das características do brigadeirão é a possibilidade de adicionar diferentes tipos de recheios para deixá-lo ainda mais especial. Além dos recheios mencionados anteriormente, como leite condensado, chocolate, frutas e ganache, é possível experimentar com outros ingredientes, como brigadeiros pequenos, caramelo, doce de leite, amendoim, entre outros. As opções são praticamente infinitas, permitindo uma grande variedade de sabores.
Brigadeirão de Ninho Tradicional
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma forma própria para pudim previamente caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície. Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Dicas:
- Para caramelizar a forma, coloque açúcar diretamente na forma e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo líquido.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno. Faça o teste do palito para verificar se o brigadeirão está pronto. Insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.
- Para desenformar o brigadeirão com facilidade, passe uma faca levemente aquecida nas bordas da forma antes de virar em um prato.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Brigadeirão de Ninho com Leite de Coco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite de coco
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos, a manteiga e o leite de coco. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma forma própria para pudim previamente caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície. Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Brigadeirão de Ninho com Morango
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de morangos picados
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Acrescente os morangos picados à mistura e mexa delicadamente. Despeje a mistura em uma forma própria para pudim previamente caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície.
Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Espero que você goste dessas opções de brigadeirão de Ninho!
Receita de brigadeirão com recheio de Nutella:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Nutella (quantidade a gosto)
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje metade da mistura em uma forma própria para pudim previamente caramelizada. Com uma colher, faça pequenos “poços” na mistura do brigadeirão na forma.
Adicione colheradas de Nutella nos “poços” feitos anteriormente. Cubra a Nutella com o restante da mistura do brigadeirão. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície. Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Dica:
- Para caramelizar a forma, coloque açúcar diretamente na forma e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo líquido.
- Certifique-se de distribuir bem a Nutella nos “poços” para garantir que cada porção do brigadeirão tenha um recheio delicioso.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Aproveite essa versão do brigadeirão com recheio de Nutella!
Receita completa de brigadeirão com recheio de leite condensado:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (para o recheio)
- 1 lata de leite condensado (para a massa)
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
Comece preparando o recheio de leite condensado. Em uma panela, leve ao fogo médio uma lata de leite condensado fechada por aproximadamente 40 minutos. Esse processo irá transformar o leite condensado em um doce de leite cremoso. Deixe esfriar antes de utilizar.
No liquidificador, adicione a outra lata de leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje metade da mistura do brigadeirão em uma forma própria para pudim previamente caramelizada.
Com o doce de leite já frio, coloque colheradas do recheio no centro da massa na forma, espalhando de maneira uniforme. Cubra o recheio com o restante da massa do brigadeirão. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície. Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Dicas:
- Para caramelizar a forma, coloque açúcar diretamente na forma e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo líquido.
- Se preferir um recheio mais firme, você pode utilizar leite condensado cozido pronto ou doce de leite comprado pronto.
- Certifique-se de espalhar bem o recheio na massa para garantir que cada porção do brigadeirão tenha o recheio de leite condensado.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Aproveite essa deliciosa versão de brigadeirão com recheio de leite condensado!
Receita completa de brigadeirão com recheio de chocolate:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (para o recheio)
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
Comece preparando o recheio de chocolate. Derreta o chocolate meio amargo ou ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje metade da mistura do brigadeirão em uma forma própria para pudim previamente caramelizada.
Com o chocolate derretido já frio, coloque colheradas do recheio no centro da massa na forma, espalhando de maneira uniforme. Cubra o recheio com o restante da massa do brigadeirão. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície. Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Dicas:
- Utilize um chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso no recheio.
- É importante deixar o chocolate derretido esfriar antes de utilizá-lo como recheio, para evitar que ele se misture completamente com a massa do brigadeirão.
- Espalhe o recheio de chocolate de maneira uniforme no centro da massa para garantir que cada porção do brigadeirão tenha o delicioso recheio.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Aproveite essa versão irresistível de brigadeirão com recheio de chocolate!
Receita completa de brigadeirão com recheio de frutas:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Frutas picadas (como morangos, bananas, uvas) – quantidade a gosto
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje metade da mistura do brigadeirão em uma forma própria para pudim previamente caramelizada. Distribua as frutas picadas no centro da massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
Cubra as frutas com o restante da massa do brigadeirão. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície. Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Dicas:
- Utilize frutas frescas e de boa qualidade para obter um sabor mais intenso no recheio.
- Escolha frutas que combinem bem com o chocolate, como morangos, bananas e uvas.
- Corte as frutas em pedaços pequenos para que sejam facilmente distribuídas no centro da massa.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Aproveite essa versão refrescante de brigadeirão com recheio de frutas!
Receita completa de brigadeirão com recheio de ganache:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó Ninho
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de chocolate meio amargo (para a ganache)
- 1/2 xícara de creme de leite (para a ganache)
- Granulados de chocolate (opcional) para decorar
Modo de preparo:
Prepare a ganache: em uma tigela, quebre o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver. Desligue o fogo e despeje o creme de leite quente sobre o chocolate. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje metade da mistura do brigadeirão em uma forma própria para pudim previamente caramelizada.
Com a ganache já fria, coloque colheradas do recheio no centro da massa na forma, espalhando de maneira uniforme. Cubra o recheio com o restante da massa do brigadeirão. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, até que fique levemente dourado na superfície. Retire o brigadeirão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulados de chocolate, se desejar, e sirva gelado.
Dicas:
- Utilize um chocolate meio amargo de boa qualidade para a ganache, pois isso influenciará no sabor do recheio.
- Certifique-se de que a ganache esteja completamente fria antes de colocá-la como recheio, para evitar que se misture completamente com a massa do brigadeirão.
- Espalhe a ganache de maneira uniforme no centro da massa para garantir que cada porção do brigadeirão tenha o delicioso recheio de ganache.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Aproveite essa versão deliciosa de brigadeirão com recheio de ganache!
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