Como Fazer Salada de Arroz Negro

Como Fazer Salada de Arroz Negro, A salada também pode ganhar um trato diferenciado. Essa opção com arroz negro, deixa não só o visual chamativo, como traz um sabor especial para o seu almoço.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz negro
• 2 xícaras de água
• 1 cenoura média, ralada
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubinhos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 cebola roxa, picada
• 1 dente de alho, picado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela média, adicione o arroz negro e a água. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 35-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio. Escorra o excesso de água e reserve para esfriar.

Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o pimentão vermelho, as ervilhas, a cebola roxa e o alho picado. Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione o arroz negro cozido à tigela com os legumes e despeje o molho sobre a mistura. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada. Antes de servir, mexa a salada novamente e decore com salsa picada.

Dicas:

• Se preferir, você pode adicionar outros legumes à salada, como tomates-cereja cortados ao meio, pepino em cubos ou milho.
• Experimente adicionar algumas fatias de abacate para dar um toque cremoso à salada.
• Você também pode adicionar proteínas à salada, como frango desfiado, camarão grelhado ou tofu.

Rendimento: Esta receita de salada de arroz negro rende aproximadamente 4 porções.

Aproveite a sua salada de arroz negro! É uma opção deliciosa e nutritiva para refeições leves e refrescantes.

Receita completa de Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon:

Ingredientes:

• 250g de macarrão tipo rigatoni ou outra massa tubular
• 300g de carne moída
• 150g de bacon em cubos
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela grande, leve água com sal para ferver. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até que esteja al dente. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até que fique crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados. Adicione a carne moída à frigideira com a cebola e o alho. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Retire a frigideira do fogo e adicione metade do bacon frito, o queijo parmesão e metade do molho de tomate. Misture bem. Com cuidado, recheie cada rigatoni com a mistura de carne moída e bacon. Uma dica é usar uma colher pequena para ajudar a colocar o recheio dentro do macarrão.

Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque os rigatonis recheados na assadeira, lado a lado. Cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe o queijo muçarela e o restante do bacon frito por cima.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Polvilhe salsa picada por cima para decorar.

Dicas:

• Se preferir, você pode substituir o rigatoni por outras massas tubulares, como penne ou manicotti.
• Adicione temperos extras à carne moída, como páprica defumada, orégano ou manjericão, para dar mais sabor ao recheio.
• Você pode servir o macarrão recheado com uma salada verde ou legumes grelhados como acompanhamento.

Rendimento: Esta receita de macarrão recheado com carne moída e bacon rende

Receita completa de Gran Ravioli com Ragu de Costela:

Ingredientes para o Ragu de Costela:

• 500g de costela bovina desossada
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras médias, cortadas em cubos pequenos
• 2 talos de aipo, cortados em cubos pequenos
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Ingredientes para o Gran Ravioli:

• 500g de massa para lasanha (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
• 400g de ricota
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de folhas de espinafre fresco
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo do Ragu de Costela:

Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a costela e sele todos os lados até que fique bem dourada. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo à panela. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.

Acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos para evaporar o álcool. Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate e cubra a costela com água. Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que a carne esteja bem macia e desfiando.

Retire a costela da panela e desfie a carne utilizando dois garfos. Volte a carne desfiada para o molho na panela e cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

Modo de preparo do Gran Ravioli:

Cozinhe a massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Em uma tigela, misture a ricota, o queijo parmesão, as folhas de espinafre, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Abra a massa de lasanha em uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo. Corte retângulos grandes, com aproximadamente 15×10 cm cada.

Coloque uma colher de sopa cheia do recheio de ricota no centro de cada retângulo de massa. Dobre a massa ao meio, formando um triângulo, e pressione as bordas para selar Com certeza! Aqui está a receita completa de Salada de Grão-de-bico com Bacalhau:

Ingredientes:

• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
• 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o grão-de-bico cozido, a cebola roxa, os pimentões e as azeitonas pretas. Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino.

Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada. Antes de servir, polvilhe salsa picada por cima para decorar.

Dicas:

• Se preferir, você pode pré-cozinhar o bacalhau antes de desfiá-lo. Basta colocá-lo em uma panela com água fria e levá-lo para ferver por alguns minutos, até que o bacalhau esteja macio. Em seguida, escorra e desfie-o.
• Se você preferir uma salada mais cremosa, pode adicionar maionese ao molho. Apenas misture algumas colheres de sopa de maionese ao molho antes de temperar a salada.
• Para dar um toque extra de sabor, experimente adicionar alguns tomates-cereja cortados ao meio ou folhas de rúcula à salada.

Rendimento: Esta receita de salada de grão-de-bico com bacalhau rende aproximadamente 4 porções.

Aproveite a sua salada de grão-de-bico com bacalhau! É uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve e nutritiva.

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