Aprenda a Fazer Tofu de Frigideira
Primeiramente, este tofu de fritadeira é uma proteína rápida e fácil que você pode desfrutar em qualquer dia da semana e pode ser feita com muito pouco óleo de cozinha. Mas, se você quiser tofu perfeitamente cozido em menos de 15 minutos sem a bagunça de fritar, a fritadeira é uma excelente escolha. Esta receita inclui uma marinada, mas sinta-se à vontade para temperar os cubos de tofu como quiser. Você pode pular a marinada e jogar cubos de tofu com algumas colheres de chá de gergelim ou óleo vegetal e um pouco de molho de soja ou juntá-los com temperos secos.
Contudo, para obter o tofu cozido mais seco e crocante, certifique-se de pressionar o máximo de umidade possível
Se você estiver usando pesos, pressione o tofu por pelo menos 20 a 30 minutos. Se você tiver uma prensa de tofu, 10 a 15 minutos devem ser suficientes.
Aprenda a Fazer Tofu de Frigideira
Ingredientes
- 16 onças de tofu extra-firme
- meia xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo de canola (ou outro óleo de sabor neutro)
- 1 colher de gengibre ralado
- 1 colher de açúcar mascavo
- 2 colheres de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres rasa de chá de alho socado
- 1 colher de sopa de cebolinha verde fatiada , opcional, enfeite
Modo de Preparo
Antes de mais nada, junte os ingredientes. Em seguida, enrole o tofu em uma toalha de cozinha limpa e coloque em uma assadeira. Alternativamente, coloque o tofu em toalhas de papel e cubra com toalhas de papel. Coloque uma frigideira pesada, um livro grande ou uma tábua de corte em cima do tofu e coloque algumas latas pesadas em cima para pesar tudo. Isso ajudará a remover o excesso de umidade do tofu. Deixe o tofu descansar por aproximadamente meia hora.
Enquanto o tofu repousa, misture o molho de soja, vinagre, óleo de canola, gengibre, açúcar mascavo, óleo de gergelim e alho em uma tigela pequena.
Corte o tofu prensado em cubos de 1 polegada e coloque-o em uma assadeira rasa ou recipiente similar não reativo.
Despeje a mistura da marinada sobre o tofu. Cubra e leve para a geladeira entre 30 a uma hora. Pré-aqueça a fritadeira a 390 F. Disponha os cubos de tofu marinados na cesta da fritadeira e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, virando a cada 3 a 4 minutos, até ficarem crocantes.
Sirva os cubos de tofu quentes ou frios.
FAÇA TAMBÉM TOFU GRELHADO
Ingredientes
- 1 pacote de tofu defumado ou natural
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho laminado
- 1 colher de chá de mix de ervas para grelhados/churrasco
Modo de Preparo
Para preparar esta receita de tofu saboroso, o primeiro passo é cortar o tofu em tiras ou fatias, mais ou menos com a espessura de um dedo. Misture os restantes ingredientes em uma tigela e coloque aí o tofu, de modo a que todas as tiras estejam em contato com a marinada. Reserve por 30 minutos na geladeira, virando de vez em quando. O passo seguinte desta receita de tofu grelhado é grelhar o tofu! Para isso use um grelhador antiaderente e, caso não seja, unte com azeite. Aqueça o grelhador e, quando estiver bem quente, grelhe o tofu durante alguns segundos de cada lado, até dourar. Após o passo anterior, o tofu grelhado estará pronto a servir! Acompanhe, por exemplo, com arroz à grega tradicional, e bom apetite!
FAÇA TAMBÉM BIFE DE TOFU COM ALHO PORO
Ingredientes
- 4 unidades de bife de Tofu (com cerca de 1cm de grossura)
- 1 fio de azeite de oliva
- ½ xícara de água quente
- ½ tablete de caldo de legumes ou Marmite
- 1 colher de café de shoyu
- 2 unidades de alho-poró com raiz
- ½ copo pequeno de vinho branco
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- 1 xícara de farinha de arroz ou de trigo
- óleo de girassol para fritar
Modo de Preparo
Para começar a preparar esta receita vegana de tofu, o primeiro passo é reunir os ingredientes. Em seguida prepare os alhos-poró: corte a parte branca em rodelas, a parte verde em tiras, e lave muito bem a raiz. Esprema os bifes de tofu, para retirar o excesso de umidade, e seque com papel absorvente. Depois doure-os ligeiramente em uma frigideira ou panela com óleo, de um lado e do outro.
Em seguida acrescente o shoyu, a água e o tablete de caldo à panela ou frigideira com o tofu. Deixe cozinhar por alguns minutos, até secar, virando o tofu para que absorva os sabores de ambos os lados. Retire o tofu para um prato, e cubra com papel alumínio para que se mantenha quente.
Adicione um pouco mais de óleo à panela frigideira, e salteie a parte branca e verde dos alhos-poró, em fogo médio, temperando a gosto com sal e pimenta. Quando o alho-poró começa a amolecer, adicione de novo os bifes de tofu e junte o vinho. Acerte o sabor a gosto e deixe o álcool evaporar, para que se forme uma calda muito saborosa.
Enquanto isso, e sem secar as raízes de alho-poró, envolva-as na farinha para empanar. Chacoalhe um pouco, para eliminar o excesso, e coloque fritando em óleo quente, até que estejam crocantes. Após o passo anterior, esta receita de bife de tofu com alho-poró está pronta a servir! Se quiser acompanhar com algo mais, recomendo purê de batata-doce. Bom apetite e diga-nos o que achou!
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Como Fazer Carne Seca Acebolada