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Aprenda a Fazer Tofu de Frigideira

Aprenda a Fazer Tofu de Frigideira

Aprenda a Fazer Tofu de Frigideira

Primeiramente, este tofu de fritadeira é uma proteína rápida e fácil que você pode desfrutar em qualquer dia da semana e pode ser feita com muito pouco óleo de cozinha. Mas, se você quiser tofu perfeitamente cozido em menos de 15 minutos sem a bagunça de fritar, a fritadeira é uma excelente escolha. Esta receita inclui uma marinada, mas sinta-se à vontade para temperar os cubos de tofu como quiser. Você pode pular a marinada e jogar cubos de tofu com algumas colheres de chá de gergelim ou óleo vegetal e um pouco de molho de soja ou juntá-los com temperos secos.
Contudo, para obter o tofu cozido mais seco e crocante, certifique-se de pressionar o máximo de umidade possível
Se você estiver usando pesos, pressione o tofu por pelo menos 20 a 30 minutos. Se você tiver uma prensa de tofu, 10 a 15 minutos devem ser suficientes.

Aprenda a Fazer Tofu de Frigideira

Ingredientes

  • 16 onças de tofu extra-firme
  • meia xícara de molho de soja 
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo de canola (ou outro óleo de sabor neutro)
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 1 colher de açúcar mascavo
  • 2 colheres de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres rasa de chá de alho socado
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde fatiada , opcional, enfeite

Modo de Preparo

Antes de mais nada, junte os ingredientes. Em seguida, enrole o tofu em uma toalha de cozinha limpa e coloque em uma assadeira. Alternativamente, coloque o tofu em toalhas de papel e cubra com toalhas de papel. Coloque uma frigideira pesada, um livro grande ou uma tábua de corte em cima do tofu e coloque algumas latas pesadas em cima para pesar tudo. Isso ajudará a remover o excesso de umidade do tofu. Deixe o tofu descansar por aproximadamente meia hora.
Enquanto o tofu repousa, misture o molho de soja, vinagre, óleo de canola, gengibre, açúcar mascavo, óleo de gergelim e alho em uma tigela pequena.
Corte o tofu prensado em cubos de 1 polegada e coloque-o em uma assadeira rasa ou recipiente similar não reativo.
Despeje a mistura da marinada sobre o tofu. Cubra e leve para a geladeira entre 30 a uma hora. Pré-aqueça a fritadeira a 390 F. Disponha os cubos de tofu marinados na cesta da fritadeira e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, virando a cada 3 a 4 minutos, até ficarem crocantes.
Sirva os cubos de tofu quentes ou frios.

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