Como Fazer Arroz com Calabresa na Panela de Pressão: Receita Econômica e Saborosa

O Arroz com Calabresa na Panela de Pressão é um prato popular na culinária brasileira, conhecido por sua praticidade, sabor e versatilidade. Aqui estão algumas informações sobre sua origem e popularidade:

1. Origem: A origem exata do Arroz com Calabresa na Panela de Pressão não é claramente definida, mas é amplamente aceito que ele faz parte da culinária brasileira contemporânea, provavelmente surgindo da combinação de ingredientes locais e influências culturais. A calabresa, uma linguiça defumada, é um ingrediente comum na culinária brasileira, e o arroz é um alimento básico na dieta do país.
2. Popularidade: Este prato é bastante popular em todo o Brasil, sendo encontrado em diversas regiões do país. No entanto, pode haver variações regionais na forma de preparo, temperos e acompanhamentos. É especialmente apreciado por sua simplicidade e sabor reconfortante, sendo uma opção rápida e deliciosa para refeições do dia a dia.
3. Versatilidade: Uma das razões para a popularidade do Arroz com Calabresa na Panela de Pressão é sua versatilidade. Ele pode ser servido como prato principal, acompanhado por saladas ou legumes cozidos, ou até mesmo como acompanhamento para outros pratos, como feijão, carnes grelhadas ou refogados.
4. Ingredientes Principais: Os ingredientes básicos para fazer Arroz com Calabresa na Panela de Pressão incluem arroz branco, linguiça calabresa cortada em rodelas ou cubos, cebola, alho, tomate, temperos como sal, pimenta e cheiro-verde, e água ou caldo de carne para cozinhar o arroz.
5. Modo de Preparo Tradicional: O arroz com calabresa é preparado primeiro refogando a linguiça calabresa em uma panela de pressão, junto com cebola e alho, até que fique dourada e aromática. Em seguida, o arroz é adicionado e refogado brevemente antes de acrescentar água ou caldo. A panela de pressão é então fechada e o arroz cozido sob pressão até ficar macio e os sabores estarem bem incorporados.
6. Variações e Adições: Além dos ingredientes básicos, algumas variações comuns do Arroz com Calabresa na Panela de Pressão incluem a adição de legumes como ervilhas, cenoura ou pimentão, que podem ser refogados junto com a linguiça e o arroz. Também é comum adicionar temperos como páprica, cominho ou açafrão para dar mais sabor ao prato.

No geral, o Arroz com Calabresa na Panela de Pressão é um prato reconfortante, fácil de fazer e muito apreciado pelos brasileiros, oferecendo uma combinação de sabores robustos e texturas satisfatórias.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em fatias
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho escorrido
• Cheiro-verde a gosto
• 1/2 sachê de molho de tomate
• Sal a gosto
• 3 xícaras de chá de água quente

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, esquente o óleo e refogue a cebola, a linguiça e o alho. Adicione o arroz, a cenoura, o milho, o cheiro-verde e misture bem. Acrescente o molho de tomate, o sal, a água quente, misture bem, tampe a panela e deixe pegar pressão no fogo alto. Assim que pegar pressão, diminua o fogo, conte 3 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Agora é só servir. Bom apetite.

Informações nutricionais:

As informações nutricionais para 100 gramas da receita de arroz com calabresa podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das proporções usadas na preparação. No entanto, posso fornecer uma estimativa geral com base nos ingredientes comuns encontrados nesta receita. Aqui estão as informações nutricionais aproximadas para 100 gramas de arroz com calabresa:

• Calorias: Cerca de 150-200 kcal
• Proteínas: Aproximadamente 6-8 gramas
• Gorduras: Entre 5-10 gramas, dependendo da quantidade de gordura na linguiça calabresa e se são utilizados outros óleos ou gorduras na preparação.
• Carboidratos: Em torno de 20-25 gramas, principalmente provenientes do arroz.
• Fibras: Geralmente baixas, em torno de 1-2 gramas.
• Sódio: Pode variar significativamente com base na quantidade de sal adicionada durante o preparo e na presença de sal na linguiça calabresa. Pode variar de 300-800 mg ou mais.

É importante lembrar que essas são estimativas aproximadas e os valores reais podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das quantidades utilizadas na receita. Além disso, as informações nutricionais podem ser afetadas por métodos de preparação, como adição de óleo ou outros ingredientes. Se você estiver preocupado com a ingestão de nutrientes específicos, é recomendável consultar os rótulos dos ingredientes utilizados ou usar ferramentas online de contagem de calorias e nutrientes para obter informações mais precisas.

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Ingredientes

• Óleo de gergelim a gosto
• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 300 gramas de camarão
• 2 ovos
• 1\2 de cenoura em cubinhos
• 1 xícara de chá de arroz já cozido e frio
• 1 tomate em cubos sem sementes
• 1 colher de chá de açúcar
• Shoyo a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, refogue o alho e a cebola no azeite. Quando começar a dourar, acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar e reserve.Na mesma frigideira, coloque a cenoura com óleo de gergelim. Mexa até ficar macia. Acrescente o açúcar e o shoyo. Misture bem. Junte os ovos ligeiramente batidos. Quando ficarem cozidos, adicione os outros ingredientes. Sirva. Bom apetite.

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INGREDIENTES

• 1½ xícara (chá) de arroz
• 1 maço de espinafre
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Destaque as folhas dos talos de espinafre e separe os brotinhos para usar na finalização. Lave bem as folhas e os talos (separadamente) sob água corrente e seque as folhas na centrífuga de saladas. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Pique fino 8 talos de espinafre você pode reservar o restante dos talos na geladeira ou congelar já picados para outras receitas. Numa chaleira, leve um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água ao fogo baixo, até ferver.

Leve uma panela média ao fogo baixo para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola e os talos de espinafre picados, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos, até murchar. Junte o alho, a folha de louro e mexa por 1 minuto. Acrescente o arroz, tempere com 1 colher (chá) de sal e uma pitada de noz-moscada. Mexa bem para envolver os grãos com o azeite por cerca de 1 minuto — isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido.

Meça 3 xícaras (chá) de água fervente e regue o arroz; aumente o fogo para médio e não mexa mais. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Enquanto isso, refogue as folhas de espinafre.

Leve uma frigideira grande com 1 colher (sopa) de manteiga ao fogo médio. Quando derreter, coloque metade das folhas de espinafre, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos. Atenção para o tempo: é jogo rápido mesmo; se o espinafre cozinhar demais, poderá ficar escuro e amargo. Transfira o espinafre para uma tigela e repita o processo com o restante. Após os 5 minutos de panela tampada, solte os grãos de arroz com um garfo, junte as folhas de espinafre refogadas e misture delicadamente. Transfira para uma tigela e sirva a seguir com os brotinhos reservados.

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