Carne Acebolada com Mandioca Crocante

Carne Acebolada com Mandioca Crocante, carne acebolada com mandioca é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões do sul e sudeste do país. É uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar em família. A combinação da carne macia e suculenta com a mandioca crocante e as cebolas douradas é simplesmente irresistível.

Ingredientes:

• 600g de contrafilé ou maminha em tiras
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1kg de mandioca descascada e cozida em pedaços
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho e o sal. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne até dourar levemente. Retire e reserve.

Na mesma panela, doure as cebolas. Adicione o molho de soja e deixe ferver por 3 minutos ou até reduzir um pouco.

Frite a mandioca em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha. Sirva a carne com as cebolas e a mandioca.

Dicas:

• Para deixar a carne mais macia, deixe-a marinando no tempero por algumas horas ou de um dia para o outro.
• Se preferir, utilize outros cortes de carne, como alcatra ou filé mignon.
• Se quiser dar um toque especial à receita, adicione pimentões ou tomates picados junto com as cebolas.
• Ao fritar a mandioca, utilize um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja na temperatura ideal (entre 170°C e 180°C).
• Para tornar a receita mais saudável, experimente cozinhar a mandioca no vapor em vez de fritá-la.

Faça Também Macarrão com Presunto e Molho Branco

Este macarrão com presunto e molho branco é um prato simples e delicioso, perfeito para uma refeição rápida e reconfortante. O macarrão é cozido al dente, misturado com o presunto refogado em uma mistura de manteiga, sal, pimenta e cheiro verde. O molho branco é feito com leite, maizena, queijo ralado e manteiga, criando uma textura cremosa e suave que cobre cada camada do prato. A montagem do prato é simples, alternando camadas de macarrão, presunto e molho branco até a finalização com o presunto no topo e o queijo ralado polvilhado por cima. Depois de assado, o prato fica com uma crosta dourada e crocante que contrasta perfeitamente com a cremosidade do molho. Experimente este prato e desfrute de uma refeição saborosa e reconfortante!

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão
• 1/2 kg de presunto picado
• Sal, pimenta, cheiro verde
• 2 copos de leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal. Escorra e lave em água fria. Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, com sal, pimenta e cheiro verde picado. Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal.

Deixe o molho engrossar. Arrume o prato com camadas: uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco. Repita até terminar os ingredientes, deixando o presunto por cima. Polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno moderado até dourar.

Dicas

• Experimente adicionar outros ingredientes, como ervilhas, milho ou champignon, para deixar o prato mais completo e saboroso.
• Se preferir, você pode utilizar outros tipos de massa, como penne, fusilli ou espaguete.
• Para o molho branco, adicione o leite aos poucos e mexa sempre para evitar que forme grumos.
• Não deixe o molho engrossar demais, ele deve ter uma consistência cremosa e suave.
• Para gratinar o prato, você pode adicionar queijo muçarela ou parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
• Sirva o prato acompanhado de salada verde e pão fresco.

Faça Também Panqueca Recheada

Uma massa de panqueca recheada é uma receita deliciosa que consiste em uma panqueca fina e macia recheada com um recheio saboroso, geralmente composto por ingredientes como frutas, queijo, carnes ou legumes. Aqui está uma receita básica para fazer uma massa de panqueca recheada:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:

• Frutas picadas (como morangos, bananas, mirtilos)
• Queijo ralado (como queijo de minas, queijo cottage)
• Carne moída (como carne de porco, frango ou carne bovina)
• Legumes picados (como cenoura, abobrinha ou brócolis)

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos, o leite, a manteiga, o fermento e o sal até obter uma massa lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Em uma frigideira quente e untada, coloque cerca de 1/4 xícara de massa e gire a frigideira para cobrir toda a superfície com a massa. Deixe cozinhar até que a parte de cima da panqueca esteja coberta de bolhas e a parte de baixo esteja dourada. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado.

Repita o processo até que a massa tenha acabado.

Para o recheio, coloque uma porção de frutas, queijo ou carne no meio de cada panqueca e dobre a panqueca ao meio. Se desejar, você pode colocar o recheio entre duas panquecas e fazer uma “sanduíche” de panqueca recheada.

sirva quente e desfrute!

Obs: você pode adaptar essa receita de acordo com suas preferências e usar outros ingredientes para o recheio, se desejar.

Canelone recheado de queijo e presunto com molho branco e de tomates

Canelone recheado de queijo e presunto é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para quem ama massas e queijo. É uma receita italiana clássica que ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua simplicidade e sabor incrível. O canelone é feito com uma massa de macarrão em forma de tubo, que é recheado com uma mistura cremosa de queijo e presunto. O molho branco é cremoso e rico, adicionando um sabor suave e aveludado ao prato, enquanto o molho de tomate acrescenta uma acidez fresca e adocicada que contrasta perfeitamente com o sabor do queijo e do presunto. Servido com uma salada verde ou pão crocante, este prato é uma escolha perfeita para um jantar especial ou uma ocasião festiva. Com esta receita, você pode surpreender a todos com um prato saboroso e fácil de fazer!

Ingredientes:

• 1 pacote de lasanha
• 300g de queijo prato
• 300g de presunto
• 4 tomates
• 1 cebola
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de molho caseiro de tomates ou 1 lata de molho pronto de sua preferência.

Modo de preparo :

Corte as folhas de massa de lasanha ao meio, use uma massa de boa qualidade, de preferência pré cozida.
Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve.
Molho vermelho:
Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até amolecer bem.
Junte 1 lata de molho de tomates de sua preferência.
Acrescente água e acerte o sal. Deixe ferver e reserve. O molho não deve ficar muito consistente para que não fique muito seco, pois vai ao forno.

Molho branco:

1/2 l de leite
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
raspas de nos moscada
1 caixinha de creme de leite
Misture o trigo com a manteiga e frite até dourar
Junte o leite o leite quente aos poucos e a noz moscada Vá mexendo sempre até formar um creme branco. Junte o creme de leite. Reserve.
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Montagem:

Em um refratário espalhe o molho branco. Coloque os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles.
Cubra com o molho vermelho, salpique queijo parmesão e cheiro verde.
Leve ao forno por 20 minutos para esquentar. Se for massa crua, deixe 40 minutos para que cozinhe bem.

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