Como Fazer a Receita do Atun Grelhado, o atum é um peixe muito popular em todo o mundo e é conhecido por sua carne saborosa e saudável. Existem várias espécies de atum, incluindo o atum rabilho, o atum albacora, o atum patudo e o atum amarelo. O atum é um peixe migratório que vive em águas tropicais e temperadas, e é encontrado em todo o mundo, desde o Oceano Atlântico até o Pacífico.
A carne do atum é rica em proteínas, ômega-3, vitaminas B e D e minerais como ferro e selênio. Devido ao seu alto teor de ácidos graxos ômega-3, o atum é benéfico para a saúde do coração e do cérebro, sentindo o risco de doenças cardiovasculares e melhorando a função cognitiva.
O atum é um peixe versátil que pode ser preparado de várias maneiras, incluindo grelhado, assado, cozido no vapor, em conserva ou em sushi. É uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva. No entanto, é importante escolher atum sustentável e evitar o consumo excessivo devido ao risco de mercadoria.
Receita completa para preparar atum grelhado
Ingredientes:
- 4 filés de atum fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite de oliva
- suco de limão
- Molho de sua preferência (opcional)
Modo de Preparo:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Tempere os filés de atum com sal e pimenta-do-reino a gosto em ambos os lados. Pincele um pouco de azeite de oliva em ambos os lados do atum.
Quando a grelha estiver quente, coloque o atum sobre ela e deixe cozinhar por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que esteja cozido no ponto que você deseja. Retire o atum da grelha e regue com um pouco de suco de limão.
Sirva imediatamente com um molho de sua preferência, como molho de soja, molho tártaro ou molho de ervas. Acompanha com salada, legumes ou arroz.
Bom apetite!
Faça também receita de atum em conserva
Ingredientes:
- 500g de filé de atum fresco
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 pimenta vermelha picada (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, acrescente água suficiente para cobrir o atum e acrescente 1 colher de sopa de sal. Leve a água para ferver em fogo alto.
Corte o filé de atum em pedaços pequenos e acrescente à água fervente. Cozinhe por cerca de 5-10 minutos ou até que o atum esteja cozido. Retire o atum da água e deixe-o acompanhado.
Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre, o alho, a cebola, a salsinha e a pimenta vermelha, se estiver usando.
Adicione o atum cozido à mistura de azeite e temperos, certificando-se de que todo o atum esteja coberto. Cubra uma tigela com papel alumínio ou uma tampa e deixe marinar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Dica: O atum em conserva pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Ele é ótimo em saladas, sanduíches, wraps ou como aperitivo. Aproveite!
Receita Atum em Crosta de Gergelim
Ingredientes:
- 4 filés de atum fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os filés de atum com sal e pimenta-do-reino a gosto em ambos os lados. Coloque as sementes de gergelim em um prato raso e passe ambos os lados do atum nas sementes, mantendo levemente para que as sementes grudem.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o atum e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até que a crosta de gergelim fique dourada e crocante.
Transfira o atum para uma assadeira e asse no forno pré-aquecido por cerca de 5-7 minutos para que o interior do atum cozinhe completamente.
Enquanto o atum está no forno, misture o molho de soja, o mel, o suco de limão e o alho em uma tigela pequena. Quando o atum estiver cozido, retire-o do forno e regue com o molho preparado. Sirva imediatamente.
Dica: O atum em crosta de gergelim é delicioso servido com arroz, leguminosas salgadas ou uma salada fresca. Aproveite!
Faça Também receita ceviche de atum
Ingredientes:
- 500g de filé de atum fresco
- 1 xícara de suco de limão
- 1 cebola roxa pequena cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 pimentão verde cortado em cubinhos
- 1/4 xícara de coentro picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batatas cozidas (opcional)
- Milho cozido (opcional)
- Abacate fatiado (opcional)
Modo de Preparo:
Corte o filé de atum em cubos pequenos e coloque em uma tigela grande. Adicione o suco de limão ao atum e misture para cobrir completamente. Deixe o atum marinar no suco de limão por cerca de 10 minutos.
Adicione a cebola, os pimentões e o coentro à tigela de atum. Misture bem. Adicione o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente. Se desejar, sirva com batatas cozidas, milho cozido e abacate fatiado.
Dica: O ceviche de atum é um prato tradicionalmente servido como aperitivo ou como prato principal em alguns países. Certifique-se de usar um produto fresco de alta qualidade para obter o melhor sabor. Aproveite!
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