Como Fazer Arroz de carne-seca, grande dica hoje, esse arroz de carne seca é uma receita deliciosa e muito fácil de fazer. O arroz com carne seca é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste do país. É uma combinação deliciosa de arroz cozido com carne seca, que é uma carne bovina salgada e desidratada.
A carne seca é obtida através de um processo de salga e secagem da carne bovina, geralmente do músculo do animal. Essa técnica de conservação permite que a carne possa ser armazenada por um longo período de tempo sem a necessidade de refrigeração.
Para preparar o arroz com carne seca, é necessário dessalgar a carne seca antes do cozimento. Isso é feito deixando a carne de molho em água fria por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro, trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal.
Após a carne estar dessalgada, ela pode ser cozida e desfiada. Em uma panela, costuma-se refogar cebola, alho e tomate, adicionando em seguida a carne seca desfiada e refogando por alguns minutos. Em seguida, adiciona-se o arroz e a água, e o prato é cozido até que o arroz esteja macio e soltinho.
O arroz com carne seca pode ser acompanhado por diversos ingredientes, como feijão, couve refogada, farofa e mandioca frita, entre outros. É uma refeição completa e muito saborosa, que combina perfeitamente os sabores marcantes da carne seca com o arroz.
Esse prato é bastante apreciado em festas juninas e também ao longo do ano, sendo uma opção popular em restaurantes típicos brasileiros. A combinação do arroz com a carne seca cria uma explosão de sabores e texturas, resultando em um prato reconfortante e delicioso.
Vale ressaltar que o arroz com carne seca é apenas uma das muitas variações que podem ser feitas com a carne seca na culinária brasileira. Existem outros pratos tradicionais, como a carne seca com abóbora, a carne seca com aipim (mandioca) e a paçoca de carne seca, todos igualmente saborosos e populares em diferentes regiões do Brasil.
No geral, o arroz com carne seca é uma opção nutritiva e saborosa que combina a tradição da culinária nordestina com ingredientes simples e de fácil preparo. Experimente essa deliciosa combinação e aproveite uma refeição cheia de sabor e cultura brasileira!
Ingredientes
- 1 pacote de carne seca
- 1 gomo de calabresa
- 100 gramas de bacon picado
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 3 copos de 200 ml de arroz
- 6 copos de 200 ml de água
Modo de preparo
Refogue um pedaço de bacon e coloque a calabresa picada. Refogue e adicione o alho e a cebola. Coloque a carne seca e mexa bem. Adicione o arroz e tempere com pimenta-do-reino. Deixe o arroz refogar por um tempo e coloque a água. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Decore como preferir. Agora é só servir! Bom apetite
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NGREDIENTES
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras de arroz
- 3 xícaras de água quente
MODO DE PREPARO
Lave bem o arroz. Coloque a água para ferver. Soque o alho picado. Em seguida, numa panela, coloque o alho picado e socado, espere. Acrescente então o óleo e deixe dourar. Quando o alho começar a suar, adicione o arroz. Refogue o arroz, e em seguida, coloque a água quente e o sal. Baixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e deixe cozinhar até a água secar. Pronto.
Mais uma dica seria o Arroz a Grega com Linguiça
INGREDIENTES
- 1 preparo de arroz branco (normal)
- 4 linguiças (já fritas) e cortadas bem fina
- 1 cebola grande (picadinha)
- 1 cenoura grande (ralada)
- 1 copo cheio de ervilha fresca (aquelas congeladas)
- 1 colher de colorau (vermelho)
- 10 gotas de pimenta
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- queijo ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela, um fio de óleo, colorau, sal, pimenta e pimenta-do-reino. Refogue a cebola, após dourar, coloque a linguiça e a cenoura. Coloque ervilha fresca. Após tudo bem misturadinho e quente, coloque o arroz branco e misture. Coloque em uma travessa e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para gratinar o queijo por 10 minutos. Sirva quente.
Faça Também o Arroz a Grega com Camarão
INGREDIENTES
- 4 colheres de margarina
- 1 cebola picadinha
- 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 2 cenouras picadinhas
- Sal
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates picadinhos
- 1 pimentão verde picadinho – opcional
- Cheiro verde
- 500 g de camarão limpo
MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue 2 colheres de margarina com 1/2 cebola, o arroz e a cenoura. Coloque 4 xícaras de água quente, sal e cozinhe normalmente, em fogo baixo até que seque a água. Reserve. Em outra panela refogue a margarina e a cebola restante, acrescente os demais ingredientes e refogue bem, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Misture o refogado ao arroz e sirva quente.
Receita do Arroz de Camarão com Curry:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 500g de camarões médios ou grandes, limpos e descascados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados. Adicione os camarões à panela e tempere com sal, pimenta e o curry em pó. Refogue os camarões até que fiquem rosados e cozidos, por cerca de 3-4 minutos.
Em seguida, adicione o arroz previamente lavado e escorrido à panela e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no tempero.
Despeje o leite de coco na panela e acrescente água suficiente para cozinhar o arroz, seguindo as instruções da embalagem. Deixe ferver, tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
Finalize o prato adicionando a manteiga e mexendo delicadamente para deixar o arroz soltinho. Ajuste o tempero, se necessário. Sirva o Arroz de Camarão com Curry em uma travessa, decorando com salsa picada.
Essa receita de Arroz de Camarão com Curry é uma combinação perfeita de sabores e texturas, resultando em um prato aromático e cheio de sabor. Aproveite essa delícia de dar água na boca!
Arroz Primavera com Legumes e Castanhas:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cenoura média, cortada em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de castanhas picadas (castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoas, etc.)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente os cubos de cenoura, abobrinha e pimentão vermelho à panela. Refogue os legumes por alguns minutos até que fiquem levemente cozidos, mas ainda crocantes.
Adicione o arroz previamente lavado e escorrido à panela e misture bem com os legumes. Despeje água fervente suficiente para cozinhar o arroz, seguindo as instruções da embalagem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, toste as castanhas picadas em fogo baixo até ficarem levemente douradas e crocantes. Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, adicione as castanhas tostadas ao arroz e misture delicadamente.
Transfira o Arroz Primavera com Legumes e Castanhas para uma travessa de servir e decore com salsa picada. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Essa receita de Arroz Primavera com Legumes e Castanhas é uma opção deliciosa e saudável, repleta de cores, texturas e sabores vibrantes dos vegetais frescos e castanhas crocantes. Aproveite esse prato nutritivo e cheio de sabor!
Arroz de Frango com Açafrão e Passas:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 xícara de passas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Adicione os cubos de frango à panela e tempere com sal, pimenta e açafrão em pó. Refogue o frango até que fique dourado por todos os lados. Adicione o arroz previamente lavado e escorrido à panela e misture bem com o frango.
Despeje água fervente suficiente para cozinhar o arroz, seguindo as instruções da embalagem. Adicione as passas. Tempere com mais sal, se necessário. Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Solte o arroz com um garfo para separar os grãos e misturar o frango e as passas de forma uniforme.
Transfira o Arroz de Frango com Açafrão e Passas para uma travessa de servir e decore com salsa picada. Sirva quente como prato principal acompanhado de salada ou legumes grelhados.
Essa receita de Arroz de Frango com Açafrão e Passas é uma opção saborosa e colorida, com o aroma e o sabor do açafrão combinado com a doçura das passas. Aproveite esse prato reconfortante e cheio de sabores!
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