Como Fazer Batata Rústica, hoje trazemos para você uma receita fantástica de batata rústica, uma receita que faz muito sucesso principalmente junto a garotada, Portanto, basta seguir o passo a passo!
Ingredientes para Batata Rústica
- 3 batatas médias
- 1/2 colher de sopa de alecrim seco ou 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Azeite de oliva (o suficiente para envolver as batatas)
- Sal grosso ou comum, a gosto
Modo de preparo da Batata Rústica
Primeiramente, lave bem as batatas com uma esponja, não precisa tirar a casca. Logo depois, corte as batatas em gomos no sentido do comprimento. Em seguida, corte em metades até formar gomos com a espessura que preferir. Coloque-as numa panela, cubra com água e acrescente o sal. Cozinhe por 6 minutos a partir do momento que levantar fervura. Desligue o fogo e escorra a água. Deixe as batatas numa peneira para escorrer e evaporar bem a água. Transfira para uma assadeira e adicione o alecrim e o sal.
Regue com azeite de oliva e misture cuidadosamente as batatas para envolver todos os pedaços. Espalhe os gomos pela assadeira, sem encostar ou sobrepor um no outro para assar inteiro. Por fim, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos. Retire do forno, e sirva quente! Bom apetite.
FAÇA TAMBÉM BATATA DOCE AO FORNO
Trazemos também uma forma muito saudável para você se alimentar com um bom carboidrato, a batata doce ao forno além de muito saborosa é saudável e fácil de preparar, basta seguir nossas dicas.
A batata-doce é uma das melhores fontes de carboidratos. Fornece a energia e maior saciedade necessárias para a vida diária. Ou seja, você demora mais para sentir fome, evitando lanches noturnos. Devido ao seu baixo índice glicêmico, a digestão mais lenta faz com que o organismo absorva a glicose gradativamente sem muitos altos e baixos. Essa propriedade é especialmente benéfica para quem tem que lidar com o diabetes.
INGREDIENTES
- 3 batatas doce grandes
- Azeite a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Oregano a gosto
MODO DE PREPARO
Corte as batatas em rodelas de mais ou menos 2 cm. Preaqueca o forno a 200°C. Em uma travessa que possa ir ao forno coloque-as e regue-as com o azeite a gosto. Salpique a cebolinha, salsinha e oregano a gosto. Cubra a travessa com papel aluminio, deixe no forno por uns 20 minutos. Quando estiverem macias (não moles), tire o papel e deixe dourar por uns 10 minutos.
Receita de “Batatas Assadas com Alecrim”:
Ingredientes:
- 6 batatas médias
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas e corte-as em rodelas grossas ou em cubos, conforme sua preferência. Em uma tigela grande, misture as batatas, o azeite de oliva, o alecrim picado, o sal e a pimenta preta. Certifique-se de que as batatas estejam bem revestidas com a mistura.
Espalhe as batatas em uma assadeira grande, garantindo que estejam em uma única camada, sem sobreposição. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes por fora, e macias por dentro. É importante virar as batatas na metade do tempo de cozimento para garantir que dourem por igual.
Retire as batatas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a dar uma textura ainda mais crocante. Sirva as batatas assadas com alecrim como acompanhamento de carnes, aves ou peixes, ou como um delicioso petisco.
Dicas de receita:
- Certifique-se de cortar as batatas em tamanho uniforme para garantir um cozimento igual.
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos, como alho em pó, páprica ou ervas de sua preferência.
- Se desejar batatas ainda mais crocantes, você pode aumentar a temperatura do forno nos últimos minutos de cozimento.
- Experimente servir batatas com um molho de iogurte ou maionese temperada para acompanhar.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções como acompanhamento. Caso deseje uma quantidade maior, basta ajustar os ingredientes proporcionalmente.
Receita de “Sopa Cremosa de Batata”:
Ingredientes:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando por alguns minutos que ficam macios e dourados até.
Adicione as batatas cortadas em cubos e o caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou que as batatas estejam macias até e possam ser facilmente servidas com um garfo.
Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou liquidificador para triturar as batatas até obter uma consistência cremosa e saborosa.
Retorne a panela ao fogo médio. Adicione o leite e o creme de leite, misture bem para incorporar. Aqueça a sopa até ficar bem quente, mas evite deixar ferver. Prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva a sopa cremosa de batata quente. Se desejar, decore com cebolinha picada por cima.
Dicas de receita:
- Para obter uma sopa mais encorpada, você pode amassar algumas batatas com um garfo antes de bater a sopa.
- Se preferir uma sopa mais rústica, pode deixar alguns pedaços de batata inteiros ou parcialmente amassados.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar bacon frito crocante, queijo ralado ou croutons como acompanhamentos.
- Caso queira uma versão vegetariana, substitua o caldo de legumes por caldo de vegetais.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções de sopa cremosa de batata.
Receita de “Purê de Batatas com Alho”:
Ingredientes:
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 dentes de alho, descascados e levemente amassados
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas em cubos e os dentes de alho amassados. Cubra com água fria e adicione uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente esmagadas com um garfo.
Escorra bem as batatas e o alho, removendo toda a água. Retorne a panela ao fogo baixo para secar um pouco o excesso de umidade.
Adicione a manteiga às batatas e ao alho, e amasse tudo com um amassador de batatas ou um garfo, até obter uma consistência cremosa. Aqueça o leite em uma panelinha separada ou no micro-ondas até ficar quente, mas não fervendo.
Adicione gradualmente o leite quente à mistura de batatas amassadas, mexendo bem para incorporar. A quantidade exata de leite pode variar dependendo da textura desejada para o purê. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
Continue mexendo o purê de batatas em fogo baixo até que esteja bem aquecido. Certifique-se de não deixar ferver. Transfira o purê de batatas para uma travessa de servir e decore com cebolinha picada, se desejar.
Dicas de receita:
- Se preferir um purê de batatas mais cremoso, acrescente um pouco mais de manteiga ou leite.
- Experimente adicionar queijo ralado ou creme de leite ao purê para um sabor ainda mais rico.
- Se quiser um toque de alho mais suave, você pode refogar os dentes de alho picados em um pouco de azeite antes de adicioná-los às batatas cozidas.
- Caso prefira um purê mais rústico, deixe alguns pedaços de batata intactos ou acumule-os parcialmente.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções de purê de batatas com alho.
Receita de “Batatas Gratinadas com Queijo”:
Ingredientes:
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela média, misture o queijo cheddar ralado e o queijo parmesão. Em outra tigela, misture o creme de leite, a manteiga derretida, o alho picado, o sal e a pimenta preta. Em uma assadeira média untada, faça uma camada de batatas em rodelas no fundo da forma.
Despeje uma porção da mistura de creme de leite sobre as batatas e polvilhe uma camada generosa de queijos misturados por cima. Repita as camadas até que todas as batatas sejam usadas, terminando com uma camada de queijos por cima.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40-45 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 10-15 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o queijo esteja derretido e levemente gratinado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com cebolinha picada, se desejar.
Dicas da receita:
- Você pode adicionar fatias finas de cebola ou alho-poró entre as camadas de batatas para adicionar sabor extra.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do gratinado, como queijo gruyère, queijo suíço ou queijo provolone.
- Para obter uma casquinha ainda mais crocante, você pode colocar o gratinado sob o grill do forno nos últimos minutos de cozimento.
- Sirva como acompanhamento para carnes, aves ou peixes, ou como prato principal acompanhado de uma salada.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4-6 porções de batatas gratinadas com queijo, dependendo do tamanho das porções.
Receita de “Salada de Batata com Mostarda e Dill”:
Ingredientes:
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de dill fresco picado
- 2 cebolinhas, fatiadas
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque as batatas em cubos e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes o suficiente para segurar a forma, por cerca de 10-15 minutos.
Enquanto as batatas estão cozinhando, em uma tigela separada, misture a maionese, a mostarda dijon, o suco de limão, o dill picado, a cebolinha fatiada, o sal e a pimenta preta. Reserve.
Escorra bem as batatas cozidas e transfira-as para uma tigela grande.
Despeje a mistura de maionese e mostarda sobre as batatas cozidas. Delicadamente, misture tudo até que as batatas estejam completamente revestidas com o molho. Prove a salada de batata e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para esfriar e permitir que os sabores se desenvolvam. Antes de servir, polvilhe um pouco de dill fresco por cima como decoração.
Dicas da receita:
- Você pode adicionar outros ingredientes à salada, como ovos cozidos picados, pepinos em conserva ou bacon crocante, para variar o sabor e a textura.
- Se preferir uma salada de batata mais cremosa, adicione um pouco mais de maionese ou um pouco de iogurte grego.
- A salada de batata é melhor servida gelada, então é recomendado prepará-la com antecedência e refrigerá-la.
- Essa salada é um ótimo acompanhamento para churrascos, piqueniques e eventos ao ar livre.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4-6 porções de salada de batata com mostarda e dill, dependendo do tamanho das porções.
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