Como Fazer Frango Assado na Cebola, vamos variar nossa refeição hoje, trazemos para você uma receita maravilhosa aqui está a receita completa de Frango Assado na Cebola:
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 cebolas grandes
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (páprica, tomilho, alecrim, etc.)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas grossas. Espalhe metade das rodelas de cebola em uma assadeira grande e reserve a outra metade. Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, a manteiga derretida e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto, além dos temperos opcionais de sua escolha.
Coloque o frango inteiro na assadeira, em cima das rodelas de cebola. Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície do frango, certificando-se de cobri-lo por completo. Coloque as rodelas de cebola reservadas sobre o frango, formando uma cama de cebolas. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 30 a 45 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Verifique o ponto de cozimento do frango inserindo um termômetro na parte mais espessa da carne. A temperatura interna deve atingir cerca de 75°C. Retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Dicas:
- Para um frango mais suculento, você pode deixá-lo marinando na mistura de temperos por algumas horas, ou até mesmo durante a noite, na geladeira.
- Se preferir, adicione legumes à assadeira junto com as cebolas, como batatas, cenouras ou abobrinhas. Eles vão absorver os sabores e sucos do frango.
- Para um sabor extra, você pode adicionar fatias de limão ou laranja na cavidade do frango antes de assar.
- Acompanhe o frango assado com saladas, arroz ou purê de batatas para uma refeição completa.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
Aproveite o frango assado na cebola!
Receita completa de Ensopado de Cordeiro com Molho de Vinho:
Ingredientes:
- 1,2 kg de carne de cordeiro (cortada em cubos)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias (picadas)
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 cenouras (cortadas em rodelas)
- 2 talos de aipo (picados)
- 250 ml de vinho tinto seco
- 500 ml de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca (picada, para decorar)
Modo de preparo:
Tempere os cubos de cordeiro com sal e pimenta a gosto. Passe-os na farinha de trigo, sacudindo o excesso. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cubos de cordeiro e doure-os por todos os lados, por cerca de 5 minutos. Retire-os da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione as cebolas e o alho picados. Refogue por cerca de 3 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados. Adicione as cenouras e o aipo picados à panela. Refogue por mais 2 minutos.
Coloque os cubos de cordeiro de volta na panela e adicione o vinho tinto. Deixe ferver por alguns minutos, até que o vinho tenha reduzido pela metade.
Adicione o caldo de carne, as folhas de louro e o tomilho seco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve a mistura para ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o ensopado cozinhar por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne de cordeiro esteja macia e desmanchando. Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Retire as folhas de louro e descarte-as.
Sirva o ensopado de cordeiro quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas. Decore com salsa fresca picada.
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar legumes extras ao ensopado, como batatas ou ervilhas, para torná-lo ainda mais substancioso.
- Para um sabor mais intenso, você pode marinar a carne de cordeiro com ervas e vinho tinto durante a noite, antes de começar o preparo.
- Para um molho mais encorpado, você pode engrossar o ensopado adicionando uma mistura de farinha de trigo e água no final do cozimento.
- O ensopado de cordeiro fica ainda mais saboroso se preparado com antecedência, permitindo que os sabores se desenvolvam ainda mais ao longo do tempo.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4
Receita completa de Nhoque de Batata-Doce Roxa com Molho:
Ingredientes
para o Nhoque:
- 500g de batata-doce roxa
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Ingredientes
para o Molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 400g de tomates pelados (em lata)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de manjericão
Modo de preparo
do Nhoque:
Cozinhe as batatas-doces roxas em água fervente até que estejam macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
Descasque as batatas-doce roxas e passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo até obter um purê liso.
Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce roxa com o ovo, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Amasse e misture bem até obter uma massa homogênea.
Polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo e divida a massa em pequenas porções. Enrole cada porção em formato de cordão e corte em pedaços pequenos, formando os nhoques.
Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione os nhoques aos poucos e cozinhe até que eles subam à superfície, o que leva cerca de 2 a 3 minutos. Retire-os da água com uma escumadeira e reserve.
Modo de preparo
do Molho:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar dourado e perfumado.
Acrescente os tomates pelados à frigideira, esmagando-os com uma colher. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Adicione as folhas de manjericão fresco ao molho e cozinhe por mais alguns minutos.
Montagem e finalização:
- Transfira os nhoques cozidos para a frigideira com o molho, mexendo delicadamente para que eles fiquem cobertos pelo molho.
- Aqueça os nhoques e o molho por mais alguns minutos, para que os sabores se misturem.
- Sirva o Nhoque de Batata-Doce Roxa com Molho imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado e folhas frescas de manjericão para decorar.
Dicas:
- A farinha de trigo pode variar de acordo com a umidade das batatas-doces roxas. Adicione a quantidade suficiente para obter uma massa que não grude nas mãos, mas tenha cuidado para não adicionar em excesso e deixar a massa pesada.
- Ao cozinhar os nhoques, é importante não sobrecarregar a
Receita completa de Quinoa com Frango e Legumes:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura, em cubos
- 1 abobrinha, em cubos
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsa picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Enxágue bem a quinoa em água fria para remover qualquer resíduo amargo. Escorra e reserve. Aqueça uma panela em fogo médio-alto e adicione uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione os cubos de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo. Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione mais uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão vermelho à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam levemente macios.
Adicione a quinoa à panela e misture bem com os legumes. Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e absorva todo o líquido.
Adicione as ervilhas e os cubos de frango cozido à panela. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até que as ervilhas estejam macias. Regue o suco de limão sobre a quinoa com frango e legumes. Misture tudo delicadamente. Sirva quente, decorado com coentro ou salsa picada, se desejar.
Dicas:
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, milho ou tomate, para personalizar a receita.
- Se preferir, você pode substituir o frango por tofu ou cogumelos para uma versão vegetariana/vegana.
- Experimente adicionar temperos como páprica, cominho ou curry para dar um toque extra de sabor à quinoa.
- Esta receita rende cerca de 4 porções.
Aproveite a sua Quinoa com Frango e Legumes!
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