Como Fazer Lasanha de Frango com Molho Branco

Como Fazer Lasanha de Frango com Molho Branco, a Lasanha de Frango com Molho Branco é uma das variações mais populares da tradicional lasanha italiana. Nessa receita, camadas de massa de lasanha são intercaladas com um recheio cremoso de frango e coberturas com um molho branco suave e gratinadas no forno. É um prato que agrada a todos os gostos e é perfeito para ocasiões especiais ou para uma refeição reconfortante em família.

Para preparar essa receita, é necessário cozinhar o frango e o molho branco separadamente, antes de montar a lasanha. O frango pode ser temperado com ervas, como orégano e manjericão, para dar mais sabor à carne. Já o molho branco é feito com uma base de leite, farinha e manteiga, com a adição de queijo ralado, noz-moscada e temperos a gosto.

Para montar a lasanha, basta colocar uma camada de massa de lasanha cozida em um refratário, seguida de uma camada de recheio de frango e outra camada de molho branco. Repita as camadas até chegar ao topo do refratário, finalizando com uma camada de molho branco e queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar e sirva quente.

Algumas dicas importantes para o sucesso da receita incluem cozinhar a massa de lasanha al dente, para que não fique muito mole e desmanche na hora de servir, e deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir, para que as camadas se firmem e prevaleçam mais fácil de cortar.

Em resumo, a Lasanha de Frango com Molho Branco é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para uma refeição especial com a família e amigos.

Ingredientes:

• 500g de massa para lasanha
• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Óleo para untar a forma

Modo de Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até os dourados. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, até obter um molho branco cremoso. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em outra panela, refogue o frango desfiado com um pouco de óleo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma forma grande, untada com óleo, monte as camadas da lasanha: comece com uma camada de molho branco, seguida de uma camada de massa para lasanha, uma camada de frango desfiado e uma camada de queijo mussarela ralado. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco e queijo parmesão ralado por cima.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas:

• Cozinhe a massa da lasanha em água fervente com sal e um fio de óleo para que ela não grude.
• Se preferir, adicione outros ingredientes ao recheio, como presunto, cogumelos, tomate, etc.
• Para um molho branco ainda mais cremoso, você pode acrescentar uma pitada de noz-moscada ralada.
• Para uma lasanha ainda mais saborosa, deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir, para que os ingredientes se integrem e o sabor fique ainda mais apurado.

Rendimento: Essa receita rende cerca de 8 porções generosas de lasanha de frango com molho branco.

Receita de Fígado de Frango ao Alho e Óleo e Cebola:

Ingredientes:

• 500g de fígado de frango limpo e cortado em tiras
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Tempere o fígado com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e acrescente a cebola cortada em rodelas finas. Refogue até que a cebola fique macia e dourada, ocasionalmente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Empurre a cebola e o alho para as bordas da frigideira e acrescente o fígado de frango no centro. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que o fígado esteja dourado por fora e cozido por dentro. Transfira o fígado e a cebola para um prato e decore com salsinha picada (opcional). Sirva quente acompanhada de arroz branco e salada.

Dicas:

• Não cozinhe o fígado por muito tempo, para que ele não fique ressecado e duro.
• Você pode adicionar outros temperos, como cominho ou orégano, para dar um toque diferente ao prato.
• Se quiser, você pode cortar o fígado em pedaços menores antes de cozinhar, para que ele cozinhe mais rápido e fique mais macio.
• Se preferir, substitua o óleo por manteiga por um sabor mais rico e encorpado.
• Sirva o prato imediatamente, pois o fígado pode ficar duro se ficar esfriando por muito tempo.

Rendimento: Essa receita rende cerca de 4 porções.

Receita de Frango com Milho e Batata-doce

Ingredientes:

• 500g de filé de frango cortado em cubos
• 1 batata-doce grande cortada em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e acrescente a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida, ocasionalmente.

Adicione o frango cortado em cubos na panela e cozinhe até que ele fique dourado por fora e cozido por dentro. Adicione a batata-doce cortada em cubos na panela e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o milho verde escorrido na panela e misture bem. Adicione a manteiga na panela e misture até que ela derreta e envolva todos os ingredientes.

Cozinhe por mais alguns minutos, até que a batata-doce fique macia e o frango fique bem cozido. Transfira o frango com milho e batata-doce para uma travessa e decore com salsinha picada (opcional). Sirva quente acompanhada de arroz branco e salada.

Dicas:

• Se quiser um prato mais picante, acrescente pimenta vermelha ou pimenta caiena a gosto.
• Você pode substituir a batata-doce por abóbora ou cenoura, se preferir.
• Adicione um pouco de água ou caldo de frango se a mistura ficar muito seca ou começar a grudar no fundo da panela.
• Se quiser, você pode adicionar outros temperos, como curry ou cominho, para dar um toque diferente ao prato.

Rendimento: Essa receita rende cerca de 4 porções.

Receita de Sobrecoxa Recheada e Envolvida no Bacon

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango desossadas
• 4 fatias de bacon
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• 1/2 xícara de espinafre picado
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Palitos de dente para prender o bacon

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Em uma tigela, misture o queijo mussarela ralado, o tomate seco picado, o espinafre picado e o alho picado.

Abra cada sobrecoxa desossada e recheie com a mistura de queijo, tomate seco, espinafre e alho. Feche a sobrecoxa e prenda com palitos de dente para não abrir durante o cozimento. Enrole uma fatia de bacon em cada sobrecoxa recheada e prenda com mais palitos de dente.

Coloque as sobrecoxas recheadas e envolvidas em bacon em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bacon fique crocante e o frango cozido por dentro. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas:

• Você pode variar o recheio de acordo com seu gosto, usando outros tipos de queijo, vegetais ou temperos.
• Se preferir, você pode grelhar as sobrecoxas recheadas e envolver em bacon em uma frigideira antes de levar ao forno, para deixar-las ainda mais crocantes.
• Para uma versão mais saudável, você pode substituir o bacon por presunto magro ou peito de peru defumado.

Rendimento: Essa receita rende cerca de 4 porções.

Receita completa de Frango com Milho e Batata-doce:

Ingredientes:

• 4 filés de frango
• 1 xícara de milho cozido
• 2 batatas doces grandes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

Descasque as batatas-doces e corte em cubos médios. Cozinhe em água fervente até que fique macia, mas não desmanchando. Reserva.

Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.

Adicione os filés de frango à frigideira e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.

Adicione o milho cozido e as batatas-doces cozidas à frigideira com os filés de frango. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, para que todos os ingredientes sejam aquecidos e misturem os seus sabores.

Finalize com salsinha picada e sirva.

Dicas:

• Você pode acrescentar outras leguminosas de sua preferência, como cenoura ou brócolis, para deixar o prato ainda mais nutritivo.
• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de páprica ou curry ao temperar o frango.
• Se preferir, você pode assar o frango em vez de fritar na frigideira, deixando-o mais saudável.

Rendimento: Essa receita rende cerca de 4 porções.

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