Como fazer Nhoque de Inhame Caseiro e Leve

Como fazer Nhoque de Inhame Caseiro e Leve

O nhoque é um prato de origem italiana, tradicionalmente feito com batatas, farinha de trigo e ovos. No entanto, com o crescente interesse por opções mais saudáveis e alternativas aos ingredientes tradicionais, surgiram variações, como o nhoque de inhame.

Popularidade no Brasil:

O nhoque de inhame tem ganhado popularidade no Brasil, especialmente entre aqueles que buscam opções mais leves e nutritivas. Com o aumento da conscientização sobre alimentação saudável e a valorização de ingredientes naturais, receitas como o nhoque de inhame têm sido cada vez mais apreciadas.

O prato pode ser encontrado em menus de restaurantes que oferecem opções de comida saudável, vegetariana e vegana. Além disso, é comum encontrar receitas e tutoriais para fazer nhoque de inhame em blogs de culinária, redes sociais e canais do YouTube especializados em alimentação saudável e receitas caseiras.

Por ser uma alternativa ao nhoque tradicional de batata, o nhoque de inhame pode ser encontrado em diversas regiões do Brasil, especialmente em áreas urbanas onde há uma maior demanda por opções alimentares mais saudáveis e diversificadas.


Receita de Nhoque de Inhame

Ingredientes:

  • 500g de inhame
  • 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Descasque os inhames e corte-os em pedaços médios.
  2. Cozinhe os inhames em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macios.
  3. Escorra bem os inhames cozidos e amasse-os até obter um purê liso.
  4. Deixe o purê de inhame esfriar completamente antes de continuar.
  5. Em uma tigela grande, misture o purê de inhame, o ovo e uma pitada de sal.
  6. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e maleável.
  7. Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e enrole-as formando cordões.
  8. Corte os cordões em pedaços pequenos para formar os nhoques.
  9. Com o auxílio de um garfo, faça leves marcas em cada nhoque para dar textura.
  10. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em pequenos lotes até que eles subam à superfície da água.
  11. Retire os nhoques cozidos com uma escumadeira e reserve-os em um refratário.
  12. Sirva os nhoques com o molho de sua preferência e aproveite!

Dicas:

  • O purê de inhame deve estar frio antes de adicionar a farinha, para evitar que o ovo cozinhe na mistura.
  • Adicione a farinha aos poucos, pois a quantidade pode variar dependendo da umidade do purê de inhame.
  • Cozinhe os nhoques em pequenos lotes para evitar que grudem entre si.
  • Você pode congelar os nhoques antes de cozinhar. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao congelador por algumas horas e depois transfira para um saco ou recipiente próprio para congelamento. Assim, você terá nhoques prontos para cozinhar sempre que desejar.

Rendimento:

Aproximadamente 4 porções.

Tempo Estimado:

  • Preparo: 30 minutos
  • Cozimento: 10-15 minutos

Melhores Acompanhamentos para Nhoque de Inhame:

delicia
  1. Molho de Tomate Caseiro: Um clássico que combina perfeitamente com a leveza do nhoque de inhame.
  2. Molho Pesto: O molho pesto, feito com manjericão, pinhões, queijo parmesão e azeite, traz um sabor fresco e aromático ao prato.
  3. Molho de Queijo: Um molho à base de queijo derretido, como o molho quatro queijos, adiciona cremosidade e sabor ao nhoque.
  4. Manteiga de Sálvia: Uma manteiga aromatizada com folhas de sálvia fritas, que realça o sabor do inhame.
  5. Molho de Funghi: Um molho rico e terroso, feito com cogumelos, alho, vinho branco e creme de leite, que combina perfeitamente com a textura macia do nhoque.
  6. Molho de Gorgonzola: Para os amantes de queijo, o molho de gorgonzola adiciona um sabor intenso e aveludado ao prato.
  7. Molho de Ervas Frescas: Um molho leve, feito com ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha e coentro, temperado com azeite e limão.
  8. Molho de Funcho e Tomate: Uma combinação refrescante de erva-doce, tomate cereja, alho e azeite, que complementa o sabor suave do nhoque.
  9. Ratatouille: Um mix de legumes assados, como abobrinha, berinjela, pimentão e tomate, oferece cor, sabor e textura ao prato.
  10. Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, como rúcula, alface e agrião, temperada com um vinagrete leve, equilibra a refeição e adiciona uma nota refrescante.

Como variar o tempero

Como Fazer nhoque de banana verde

Você pode variar o tempero do nhoque de inhame de várias maneiras, adicionando diferentes ervas, especiarias e ingredientes aromáticos. Aqui estão algumas sugestões:

  1. Alho Assado: Adicione alho assado amassado à massa do nhoque para um sabor mais suave e adocicado.
  2. Ervas Frescas: Experimente adicionar ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha, coentro ou manjericão, à massa para um aroma fresco e um toque de cor.
  3. Pimenta: Se gostar de um toque picante, adicione pimenta vermelha ou pimenta calabresa à massa.
  4. Queijo: Acrescente queijo parmesão ralado à massa para um sabor mais rico e cremoso.
  5. Noz-Moscada: Uma pitada de noz-moscada ralada na massa pode realçar o sabor e complementar a doçura do inhame.
  6. Gengibre: Rale um pouco de gengibre fresco na massa para um toque de frescor e um sabor levemente picante.
  7. Cúrcuma: Adicione um pouco de cúrcuma em pó à massa para uma cor vibrante e um sabor terroso.
  8. Limão: Raspe a casca de limão na massa para um sabor cítrico e refrescante.
  9. Parmesão e Sálvia: Refogue manteiga com folhas de sálvia e misture com queijo parmesão ralado para um molho saboroso e aromático para servir sobre o nhoque.
  10. Manteiga com Ervas: Derreta manteiga com alho, salsa e tomilho frescos para regar sobre o nhoque antes de servir, realçando os sabores.

Essas são apenas algumas ideias para variar o tempero do nhoque de inhame. Sinta-se à vontade para experimentar e ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais!

Dicas de congelamento

Como fazer batata-doce assada com ervas: Uma versão saudável e cheia de sabor


Para congelar o nhoque de inhame, siga estas etapas:

Congelando o Nhoque de Inhame:

  1. Preparação do Nhoque: Prepare o nhoque de inhame de acordo com a receita.
  2. Cozimento Parcial: Após cortar e modelar o nhoque, mergulhe-os em água fervente por cerca de 1-2 minutos, apenas o suficiente para que eles subam à superfície. Isso é chamado de “escaldar” e ajuda a manter a forma do nhoque durante o congelamento.
  3. Resfriamento Rápido: Remova o nhoque da água fervente e mergulhe-os imediatamente em um banho de água gelada para interromper o cozimento.
  4. Secagem: Seque delicadamente o nhoque escaldado com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Congelamento:

  1. Disposição em uma bandeja: Disponha os nhoques em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, garantindo que eles não estejam se tocando.
  2. Pré-congelamento: Coloque a assadeira no congelador e deixe os nhoques pré-congelarem por cerca de 1-2 horas, ou até que estejam firmes.
  3. Transferência para Sacos ou Recipientes: Após o pré-congelamento, transfira os nhoques para sacos ou recipientes herméticos, removendo o máximo de ar possível antes de selar.
  4. Rotulagem: Rotule os sacos ou recipientes com a data de congelamento.

Armazenamento:

  1. Armazenamento no Congelador: Coloque os sacos ou recipientes de nhoque no congelador, mantendo-os na posição vertical para economizar espaço.
  2. Tempo de Armazenamento: O nhoque de inhame congelado pode ser armazenado por até 2-3 meses no congelador.

Descongelamento e Preparação:

  1. Descongelamento: Para usar, retire a quantidade desejada de nhoque do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
  2. Preparo: Cozinhe os nhoques descongelados em água fervente como faria com nhoque fresco. Eles estão prontos quando flutuarem na superfície da água.
  3. Finalização: Depois de cozidos, adicione o molho de sua escolha e sirva conforme desejado.

Por que não congelar:

O nhoque de inhame pode não ser adequado para congelamento se não for pré-cozido antes do congelamento. Congelar massa crua pode resultar em uma textura desagradável e uma aparência desfeita após o descongelamento e cozimento. Além disso, o nhoque fresco geralmente tem melhor sabor e textura do que o nhoque congelado e reaquecido.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferência que ainda não tenha sido postada por nós.

Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Macarrão Recheado com Carne Moída e Bacon

LEIA TAMBÉM:

Deixe um comentário