Como Fazer Pudim de Leite Ninho sem Forno

Como Fazer Pudim de Leite Ninho sem Forno, o Pudim de Leite Ninho sem forno é uma deliciosa variação do tradicional pudim de leite condensado, em que o leite em pó tipo Ninho é utilizado para dar um sabor especial e uma textura cremosa ao pudim. A vantagem dessa receita é que não é necessário utilizar o forno, sendo muito prática e fácil de fazer.

Receita completa de Pudim de Leite Ninho sem forno

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite em pó tipo Ninho
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• Água (para a calda)

Modo de Preparo:

Comece preparando uma calda. Em uma forma de pudim (com furo no meio), coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até o açúcar derreter e se transformar em uma calda dourada. Tome cuidado para não queimar. Assim que estiver na consistência de calda, apagando o fogo.

Com cuidado, espalhe a calda por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserva. Em um liquidificador, acrescente o leite condensado, o leite em pó, os ovos e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura tolerada. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre a calda.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou deixe de um dia para o outro, para que o pudim fique bem consistente.

Após o tempo de geladeira, retire o pudim da forma. Para isso, passe uma fachada pelas laterais para soltar e, em seguida, vire o pudim em um prato grande o suficiente para acomodá-lo. Se desejar, decore com raspas de chocolate ou leite em pó antes de servir.

Dicas:

• Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente, isso ajuda na obtenção de uma massa bem ecológica.
• Para uma textura mais cremosa, você pode adicionar 1 caixa de creme de leite à mistura do pudim.
• Se preferir um sabor mais intenso de leite em pó, aumente a quantidade de leite em pó na receita.
• Para desenformar o pudim com mais facilidade, mergulhe a forma rapidamente em água quente antes de virar.
• Sirva o pudim bem gelado para uma experiência ainda mais gostosa.

Rendimento: A receita rende aproximadamente 8 porções.

Receita completa de Torta de Leite Ninho com Nutella

Ingredientes:

Para massa:

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite em pó tipo Ninho
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres de sopa de água
• 200g de Nutella (ou creme de avelã de sua preferência)

Para a cobertura:

• 200g de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Comece a preparar uma massa. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa fermentada.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com a massa, gerenciamento bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite até uma mistura cremosa e coma. Reserva.

Em uma panela pequena, hidrate a gelatina incolor na água e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva completamente. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite condensado e misture bem. Retire a forma da geladeira e espalhe a Nutella sobre a massa, formando uma camada uniforme.

Despeje delicadamente o creme de leite condensado e leite em pó sobre a Nutella, cobrindo toda a superfície. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou que fique firme e bem gelada até.

Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Em seguida, misture o creme de leite até obter uma ganache cremosa. Retire a torta da geladeira e despeje a cobertura de chocolate branco por cima, espalhando de forma uniforme.

Leve a torta novamente à geladeira por mais 1 hora, ou até que a cobertura esteja firme. Após o tempo de geladeira, retire a torta da forma e sirva.

Dicas:

• Se preferir uma massa crocante, pode assar a base da torta por cerca de 10 minutos em forno preaquecido a 180°C antes de adicionar o recheio.
• Para facilitar o corte, aqueça a faca em água quente antes de cortar as fatias.

Receita completa de Mousse de Leite Condensado com Morango

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 xícara de água fria
• 1 caixa de morangos frescos (reserve alguns para decorar)
• suco de meio limão
• Chantilly (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina em pó sem sabor na água fria. Deixe descansar por alguns minutos para se hidratar. Enquanto isso, lave e corte os morangos em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela e regue com suco de meio limão. Reserve alguns morangos inteiros para decorar. Em uma panela, aqueça o leite condensado em fogo baixo até ficar aquecido.

Adicione a gelatina hidratada à panela com o leite condensado aquecido. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Retire a panela do fogo e deixe a mistura aquecida por alguns minutos. No liquidificador, adicione a mistura de leite condensado com gelatina e os morangos cortados. Bata até obter uma mistura tolerada.

Acrescente o creme de leite e bata novamente por alguns segundos, apenas para incorporar. Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande, distribuindo de forma igual. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme. Decore uma mousse com morangos inteiros e, se desejar, com chantilly. Sirva gelado.

Dicas:

• Certifique-se de dissolver bem a gelatina em pó sem sabor antes de adicionar à mistura de leite condensado. Isso evitará a formação de grumos na mousse.
• O suco de limão ajuda a realçar o sabor dos morangos e evita que escureçam rapidamente.
• Para uma mousse mais aerada, você pode bater o creme de leite separadamente e adicioná-lo delicadamente à mistura de leite condensado e morango.
• Experimente variar as frutas. Você pode substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras.
• O rendimento da receita varia de acordo com o tamanho das taças ou da travessa utilizada. Em geral, rende de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho.

Receita completa de Brigadeirão de Nutella fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 xícara de Nutella (ou creme de avelã de sua preferência)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• Granulado de chocolate (para decorar)

Modo de Preparo:

No liquidificador, acrescente o leite condensado, os ovos, a Nutella, a manteiga e o chocolate em pó. Bata bem até obter uma mistura tolerante e cremosa. Unte uma forma de pudim com manteiga ou óleo e polvilhe com chocolate em pó ou açúcar. Despeje a mistura do brigadeirão na forma untada.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que o brigadeirão esteja firme. O tempo pode variar de acordo com o forno, portanto, faça o teste do palito: ao espetá-lo no centro do brigadeirão, ele deve sair limpo ou com poucas migalhas.

Retire o brigadeirão do forno e deixe-o completamente antes de desenformar. Desenforme o brigadeirão em um prato de servir e decore com granulado de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou deixe de um dia para o outro, para que fique bem gelado e com uma consistência mais firme. Sirva gelado.

Dicas:

• Certifique-se de bater bem os ingredientes no liquidificador para obter uma mistura lisa e resistente.
• Você pode decorar o brigadeirão com outros ingredientes, como raspas de chocolate, castanhas picadas ou uma calda de chocolate.
• Se preferir um brigadeirão mais doce, adicione um pouco de açúcar na receita.
• Para uma versão mais intensa de Nutella, adicione um pouco mais do creme de avelã na receita.
• O rendimento pode variar dependendo do tamanho da forma utilizada. Em geral, rende de 6 a 8 porções.

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