Como Fazer Receita de Doce de Leite de Castanhas, o Doce de Leite de Castanhas é uma opção deliciosa para quem gosta de doces com sabores intensos e texturas diferentes. É uma versão mais saudável do doce de leite tradicional, já que é feito com castanhas, que são ricas em nutrientes como proteínas, proteínas e vitaminas.
O processo de preparação é relativamente simples. As castanhas são cozidas em leite até ficarem macias, depois são batidas em um liquidificador ou processador de alimentos até formarem uma massa preservada. A massa é misturada com açúcar e leite condensado e levada ao fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir a consistência de doce de leite.
Algumas variações da receita incluem a adição de canela em pó, essência de baunilha ou outras castanhas, como nozes ou amêndoas, para dar mais sabor e textura ao doce.
O Doce de Leite de Castanhas pode ser consumido puro ou utilizado como ingrediente em diversas receitas, como bolos, tortas, mousses e coberturas de sorvetes.
É importante lembrar que, apesar de ser uma opção mais saudável do que o doce de leite tradicional, o Doce de Leite de Castanhas ainda é um doce e deve ser consumido com moderação, como parte de uma dieta balanceada.
Receita de Doce de Leite de Castanhas
Ingredientes:
- 1 xícara de castanha de caju crua
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de cha de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Deixe as castanhas de molho em água fria por pelo menos 2 horas. Em seguida, escorra e descarte a água. Em uma panela, coloque as castanhas e 2 xícaras de água e leve para ferver em fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que as castanhas sejam macias.
Escorra a água das castanhas e deixe-o um pouco. Em seguida, coloque as castanhas no liquidificador e bata até obter uma massa lisa. Em outra panela, acrescente o açúcar e 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
Adicione a massa de castanha na panela com açúcar cozido e misture bem. Adicione o sal e a essência de baunilha e continue mexendo em fogo médio-baixo até que o doce de leite comece a engrossar e desengrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 30 a 40 minutos.
Desligue o fogo e transfira o doce de leite de castanhas para um recipiente de vidro esterilizado. Deixe completamente antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de deixar as castanhas de molho por pelo menos 2 horas, para que elas fiquem macias e fáceis de triturar.
- Você pode adicionar um pouco mais de água ou leite vegetal para obter uma consistência mais cremosa.
- Se quiser um sabor mais intenso de castanhas, você pode torrá-las levemente antes de cozinhar.
- Para esterilizar o recipiente de vidro, basta colocá-lo em água fervente por alguns minutos.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 2 xícaras de doce de leite de castanhas.
Receita de Pudim de Pistache Fácil
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de pistache sem casca e sem sal
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com margarina ou óleo. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o pistache, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura preservada.
Despeje a mistura na forma de pudim e cubra com papel alumínio. Coloque uma forma dentro de uma assadeira e adicione água quente o suficiente para chegar à metade da altura da forma de pudim.
Leve ao forno e asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
Retire do forno e deixe-o dominar completamente antes de levar à geladeira. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de que o pistache esteja bem triturado antes de adicionar à mistura, para que não haja pedaços grandes no pudim.
- Se preferir, você pode usar pistache em massa ao invés do pistache em pedaços.
- Para desenformar o pudim com facilidade, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos antes de virar o pudim em um prato.
- Você pode decorar o pudim com pistaches picados ou chantilly antes de servir.
Rendimento: Esta receita rende um pudim de pistache com cerca de 8 porções.
Receita de Ganache de Chocolate em Pó
Ingredientes:
- 200g de chocolate em pó
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco em fogo médio até que comece a ferver. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja acomodada.
Deixe o ganache temperado em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos. Depois, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.Quando estiver firme, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de usar.
Dicas:
- Use chocolate em pó de boa qualidade para obter um ganache saboroso.
- Se preferir, você pode usar chocolate em barra picado ao chocolate em pó.
- Para obter uma ganache mais cremosa, use mais creme de leite fresco.
- Você pode ajustar a quantidade de chocolate em pó e creme de leite para obter a consistência e sabor desejados.
- Para decorar bolos e sobremesas, você pode usar um saco de confeiteiro para fazer desenhos e formas com a ganache.
Rendimento: Esta receita rende cerca de 1 xícara de ganache de chocolate em pó.
Receita de Torta de Oreo com Mousse de Limão
Ingredientes:
Para massa:
- 1 pacote de biscoito Oreo (com recheio)
- 80g de manteiga sem sal derretida
Para o mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
Triture os biscoitos Oreo em um processador de alimentos para obter uma farofa fina até. Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma de torta com a massa de Oreo, bem com as mãos ou com uma colher. Leve ao congelador enquanto prepara a mousse de limão.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão obter até uma mistura sobrevivente. Retire a forma do freezer e despeje a mistura do mousse de limão sobre a massa de Oreo.
Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que o mousse fique firme. Decore uma torta com raspas de limão antes de servir.
Dicas:
- Certifique-se de que a manteiga esteja completamente derretida antes de adicionar à massa de Oreo.
- Você pode usar um liquidificador ou um mixer para preparar o mousse de limão, se preferir.
- Para obter um mousse mais firme, acrescente gelatina sem sabor hidratada à mistura do mousse.
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de essência de baunilha à massa de Oreo.
- Para desenformar a torta com facilidade, aqueça o fundo da forma por alguns segundos com um maçarico de cozinha ou com um pano quente.
Rendimento: Esta receita rende uma torta de Oreo com mousse de limão com cerca de 8 porções.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita, se gostou role a pagina para baixo e deixe um comentário, deixe também uma sugestão de alguma receita de sua preferencia que ainda não tenha sido postada por nós.
Entre também em no nosso grupo de WHATSAPP para não perder nenhuma receita CLIQUE AQUI
Veja também como fazer Como Fazer Carne Seca Acebolada