Como fazer um bolo caseiro de fubá com limão e castanha de caju digno de chef

Como fazer um bolo caseiro de fubá com limão e castanha de caju digno de chef, Aqui a gente ama bolo de fubá. E a gente ama receita. Então a gente mexeu na receita de bolo de fubá. Colocamos limão e castanha-de-caju. Ficou inacreditável.

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de castanhas-de-caju trituradas
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 6 ovos
• raspas de 4 limões
• caldo de 1 limão
• 1 ½ xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
• açúcar de confeiteiro para decorar

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de 25 x 30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.  Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até obter uma mistura fofa e bem clara. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um a um, e continue batendo. Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente a velocidade para baixa. Adicione as raspas e o suco de limão, o fubá, o fermento e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea. 

Transfira a massa para a assadeira untada e leve ao forno para assar por 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Desligue o forno. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.  Corte o bolo em quadradinhos. Arrume numa travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Tempo de preparo:

O tempo estimado para o preparo da receita de bolo caseiro de fubá com limão e castanha de caju pode variar dependendo da sua experiência na cozinha e da eficiência dos equipamentos que você utiliza. No entanto, em média, o tempo para preparar essa receita pode ser de cerca de 15 a 20 minutos para a preparação dos ingredientes e cerca de 40 a 50 minutos para assar no forno. Portanto, o tempo total estimado pode variar de 55 minutos a 1 hora e 10 minutos. Lembre-se de sempre verificar o cozimento do bolo fazendo o teste do palito antes de retirá-lo do forno.

Dicas de Acompanhamentos:

Para complementar e realçar o sabor do bolo de fubá com limão e castanha de caju, você pode considerar os seguintes acompanhamentos:

1. Chá de erva-cidreira ou chá de limão: Uma bebida quente que harmoniza bem com o sabor cítrico do bolo.
2. Calda de limão: Uma calda de limão fresca pode adicionar um toque extra de acidez e umidade ao bolo.
3. Creme de chantilly: O contraste da cremosidade do chantilly com a textura do bolo pode ser uma combinação deliciosa.
4. Sorvete de creme: O contraste de temperaturas entre o bolo quente e o sorvete gelado pode ser uma experiência sensorial incrível.
5. Geleia de frutas cítricas: Uma geleia de laranja ou tangerina pode complementar os sabores do bolo de fubá e limão.
6. Castanhas de caju caramelizadas: Se você gosta de castanhas de caju, caramelizá-las e servir como acompanhamento pode adicionar um toque crocante e doce ao bolo.
7. Frutas frescas: Fatias de limão ou laranja, ou mesmo uma salada de frutas frescas, podem trazer uma nota refrescante e contrastante.
8. Café fresco: Para os amantes de café, uma xícara de café fresco pode ser o complemento perfeito para um pedaço de bolo de fubá com limão e castanha de caju.

Esses acompanhamentos podem ajudar a tornar sua experiência gastronômica ainda mais completa e satisfatória. Experimente combinações diferentes para descobrir qual você prefere!

Informações nutricionais:

Para fornecer informações nutricionais precisas para a receita de bolo de fubá com limão e castanha de caju, precisaria de uma receita específica com quantidades exatas de cada ingrediente. Sem essas informações específicas, não posso fornecer os valores exatos. No entanto, posso fornecer uma estimativa geral das informações nutricionais com base em uma receita padrão para esse tipo de bolo. Aqui está uma estimativa aproximada para 100 gramas do bolo:

• Calorias: Cerca de 250-300 kcal
• Gorduras: Cerca de 10-15g
  • Gorduras saturadas: Cerca de 2-5g
• Carboidratos: Cerca de 35-45g
  • Açúcares: Cerca de 15-20g
• Proteínas: Cerca de 4-6g
• Fibras: Cerca de 1-2g

Esses valores são apenas estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das proporções utilizadas na sua receita. Se você tiver a lista de ingredientes com as quantidades exatas usadas na sua receita, posso fornecer informações nutricionais mais precisas.

Dicas de congelamento:

Você pode congelar muitos tipos de bolos, incluindo o bolo de fubá com limão e castanha de caju. No entanto, há algumas considerações importantes a ter em mente para garantir que o bolo congelado mantenha sua qualidade.

Passos para Congelar o Bolo:

1. Esperar esfriar completamente: Antes de congelar o bolo, certifique-se de que ele esfriou completamente. Isso ajuda a evitar a formação de condensação, que pode tornar o bolo úmido ao descongelar.
2. Cortar em porções individuais (opcional): Se preferir, corte o bolo em porções individuais antes de congelar. Isso facilitará o processo de descongelamento, pois você poderá descongelar apenas a quantidade necessária.
3. Envolver bem: Enrole o bolo em filme plástico, garantindo que esteja bem coberto e selado para evitar a entrada de ar. Em seguida, envolva-o em papel alumínio para protegê-lo ainda mais do frio e da umidade.
4. Congelar: Coloque o bolo embalado em um recipiente hermético ou saco para freezer. Certifique-se de que está devidamente rotulado com a data de congelamento para que você saiba quanto tempo passou desde que foi congelado.
5. Armazenamento: Coloque o bolo no freezer, onde ele pode ser armazenado por até 2-3 meses. Certifique-se de que está longe de outros alimentos com cheiros fortes para evitar absorver odores indesejados.

Descongelamento e Reaquecimento:

1. Descongelamento: Para descongelar, retire o bolo do freezer e deixe-o na geladeira durante a noite ou por algumas horas até descongelar completamente. Isso evita a formação de condensação e mantém a textura do bolo.
2. Reaquecimento (opcional): Se preferir, você pode reaquecer o bolo no forno a uma temperatura baixa (cerca de 150°C) por alguns minutos para revitalizar a textura e sabor.

Por que não pode congelar:

Enquanto muitos bolos podem ser congelados com sucesso, há algumas exceções. Por exemplo, bolos com coberturas delicadas ou recheios muito cremosos podem não congelar bem, pois podem perder a textura e consistência durante o processo de descongelamento. Além disso, bolos muito úmidos, como os que têm frutas frescas, podem se tornar excessivamente úmidos ou murchos ao serem congelados e descongelados. Portanto, é importante considerar a composição e textura do bolo ao decidir se ele é adequado para congelamento.

FAÇA TAMBÉM:

FAÇA TAMBÉM BOLO DE MILHO DE CANECA

Apesar de ser sem glúten e sem lactose, esse bolinho é uma delícia. Dá para preparar com milho em lata, congelado ou direto da espiga. E mais: assa no micro-ondas. Mais fácil impossível.

INGREDIENTES

• ¼ de xícara (chá) de milho-verde cozido (em lata)
• ¼ de xícara (chá) de leite de coco
• 1 ovo
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• ¼ de xícara (chá) de fubá mimoso
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO

Antes de abrir, lave e seque a lata de milho. Escorra os grãos numa peneira e reserve. No copo do mixer bata o leite de coco, o óleo, o ovo e metade do milho até que os grãos estejam bem triturados. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto. Junte o fubá, o fermento, uma pitada de canela em pó e mexa com um garfo até a massa ficar lisa. Misture o restante dos grãos de milho e divida a massa em 3 canecas grandes – preencha até metade da capacidade, os bolinhos crescem ao assar.

Leve as canecas ao micro-ondas para rodar, em potência alta, por 3 minutos – para verificar se estão assados espete um palito, se sair limpo estão prontos, caso contrário deixe rodar por mais 1 minuto. Com cuidado para não se queimar, retire as canecas do micro-ondas e sirva os bolinhos ainda quentes (ou mornos) polvilhados com canela em pó a gosto.

NO LIQUIDIFICADOR

Não tem mixer? sem problemas, coloque o leite de coco, o óleo, o ovo, 2 colheres (sopa) do milho e o açúcar no liquidificador e bata bem até ficar liso. Transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes com um garfo.

FORNO CONVENCIONAL

Se você preferir, pode assar os bolinhos no forno convencional preaquecido a 180 ºC (temperatura média) por 20 minutos.

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