Costelinha de Porco Caramelizada no Forno, essa costelinha ganha um sabor todo especial e caramelizado com um molho feito com catchup, molho inglês e melado de cana. Fica uma delícia acompanhadas de batatas, sua família vai adorar.
Receita completa de Costelinha de Porco Caramelizada no Forno
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/4 de xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Numa tigela, misture o alho picado, o gengibre ralado, o molho de soja, o ketchup, o mel, o vinagre de maçã, o óleo vegetal, o sal e a pimenta-do-reino. Reserva. Coloque as costelinhas em uma assadeira ou refratário grande e despeje a marinada sobre elas. Certifique-se de que as costelinhas estejam bem cobertas pelo molho em todos os lados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente durante a noite, na geladeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos, regando as costelinhas com o molho a cada 10 minutos.
Após esse tempo, aumente a temperatura para 250°C e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que as costelinhas fiquem douradas e caramelizadas. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Transfira as costelinhas para uma travessa, regue com o molho restante e decore com cebolinha picada, se desejar. Sirva quente acompanhada de arroz branco, cozidos de legumes ou salada.
Dicas:
- Se preferir, você pode utilizar costelinhas de porco menores ou cortadas em pedaços individuais para facilitar o trânsito.
- Certifique-se de marinar as costelinhas por tempo suficiente para absorverem o sabor da marinada. Quanto mais tempo, melhor será o resultado final.
- Durante o processo de assar, regue as costelinhas com o molho a cada 10 minutos para garantir que fiquem bem caramelizadas e suculentas.
- Se quiser um sabor mais picante, acrescente pimenta vermelha picada ou molho de pimenta à marinada.
- A cebolinha picada é opcional, mas inclui frescor e um toque de cor ao prato.
Rendimento: Esta receita de costelinha de porco caramelizada no forno rende aproximadamente 4 porções.
receita completa de Costelinha com Molho Barbecue, incluindo ingredientes, modo de preparo, dicas e rendimento:
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de molho barbecue
- Óleo vegetal para grelhar
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Tempere as costelinhas de porco com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, páprica doce, cominho em pó e açúcar mascavo. Certifique-se de que as costelinhas estejam bem cobertas com os temperos. Embrulhe as costelinhas em papel alumínio, formando um pacote bem vedado.
Coloque o pacote de costelinhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne fique macia e se solte facilmente do osso. Enquanto as costelinhas assam no forno, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Retire as costelinhas do papel alumínio e coloque-as na grelha quente. Pincele as costelinhas com o molho barbecue e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e caramelizadas. Retire as costelinhas da grelha e pincele-as novamente com mais molho barbecue. Sirva as costelinhas com molho barbecue extra à parte.
Dicas:
- Você pode encontrar molho barbecue pronto em supermercados, mas também pode fazer o seu próprio molho caseiro se preferir.
- Se preferir um sabor mais picante, acrescente pimenta-caiena ou pimenta em pó aos temperos das costelinhas.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e espessura das costelinhas. Certifique-se de que a carne esteja macia e cozida antes de grelhar.
- Ao grelhar as costelinhas, tenha cuidado para não queimar o molho barbecue. Grelhe em fogo médio-alto e fique de olho para evitar que queime.
- Se preferir, você também pode grelhar as costelinhas em uma churrasqueira ao ar livre.
Rendimento: Esta receita de costelinha com molho barbecue rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho das costelinhas e da quantidade de acompanhamentos servidos.
Receita completa de Bisteca Suína no Forno
Ingredientes:
- 4 bistecas suínas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 Limão
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Tempere as bistecas suínas com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alecrim e o tomilho seco. Em uma assadeira, disponha as bistecas suínas e pincele a mistura de azeite e ervas sobre cada uma.
Adicione o vinho branco e o caldo de galinha na assadeira, tomando cuidado para não cobrir completamente as bistecas suínas. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que as bistecas suínas fiquem douradas e cozidas por completo.
Durante o cozimento, regue as bistecas com o líquido da assadeira algumas vezes para manter-las úmidas e suculentas. Retire do forno e deixe as bistecas suínas descansarem por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar outras ervas e temperos à mistura de azeite, como orégano, manjericão ou páprica.
- Não deixe o líquido da assadeira secar completamente, caso contrário as bistecas suínas podem ficar ressecadas. Adicione mais caldo de galinha ou água, se necessário.
- Verifique a temperatura interna das bistecas suínas com um termômetro de cozinha. Elas devem atingir uma temperatura interna de pelo menos 63°C.
- Sirva as bistecas suínas acompanhadas de leguminosas assados, salada ou arroz.
- Você pode usar o mesmo método de cozimento para outras partes do porco, como lombo ou pernil.
Rendimento: Esta receita de bisteca suína no forno rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho das bistecas suínas e da quantidade de acompanhamentos servidos.
Receita completa de Espetinhos de Porco Agridoce
Ingredientes:
- 500g de carne de porco (pernil, lombo ou outra parte magra) cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 1 abacaxi cortado em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de madeira para espetinhos
Para o molho agridoce:
- 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho agridoce: molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, ketchup, amido de milho e água. Reserva. Tempere os cubos de carne de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Monte os espetinhos alternando os cubos de carne de porco, pimentão vermelho, cebola e abacaxi nos palitos de madeira. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Coloque os espetinhos na grelha e pincele-os com o molho agridoce preparado. Grelhe os espetinhos por aproximadamente 10 a 15 minutos, virando-os de vez em quando, até que a carne esteja cozida e dourada, e os legumes fiquem macios.
Durante o cozimento, pincele os espetinhos com mais molho agridoce algumas vezes para intensificar o sabor. Retire os espetinhos da grelha e sirva quente.
Dicas:
- Se preferir, você pode marinar a carne de porco no molho agridoce por 30 minutos antes de montar os espetinhos. ajudar a intensificar o sabor Isso.
- Certifique-se de deixar um espaço entre os ingredientes no espetinho para garantir que eles cozinhem de maneira uniforme.
- Se estiver usando palitos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de 30 minutos antes de montar os espetinhos. Isso ajuda a evitar queimaduras durante o cozimento.
- Se não tiver uma grelha, você também pode assar os espetinhos no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Decore os espetinhos com cebolinha picada antes de servir para um toque de frescor.
Rendimento: Esta receita de espetinhos de porco agridoce rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho dos espetinhos e da quantidade de acompanhamentos servidos.
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