Como fazer Frango com Molho de Mel e Páprica: Uma explosão de sabores, o Frango ao Molho de Mel e Páprica é uma combinação deliciosa e popular de sabores doces e picantes. Aqui estão algumas informações sobre sua origem e popularidade no Brasil:
Origem: Embora a origem exata do Frango ao Molho de Mel e Páprica não seja totalmente clara, muitos consideram que sua criação ocorreu nos Estados Unidos. A combinação de mel, páprica e frango reflete uma fusão de influências da culinária americana e internacional.
Popularidade no Brasil: No Brasil, o Frango ao Molho de Mel e Páprica tem ganhado popularidade ao longo dos anos, principalmente devido à diversificação da culinária e ao interesse crescente por pratos internacionais. Este prato é frequentemente encontrado em restaurantes que oferecem uma variedade de pratos internacionais ou em menus de culinária contemporânea.
Embora não haja uma região específica do Brasil onde o Frango ao Molho de Mel e Páprica seja tradicionalmente associado, ele pode ser encontrado em restaurantes em grandes cidades, especialmente nas capitais e em áreas com uma cena gastronômica mais diversificada. Além disso, com o acesso fácil a receitas e ingredientes pela internet e em livros de culinária, mais pessoas têm experimentado e preparado essa deliciosa receita em suas próprias casas.
Em resumo, embora o Frango ao Molho de Mel e Páprica possa não ter uma origem específica no Brasil, ele se tornou cada vez mais popular em restaurantes e entre entusiastas da culinária que buscam explorar novos sabores e técnicas de cozinha.
INGREDIENTES
- 500 g de frango (10 unidades)
- ¼ de xícara (chá) de amido de milho
- ¼ de xícara (chá) de mel
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres (sopa) de água
- 1½ colher (chá) de páprica doce
- ¼ de colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Numa tigela pequena, misture o mel com o vinagre, a água, a páprica, o cominho e ½ colher (chá) de sal. Tempere o frango com 1 colher (chá) de sal e com pimenta a gosto. Coloque o amido de milho num prato raso. Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio e, enquanto ela aquece, passe metade dos filezinhos de frango pelo amido para empanar — pressione bem com as mãos para cobrir toda a superfície.
Regue a frigideira com 1 colher (sopa) de óleo, coloque os filezinhos empanados um ao lado do outro e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Enquanto isso, empane o restante. Transfira o frango dourado para uma travessa e repita o processo com a outra metade, regando a frigideira com mais óleo. Volte os filezinhos dourados para a frigideira e abaixe o fogo. Acrescente o molho e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até que o molho engrosse levemente e fique bem brilhante. Vá virando o frango com a pinça para que toda a superfície fique coberta pelo molho. Sirva a seguir.
Informações nutricionais:
As informações nutricionais para 100 gramas da receita de Frango ao Molho de Mel e Páprica podem variar dependendo dos ingredientes e das proporções específicas utilizadas na preparação. No entanto, posso fornecer uma estimativa geral com base nos ingredientes comuns desta receita. Aqui estão as informações nutricionais aproximadas para 100 gramas de Frango ao Molho de Mel e Páprica:
- Calorias: Aproximadamente 150-200 kcal
- Proteína: Aproximadamente 20-25 gramas
- Gordura: Aproximadamente 5-10 gramas (a maior parte proveniente do frango e possivelmente do óleo utilizado na preparação)
- Carboidratos: Aproximadamente 5-10 gramas (a maior parte proveniente do mel e dos vegetais, como cebola e alho)
- Fibra: Aproximadamente 1-2 gramas
- Açúcares: Aproximadamente 4-8 gramas (principalmente provenientes do mel e possivelmente de outros ingredientes, como ketchup ou molho de soja)
- Sódio: Aproximadamente 300-500 mg (dependendo da quantidade de sal adicionada e dos produtos como molho de soja)
- Vitaminas e minerais: Varia dependendo dos ingredientes utilizados, mas pode incluir vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro, zinco, potássio, entre outros.
É importante lembrar que essas informações são apenas uma estimativa e podem variar com base nos ingredientes específicos e nas proporções utilizadas na receita. Além disso, ao preparar o Frango ao Molho de Mel e Páprica em casa, é possível ajustar os ingredientes e as porções para atender às suas necessidades nutricionais e preferências pessoais.
FAÇA TAMBEM FRANGO ASSADO PRÁTICO
Essa é uma versão crocante e suculenta do frango assado tradicional. Só que de um jeito menos trabalhoso de fazer. Ótimo e prático de preparar para a família num almoço de fim de semana. Experimente!
INGREDIENTES
- 1 frango de 2 Kg
- 1 xícara (chá) de sal
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
MODO DE PREPARO
Retire os miúdos do frango e guarde na geladeira ou no congelador. Eles não serão usados nesta receita mas podem ser usados em outras preparações, como uma farofa ou caldo.
Lave o frango e, com uma tesoura ou faca, retire o excesso de gordura. Com o dedo indicador, solte a pele do peito do frango. Para hidratar, deixe o frango num soro caseiro por 40 minutos: numa tigela bem grande, coloque o sal, o açúcar e misture bem. Coloque o frango na tigela e espalhe a mistura por dentro e por fora. Tempere também o peito de frango, sob a pele. Junte a cebola descascada e cortada ao meio. Cubra com água, tampe a tigela e reserve fora da geladeira.
Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta). Depois de hidratar, retire o frango do soro, lave sob água corrente para retirar o excesso de tempero e escorra por uns minutinhos. Com um pano de prato limpo, seque bem o frango. Quanto mais sequinho ele estiver, mais crocante fica a pele.
Coloque o frango seco num refratário, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Se quiser, amarre as coxinhas com um barbante. Corte uma tampa da cabeça de alho e coloque a parte de baixo no refratário. Leve ao forno para assar por 1 hora e 30 minutos. Atenção: nos primeiros 15 minutos, mantenha a temperatura a 220 °C; em seguida, abaixe para 180 °C (temperatura média) e mantenha no forno por mais 1 hora e 15 minutos. O cálculo é de 45 minutos no forno para cada quilo.
No final do tempo, quando o frango estiver dourado, verifique se ele está completamente assado. Basta furar a coxa com uma faquinha: se o líquido escorrer limpo, sem sangue, está no ponto. Se ainda tiver sangue, é sinal de que ainda está cru e deve voltar ao forno por mais alguns minutos. Se a parte externa do frango estiver começando a queimar, cubra com papel-alumínio. Teste novamente até que o líquido saia limpo.
Retire o frango do forno e deixe descansar em temperatura ambiente, coberto com papel-alumínio, por cerca de 15 minutos, isso faz com que ele fique mais suculento. Destrinche o frango começando pela coxa, depois corte as asas e, por último, o peito. Transfira para uma travessa com a cabeça de alho assada. Sirva a seguir.
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