Rolo de Frango Recheado com Presunto e Queijo: Uma Surpresa Aromática, o rolo de frango recheado com presunto e queijo é um prato que consiste em rolos de peito de frango recheados com presunto e queijo, proporcionando uma combinação saborosa e muitas vezes complementada por temperos aromáticos. Essa preparação oferece uma experiência culinária interessante, misturando sabores e texturas.
Quanto à origem, assim como muitos pratos culinários, é difícil apontar um local específico de onde exatamente essa receita tenha surgido. No entanto, é comum encontrar variações desse prato em várias culinárias ao redor do mundo, especialmente em países com uma forte tradição na culinária que utiliza recheios em carnes.
Na culinária europeia, há tradições de rechear carnes, incluindo frango, com diferentes combinações de ingredientes, como queijos e presuntos, muitas vezes acompanhados por ervas e temperos locais.
Em termos de popularidade, pratos similares ao rolo de frango recheado com presunto e queijo são encontrados em muitas regiões onde a culinária local valoriza a versatilidade das carnes brancas, como o peito de frango. Países com tradições culinárias fortes, como França, Itália e Espanha, frequentemente apresentam variações desse tipo de preparação em suas cozinhas regionais.
Nos Estados Unidos e em algumas partes da América Latina, também é comum encontrar versões desse prato, adaptadas para os gostos locais e utilizando ingredientes regionais.
A versatilidade dessa receita permite adaptações conforme os gostos e ingredientes disponíveis em diferentes regiões, o que contribui para sua popularidade em vários lugares ao redor do mundo.
Receita Completa:
aqui está a receita do rolo de frango recheado com presunto e queijo:
Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados
- Sal e pimenta a gosto
- 8 fatias de presunto
- 8 fatias de queijo (pode ser queijo prato, muçarela, ou outro que derreta bem)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de galinha ou água
- Ervas frescas (opcional, para decorar)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque um peito de frango em uma tábua de cortar e corte-o ao meio, no sentido horizontal, sem separar completamente as partes, formando uma espécie de “bolsa”. Repita o processo com os outros peitos de frango.
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo dentro de cada “bolsa” de frango.
- Feche os peitos de frango, prendendo com palitos de dente para garantir que o recheio não saia durante o cozimento.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango recheados e doure-os por todos os lados, por cerca de 3 minutos de cada lado.
- Adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto.
- Transfira os peitos de frango para uma assadeira e adicione o caldo de galinha ou água no fundo da assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo.
- Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos de cozimento para dourar ligeiramente a parte de cima do frango.
- Retire os palitos de dente antes de servir. Decore com ervas frescas, se desejar.
Dicas:
- Certifique-se de não cortar completamente os peitos de frango ao meio para que o recheio não vaze enquanto estiver cozinhando.
- Se preferir, você pode adicionar temperos extras ao frango, como páprica, orégano ou alecrim, para dar mais sabor.
- Escolha queijos que derretam bem para um recheio mais cremoso.
- O rendimento pode variar dependendo do tamanho dos peitos de frango, mas geralmente essa receita rende 4 porções.
Espero que você aproveite esta receita deliciosa!
Acompanhamentos:
Existem diversas opções de acompanhamentos que combinam muito bem com o rolo de frango recheado com presunto e queijo. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz Pilaf: Um arroz bem temperado com especiarias, como cominho, canela, ou ervas como tomilho e salsa, complementa muito bem o prato.
- Legumes Assados: Vegetais assados, como batatas, cenouras, abobrinhas ou brócolis, regados com azeite, alho e ervas, oferecem um contraste delicioso e textura crocante.
- Salada Verde Fresca: Uma salada de folhas verdes, como rúcula, espinafre, alface, acompanhada de tomates cereja, pepino e molho de sua preferência, traz leveza ao prato.
- Purê de Batatas: Um clássico que combina bem com frango recheado. Se desejar, adicione alho, queijo parmesão ou ervas para incrementar o sabor.
- Couscous Marroquino: Leve e versátil, pode ser preparado com vegetais picados, passas, e castanhas para um toque a mais de sabor.
- Farofa de Castanhas ou Ervas: Uma farofa bem temperada, com castanhas, bacon crocante, ou ervas frescas, adiciona uma textura interessante à refeição.
- Ratatouille: Um prato francês de legumes cozidos lentamente, como berinjela, abobrinha, pimentões e tomates, harmoniza muito bem e oferece uma explosão de sabores.
- Quinoa ou Couscous de Legumes: Substitua o arroz por quinoa ou couscous, misturados com legumes levemente refogados, para uma opção mais saudável e cheia de nutrientes.
Escolher um acompanhamento que equilibre sabores e texturas pode elevar ainda mais a experiência gastronômica. Experimente diferentes combinações para encontrar a que mais agrada ao seu paladar!
Informações Nutricionais:
As informações nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e as porções servidas, mas darei uma estimativa geral para a receita de rolo de frango recheado com presunto e queijo, considerando quatro porções.
Informações nutricionais aproximadas por porção:
- Calorias: Cerca de 350-400 kcal por porção, dependendo do tamanho do peito de frango e dos ingredientes utilizados para o recheio.
- Proteínas: Em torno de 35-40g por porção, devido ao frango e ao queijo.
- Gorduras: Aproximadamente 15-20g por porção, principalmente provenientes do queijo e do azeite de oliva.
- Carboidratos: Cerca de 2-5g por porção, dependendo se houver algum acompanhamento de carboidratos, como arroz ou purê de batatas.
- Fibras: Geralmente, a receita contém pouca quantidade de fibras, a menos que seja servida com acompanhamentos ricos em fibras, como legumes ou saladas.
É importante lembrar que esses valores são aproximados e podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados e nas proporções na preparação da receita. Se houver preocupações específicas com relação à dieta, é sempre recomendável consultar um nutricionista ou profissional de saúde para obter informações precisas e personalizadas sobre a composição nutricional de uma receita.
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