Como Fazer Bolo Caipira Salgado: Dicas e Variações de Ingredientes

Como Fazer Bolo Caipira Salgado, hoje trazemos uma verdadeira delícia para você, a receita do bolo caipira salgado, muito fácil de preparar e bastante economico em seu preparo, uma delícia que vai agradar em cheio pelo sabor, e que irá encantar toda a sua família.

Bolo Caipira Salgado

Ingredientes:

Massa: 

• 3 ovos 
• 3 colheres (sopa) de fubá mimoso 
• 2 xicaras (chá) de farinha 
• 1 colher (sopa) de açúcar 
• 1 caldo de galinha 
• 1 xicara (chá) de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 6 colheres (sopa) de azeite 
• ½ lata de milho verde escorrida 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó Pimenta do reino a gosto

Recheio: 

• 150 g de presunto 
• 150 g de mussarela 
• Cheiro verde a gosto 
• 50 g de azeitonas picadas
• ½ lata de milho verde escorrido 
• 400 g de bacon em fatias (opcional)

Modo de preparo: 

Primeiramente, Inicie forrando o fundo de uma forma com fatias do bacon. Reserve. Logo depois, no liquidificador bata todos os ingredientes da massa exceto a farinha e o fermento. Transfira o líquido a uma vasilha e assim adicione a farinha e o fermento , mexendo o suficiente até se misturar. Em seguida, adicione os ingredientes do recheio a massa e distribua na forma forrada com bacon. Por fim, leve para assar por aproximadamente 45 minutos ou até que espetando o palito ele saia limpo.

Essa é uma receita que fará muito sucesso em sua mesa, uma delícia muito fácil de fazer e muita barata também, então aproveite!

Portanto agora, tudo pronto! Junte a família e aproveite. é só servir essa delícia. Acompanhe em nosso site muitas outras delícias para você manter uma boa forma.

Acompanhamentos:

O Bolo Caipira Salgado é uma receita versátil e saborosa que combina muito bem com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões dos melhores acompanhamentos para realçar ainda mais o sabor do seu Bolo Caipira Salgado:

1. Molho de Pimenta Caseiro: Um molho de pimenta suave ou picante, dependendo da preferência, pode complementar muito bem o sabor do bolo.
2. Creme de Leite Fresco: Servir o bolo com um pouco de creme de leite fresco por cima pode adicionar uma textura cremosa e suavizar os sabores.
3. Salada Verde: Uma salada verde simples, com folhas como alface, rúcula e espinafre, temperada com um molho leve, pode oferecer um contraste refrescante ao bolo salgado.
4. Coleslaw (Salada de Repolho): Uma salada de repolho com cenoura ralada, um pouco de maionese e vinagre pode complementar bem os sabores do bolo, adicionando crocância.
5. Geleia de Pimenta: Para quem gosta de um contraste doce e picante, a geleia de pimenta é uma excelente opção de acompanhamento.
6. Antepastos de Berinjela ou Abobrinha: Conservas ou antepastos de vegetais como berinjela e abobrinha, temperados com ervas e azeite, podem ser ótimos para acompanhar.
7. Patês Diversos: Patês de frango, atum ou vegetais são fáceis de preparar e servir junto com o bolo, adicionando uma variedade de sabores.
8. Guacamole: O frescor do guacamole, com seu sabor leve de abacate, cebola, tomate e limão, pode ser uma combinação interessante e refrescante.
9. Sopa de Legumes: Em dias mais frios, uma sopa de legumes leve pode ser um excelente acompanhamento para o bolo, criando uma refeição mais completa.
10. Chutney de Frutas: Um chutney de manga, maçã ou outra fruta pode oferecer um equilíbrio interessante entre doce e ácido, complementando bem os sabores do bolo.

Esses acompanhamentos podem ajudar a transformar o Bolo Caipira Salgado em uma refeição mais rica e variada, agradando a diferentes paladares.

Informações nutricionais:

Para calcular as informações nutricionais precisas, precisaríamos de informações específicas sobre as quantidades de cada ingrediente utilizadas na receita. No entanto, posso fornecer uma estimativa geral das informações nutricionais para uma porção típica de Bolo Caipira Salgado, que pode variar dependendo dos ingredientes e proporções específicas usadas na sua receita. Aqui está uma estimativa aproximada para 100 gramas de Bolo Caipira Salgado:

• Calorias: Cerca de 250-300 kcal
• Carboidratos: Cerca de 25-30 g
• Proteínas: Cerca de 10-15 g
• Gorduras: Cerca de 10-15 g
• Fibra: Cerca de 1-3 g
• Açúcares: Cerca de 1-3 g
• Sódio: Cerca de 300-500 mg

Esses valores são aproximados e podem variar significativamente dependendo dos ingredientes específicos e das quantidades utilizadas na sua receita. Se desejar informações nutricionais mais precisas, recomendo calcular com base nos ingredientes exatos e suas quantidades.

MASSA PARA TORTA SALGADA

Sob medida para quem não tem muita intimidade com tortas. Ela é elástica, ou seja, abre fácil, sem rachar. E vai ao forno já montada, com recheio, nem precisa pré-assar.

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga gelada em cubos
• ¾ de xícara (chá) de água gelada
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Acrescente os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa. 

Junte a água gelada e amasse até ficar lisa. Modele uma bola, envolva com filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora – esse descanso deixa a massa menos elástica e facilita na hora de abrir.

Retire a massa da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de usar. Essa receita rende uma torta (base e cobertura) de 25 cm de diâmetro e dura até 3 dias na geladeira.

MASSA CROCANTE PARA TORTAS

Depois de assada, a torta feita com essa massa fica bem crocante, daquelas que desmancha fácil na boca, como se fosse um biscoito gigante. E é fácil, fácil de fazer, uma massa gostosa de manusear.

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
• 1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando, até formar uma farofa grossa. Junte o creme de leite e trabalhe a massa, até formar uma bolota. 

Transfira a massa para uma superfície lisa e continue trabalhando, sovando, até que ela esteja uniforme, mas evite trabalhar a massa mais do que isso. O ideal é deixar pontinhas de manteiga intactas, elas fazem a massa ficar mais crocante. Divida a massa em três partes. Reserve uma para fechar a torta. 

Junte duas partes, formando uma bola. Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra a massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral da fôrma. 

Transfira a massa para a fôrma. A maneira mais prática é enrolar a massa no rolo de macarrão e desenrolar sobre a fôrma. Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e o fundo da fôrma e retire as sobras. 

Com um garfinho, faça furos no fundo da massa, para que ela não infle ao assar. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha todo o fundo da fôrma com feijão, apenas para fazer peso. Leve ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Retire o papel-manteiga com os feijões. 

Coloque na fôrma o recheio que quiser. Abra a massa restante com o rolo e feche a torta com ela. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. Faça um pequeno corte em cruz no centro da torta para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair. 

Se quiser fazer os filetes para quadricular a torta, faça uma bolota com as rebarbas e abra novamente a massa. Corte os filetes e coloque na torta. Com ou sem filetes, pincele a massa com uma gema e leve para assar por 40 minutos ou até dourar.

MASSA PARA TORTA DOCE

Além de supercrocante, é versátil: serve para recheios assados (vai ao forno já com o recheio), e para os frios, como uma ganache (nesse caso, assa antes e recebe o recheio depois).

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• ⅓ de xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 gema
• ½ colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. 

Numa tigela pequena, quebre o ovo e transfira para a mistura de farinha com açúcar e manteiga – se ele estiver estragado você não perde a receita. Junte a gema e amasse com as mãos até formar uma massa lisa – ela é bem macia, não se assuste. 

Modele uma bola e envolva com filme. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para firmar antes de usar. Essa receita rende uma torta (base e cobertura) de 25 cm de diâmetro e dura até 3 dias na geladeira. Você também pode assar apenas a base da torta e armazenar por até 5 dias embalada com filme, na hora de servir basta cobrir com o recheio desejado.

Dica: essa massa é um pouco quebradiça e requer um pouco mais de cuidado na hora de abrir. Se você não tem muita prática com massas ou está começando a cozinhar agora, abra a massa entre dois sacos plásticos (próprio para alimento) – além de facilitar, os plásticos evitam que a massa rache ou grude na bancada.

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