Como Fazer Hambúrguer de Carne com Aveia: Uma Opção Saborosa e Cheia de Nutrientes, O hambúrguer de carne com aveia é uma variação popular do tradicional hambúrguer de carne moída. Esta versão incorpora aveia à mistura de carne, o que fornece uma textura mais suculenta e adiciona nutrientes à receita.
Origem: A origem exata do hambúrguer de carne com aveia não é claramente definida, mas é uma evolução natural da receita básica de hambúrguer. A aveia é frequentemente adicionada à mistura de carne como um aglutinante para ajudar a manter a forma do hambúrguer durante o cozimento. Além disso, a aveia também pode ser usada como substituto parcial da carne, tornando uma receita mais econômica e saudável.
Popularidade no Brasil: No Brasil, o hambúrguer de carne com aveia é bastante popular, especialmente entre aqueles que buscam opções mais saudáveis e nutritivas de hambúrguer. Essa receita é frequentemente encontrada em restaurantes que oferecem uma variedade de opções de hambúrgueres gourmet, assim como em estabelecimentos que se especializam em comida saudável e fitness.
Além disso, o hambúrguer de carne com aveia também é popular entre os adeptos de uma dieta mais consciente, pois a aveia adiciona fibras e nutrientes à refeição, tornando-a uma escolha mais equilibrada em comparação com hambúrgueres tradicionais feitos apenas com carne.
Em resumo, o hambúrguer de carne com aveia é uma alternativa chinesa e saudável ao hambúrguer tradicional, e sua popularidade está crescendo no Brasil, principalmente entre aqueles que buscam opções mais nutritivas e conscientes.
INGREDIENTES:
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
- 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1 cebola média picada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para untar
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a carne moída, a aveia, a cebola, o alho, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem com as mãos até formar uma mistura misturada. Modele os hambúrgueres com cerca de 100g cada um.
Unte uma frigideira com óleo e aqueça em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Vire os hambúrgueres e deixe dourar por mais 5 minutos do outro lado.
Sirva em pão de hambúrguer com os acompanhamentos de sua preferência, como queijo, alface, tomate e molhos.
Informações nutricionais:
As informações nutricionais para 100 gramas de hambúrguer de carne com aveia podem variar dependendo dos ingredientes específicos usados na receita. No entanto, aqui estão algumas estimativas aproximadas com base nos ingredientes típicos:
- Calorias: Aproximadamente 250-300 calorias
- Proteínas: Cerca de 15-20 gramas
- Gorduras: Em torno de 15-20 gramas (varia dependendo do teor de gordura da carne utilizada)
- Carboidratos: Cerca de 10-15 gramas
- Fibras: Em torno de 1-2 gramas (principalmente provenientes de aveia)
- Sódio: Geralmente varia dependendo da quantidade de sal adicionado, mas pode ser em torno de 200-300 miligramas
- Vitaminas e Minerais: O hambúrguer de carne com aveia pode fornecer uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, zinco, vitamina B12 e niacina, dependendo dos ingredientes utilizados na receita.
É importante notar que esses valores são estimativas aproximadas e podem variar com base nos ingredientes específicos e nas proporções utilizadas na receita. Recomenda-se sempre verificar os rótulos dos ingredientes para obter informações nutricionais precisas e ajustar as porções de acordo com suas necessidades dietéticas individuais.
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Para variar, experimente fazer em casa um saboroso hambúrguer de frango temperado com mostarda. Irresistível!
INGREDIENTES
- 600 g de frango moído
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 clara de ovo
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (chá) de azeite
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Se preferir, em vez de comprar o frango moído, bata os 600 g de peito frango desossado e sem a pele no processador de alimentos até obter uma mistura lisa. Numa tigela, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite. Misture com as mãos até obter uma massa compacta e lisa. Cubra com filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Divida a massa em 4 partes. Com as mãos, faça uma bola com cada parte e aperte cada uma para formar hambúrgueres bem redondos. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, coloque 1 colher (chá) de azeite e espalhe, girando a frigideira. Coloque dois hambúrgueres e deixe dourar por 3 minutos de cada lado.
Transfira os hambúrgueres para uma assadeira e leve ao forno para não esfriar, enquanto frita os outros dois discos com a outra colher (chá) de azeite.
SIRVA COM:
Em vez de pão, você pode servir estes hambúrgueres com purê de batata ou de mandioquinha. Eles também ficam deliciosos com batatas bolinha assadas no forno. E, para os mais famintos, por que não um bom prato de arroz com feijão?
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Atenção fãs de hambúrguer, esse aqui é todo especial. E diferentão. Tem uma crostinha de farinha de rosca que fica toda crocante. E o meio fica macio e úmido. Se você for amigo do peixeiro, vale a pena pedir as aparas do peixe – o resultado é o mesmo e o preço fica mais em conta.
INGREDIENTES
- 600 g de filé de salmão sem pele
- raspas de 1 limão
- caldo de ½ limão
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- azeite a gosto
- 1 ½ colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Corte o filé de salmão em pedaços e transfira para o processador. Bata no modo pulsar até triturar bem – o peixe fica mais esbranquiçado e os pedaços começam a grudar um no outro, não se preocupe. É o colágeno sendo liberado – e ele vai ajudar a moldar o hambúrguer. Transfira o peixe para uma tigela, junte as raspas e o caldo do limão, 1 ½ colher (sopa) de azeite, tempere com o sal, pimenta a gosto e misture bem. Num prato fundo, coloque a farinha de rosca e reserve.
Na própria tigela, divida o peixe em 4 porções – assim cada hambúrguer fica com o mesmo peso. Para modelar os hambúrgueres: com as mãos, retire uma porção do peixe e primeiro forme uma bolota, pressionando bem; achate delicadamente para formar um hambúrguer com cerca de 2 cm de altura e ajeite as laterais para que fiquem retas. Atenção: a massa do hambúrguer é bem mais úmida e mole do que a do hambúrguer de carne.
Coloque um hambúrguer no prato com farinha de rosca e pressione delicadamente para empanar dos dois lados – não precisa empanar as laterais. Bata delicadamente para tirar o excesso de farinha e transfira para uma travessa. Repita com o restante.
Leve uma chapa de ferro ao fogo médio (se preferir, utilize uma frigideira antiaderente). Quando estiver bem quente, regue com 1 colher (sopa) de azeite. Com uma espátula, coloque quantos hambúrgueres couberem, um ao lado do outro. Abaixe o fogo e deixe dourar por 3 minutos de cada lado – só vire o hambúrguer com a espátula quando descolar da chapa. Sirva a seguir.
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