O picolé de manga com iogurte é uma combinação refrescante e deliciosa de sabores tropicais com uma textura cremosa. Originária da culinária brasileira, essa sobremesa gelada tem ganhado popularidade não apenas no Brasil, mas também em outras partes do mundo devido à sua simplicidade, sabor e potencial nutricional.
Origem e História:
Não há uma fonte exata que determine a origem precisa do picolé de manga com iogurte. No entanto, é sabido que a combinação de manga e iogurte em sobremesas é comum em regiões tropicais, onde a manga é uma fruta abundante e o iogurte é consumido regularmente como um alimento nutritivo.
Popularidade no Brasil:
No Brasil, onde a manga é uma fruta amplamente cultivada e apreciada, o picolé de manga com iogurte é bastante popular, especialmente durante os meses mais quentes do ano. Regiões como o Nordeste, com seu clima quente e propício para o cultivo de mangas, têm uma tradição estabelecida de fazer sobremesas geladas com essa fruta, incluindo o picolé de manga com iogurte.
Além disso, áreas urbanas em todo o país têm adotado essa sobremesa gelada devido à sua combinação de sabor tropical, cremosidade e frescor, tornando-se uma escolha popular em sorveterias, lanchonetes e até mesmo em versões caseiras.
Variações Regionais:
Embora o picolé de manga com iogurte seja popular em todo o Brasil, é importante observar que podem existir variações regionais na preparação e nos ingredientes adicionais. Algumas regiões podem preferir adicionar outros ingredientes como leite de coco, leite condensado ou até mesmo pedaços de manga fresca para adicionar mais textura e sabor à sobremesa.
Benefícios Nutricionais:
Além do sabor delicioso, o picolé de manga com iogurte também oferece benefícios nutricionais. A manga é rica em vitaminas A e C, antioxidantes e fibras dietéticas, enquanto o iogurte fornece proteínas, cálcio e probióticos benéficos para a saúde digestiva. Portanto, essa sobremesa não apenas satisfaz o paladar, mas também pode ser uma escolha nutritiva para quem procura uma opção de sobremesa mais saudável.
Em resumo, o picolé de manga com iogurte é uma sobremesa refrescante e nutritiva originária da culinária brasileira, especialmente popular em regiões onde a manga é abundantemente cultivada. Combinando sabores tropicais e cremosidade, essa sobremesa tem conquistado o paladar de pessoas em todo o Brasil e além.
Receita completa:
INGREDIENTES
- 1 manga palmer madura
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada)
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Separe 6 copos descartáveis com capacidade de 150 ml e 6 palitos de madeira para sorvete. Descasque e corte a manga em pedaços grandes – corte bem rente ao caroço para aproveitar toda a polpa. Descarte o caroço e transfira a polpa para o copo do liquidificador. Junte o iogurte, o açúcar e bata até ficar liso. Preencha os copos descartáveis com o creme de manga. Bata delicadamente cada um na bancada para eliminar bolhas de ar – isso evita que o picolé fique com furinhos. Espete um palito no centro de cada copo e leve para o congelador. Deixe por no mínimo 4 horas para firmar. Na hora de servir, retire os picolés do congelador, quebre a borda e rasgue o copo para desenformar. Se preferir, aqueça o copo com o calor das mãos, gire e puxe o picolé.
Obs: Você pode manter o picolé por 6 meses no congelador
Informações nutricionais:
As informações nutricionais para 100 gramas de picolé de manga podem variar dependendo da receita específica e dos ingredientes utilizados, mas aqui estão algumas estimativas aproximadas com base em uma receita típica:
- Calorias: Aproximadamente 70-100 kcal
- Carboidratos: Cerca de 15-25 gramas
- Açúcares: Variável, geralmente em torno de 10-20 gramas, dependendo se foram adicionados adoçantes ou açúcar natural da manga.
- Proteínas: Cerca de 1-3 gramas
- Gorduras: Geralmente menos de 1 grama
- Fibra dietética: Cerca de 1-2 gramas, dependendo da quantidade de polpa de manga utilizada.
- Vitaminas e minerais: O picolé de manga pode fornecer quantidades significativas de vitamina A, vitamina C, cálcio e potássio, dependendo da quantidade de manga e iogurte utilizados na receita.
É importante notar que esses valores são estimativas gerais e podem variar com base nos ingredientes específicos e nas proporções utilizadas na receita. Recomenda-se verificar os rótulos nutricionais dos ingredientes individuais, como iogurte e manga, para obter informações nutricionais mais precisas e atualizadas.
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INGREDIENTES
- 4 goiabas vermelhas maduras (cerca de 3 xícaras (chá) da polpa)
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada)
- ½ xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Separe 6 copos descartáveis com capacidade de 150 ml e 6 palitos de madeira para sorvete. Descasque, corte as goiabas em pedaços grandes e transfira para o copo do liquidificador. Junte o iogurte, o açúcar e bata até ficar liso. Sobre uma tigela, passe o creme de goiaba por uma peneira – raspe bem a peneira com as costas de uma colher para separar as sementes e aproveitar todo o creme. Despreze as sementes.
Preencha os copos descartáveis com o creme de goiaba. Bata delicadamente cada um na bancada para eliminar as bolhas de ar – isso evita que o picolé fique com furinhos. Espete um palito no centro de cada copo e leve para o congelador. Deixe por no mínimo 4 horas para firmar. Na hora de servir, retire os picolés do congelador, quebre a borda e rasgue o copo para desenformar. Se preferir, aqueça o copinho com o calor das mãos, gire e puxe o picolé.
Obs: Você pode manter o picolé por 6 meses no congelador.
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INGREDIENTES
- 2 avocados maduros
- 2 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada)
- 2 limões-taiti
- ⅔ de xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Separe 6 copos descartáveis com capacidade de 150 ml e 6 palitos de madeira para sorvete. Lave, seque e, com um zester (ou ralador) faça raspas dos limões. Reserve. Descasque, descarte os caroços e transfira os avocados para o copo do liquidificador. Junte o iogurte, o açúcar e o caldo dos limões. Bata até ficar liso. Junte as raspas dos limões e misture com uma colher.
Preencha os copos descartáveis com o creme de abacate. Bata delicadamente cada um na bancada para eliminar bolhas de ar – isso evita que o picolé fique com furinhos. Espete um palito no centro de cada copo e leve para o congelador. Deixe por no mínimo 4 horas para firmar. Na hora de servir, retire os picolés do congelador, quebre a borda e rasgue o copo para desenformar. Se preferir, aqueça o copo com o calor das mãos, gire e puxe o picolé.
Obs: Você pode manter o picolé por 6 meses no congelador.
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Muito bom picole
Com esse calor um sorvete cai muito bem.
Principalmente d frutas.
Que beleza nesse calor nada melhor
Do Que esse picolé gostoso
Gosto muito de manga e sorvete ; os dois juntos ficam uma delícia
Eu quero ganhar o kit
Eu quero
“Eu quero participar”