Como preparar uma Tilápia assada com parmesão e salsinha perfeitamente crocante

Como preparar uma Tilápia assada com parmesão e salsinha perfeitamente crocante, a Tilápia é um peixe de água doce que é nativo da África, mais especificamente das regiões tropicais e subtropicais. Ela tem sido cultivada há milhares de anos, principalmente no Egito antigo, onde era considerada uma espécie sagrada e símbolo de fertilidade. Hoje em dia, a tilápia é criada em todo o mundo, principalmente em países com climas tropicais e subtropicais.

Popularidade:

• A Tilápia é popular em muitos países devido à sua versatilidade na culinária, sabor suave e custo acessível.
• É comumente encontrada em cardápios de restaurantes e supermercados em várias partes do mundo, especialmente em áreas onde a pesca de água doce é comum.
• Em países como os Estados Unidos, Brasil, China e Tailândia, a tilápia é cultivada em grande escala e é uma opção popular tanto para consumo doméstico quanto para exportação.
• A tilápia assada é uma forma comum de preparo desse peixe e é apreciada por sua simplicidade e sabor delicado.

Nutrição:

• A tilápia é uma excelente fonte de proteína magra, baixa em gordura saturada e rica em nutrientes como vitamina B12, niacina, fósforo e selênio.
• Como muitos peixes de água doce, a tilápia tende a ser uma fonte de ômega-6 em vez de ômega-3, embora ainda seja uma opção saudável em uma dieta equilibrada.
• Quando assada, a tilápia pode ser uma opção mais saudável do que outras formas de preparo, pois requer menos adição de gordura.

Em resumo, a Tilápia assada é uma opção popular e saudável em muitas partes do mundo, valorizada por seu sabor suave, versatilidade culinária e valor nutricional.

Ingredientes

• 2 filés de tilápia
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 2 colheres (sobremesa) de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Num bowl coloque a manteiga, leve ao microondas por 10 segundos, acrescente a mostarda e misture bem. Em outro bowl coloque o queijo parmesão ralado e a salsinha picada, misture. Numa assadeira antiaderente coloque os filés de tilápia (deixando um espaço entre eles) e salpique sal a gosto. Pincele a manteiga com mostarda dos dois lados do peixe. Cubra com o parmesão ralado com salsinha. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta, aproximadamente 300 graus, por cerca de 25-30 minutos.

Acompanhamentos:

aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam bem com a receita de Tilápia assada com parmesão e salsinha:

1. Arroz integral ou arroz branco
2. Purê de batata ou purê de batata-doce
3. Legumes assados, como brócolis, abobrinha, cenoura e tomate cereja
4. Salada verde fresca com um molho leve, como vinagrete
5. Espargos grelhados
6. Couve-flor gratinada
7. Batatas assadas com ervas
8. Quinoa cozida com legumes
9. Pão de alho assado
10. Risoto de cogumelos

Esses acompanhamentos podem complementar o sabor da Tilápia assada, proporcionando uma refeição equilibrada e deliciosa.

Informações nutricionais:

Para fornecer informações nutricionais precisas, precisaria saber a lista completa de ingredientes utilizados na receita de Tilápia assada com parmesão e salsinha. Como você não forneceu essa lista, posso dar uma estimativa aproximada com base em ingredientes comuns que podem ser usados nessa receita. Aqui está uma estimativa aproximada das informações nutricionais para 100 gramas da receita, considerando os ingredientes típicos:

• Tilápia:
  • Calorias: Cerca de 96 kcal
  • Proteína: Cerca de 20 g
  • Gordura: Cerca de 1 g
  • Carboidratos: 0 g
• Parmesão:
  • Calorias: Cerca de 420 kcal
  • Proteína: Cerca de 35 g
  • Gordura: Cerca de 28 g
  • Carboidratos: Cerca de 4 g
• Salsinha (valor insignificante para a análise nutricional em pequenas quantidades)

Essas são apenas estimativas e os valores exatos podem variar dependendo das marcas específicas dos ingredientes utilizados e dos métodos de preparo. Se desejar informações nutricionais mais precisas, sugiro que você consulte as embalagens dos ingredientes individuais ou utilize ferramentas online para calcular as informações nutricionais com base nos ingredientes exatos e nas proporções utilizadas na sua receita.

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Ingredientes

• 1 tilapia
• Suco de um limão
• 1 tomate maduro cortado em rodelas
• 1 cebola picada em rodelas
• tempero a gosto
• azeite
• 2 batatas médias
• salsa desidratada

Modo de Preparo

Coloque o peixe em um tabuleiro forrado com papel alumínio Lave bem o peixe com o suco do limão Tempere-o por dentro e por fora com seu tempero preferido Eu usei tempero de alho e sal Banhe-o com bastante azeite Coloque as rodelas de batata, a cebola e o tomate ao redor do peixe Salpique a salsa nas batatas e cubra o peixe com as duas abas do papel alumínio Asse o peixe em forno preaquecido em 200°C durante 30 minutos Descubra-o e asse por mais 20 minutos, aproximadamente, ou até secar um pouco
a água Regue com o líquido para ficar tenro e apetitoso Sirva com arroz branco e salada verde

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Para ficar mais rápida e prática, esta receita tem seus truques. Os legumes são cortados em pedaços menores do que na receita tradicional (assim cozinham em menos tempo) e são refogados (para dar mais sabor). O peixe vai em tranches e o leite de coco e o dendê são emulsionados, para dar uma textura aveludada ao caldo.

INGREDIENTES

• 4 tranches (postas) de robalo sem pele (cerca de 150g cada)
• 2 tomates
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• ½ pimenta de cheiro (opcional)
• 6 galhos de coentro (folhas e talos)
• 200 ml de leite de coco (¾ de xícara (chá))
• ¼ de xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• folhas de coentro a gosto para servir

MODO DE PREPARO

Lave e seque os pimentões, os tomates, as pimentas e o coentro. Corte os pimentões ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em quadrados de 3 cm. Corte os tomates em quartos, descarte as sementes e corte cada quarto ao meio na diagonal. Descasque e corte a cebola em cubos de 2 cm. Descasque e pique fino o dente de alho. Fatie a pimenta de cheiro em rodelas. Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, raspe as sementes com a ponta da faca e pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos. 

No liquidificador, bata o leite de coco com o azeite de dendê e ½ colher (chá) de sal por 1 minuto até ficar bem emulsionado assim o caldo da moqueca fica mais aveludado e a gordura do dendê e do coco não se separam do líquido. Tempere o peixe com sal a gosto.

Leve uma panela média (ou frigideira de borda alta) ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o alho e as pimentas e mexa por 1 minuto para perfumar. 

Abaixe o fogo, junte o coentro e o leite de coco batido com dendê. Adicione os tomates e misture bem. Com uma pinça, coloque as tranches de peixe entre os legumes assim o peixe fica parcialmente imerso pelo caldo para cozinhar. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o peixe ficar cozido, mas ainda úmido, e os legumes macios. Sirva a seguir com folhas de coentro e farofa de dendê.

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