Como Fazer Palha Italiana: Um Guia Completo para Iniciantes

como fazer palha italiana, hoje trazemos até você um das sobremesas mais consumidas no mondo, a palha italiana é uma das receitas mais procuradas, portanto vamos lá, mãos a massa.

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 1 pacote de biscoito maisena

MODO DE PREPARO

Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve. Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro. Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa, retire do fogo. Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa. Abra a massa, batendo com a palma das mãos. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Acompanhamentos:

Aqui estão algumas opções de acompanhamentos que combinam bem com a receita da Palha Italiana:

1. Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou fatias de banana podem oferecer um contraste refrescante e adicionar um toque de cor à sobremesa.
2. Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha ou de creme pode complementar perfeitamente a doçura da Palha Italiana, criando uma mistura de temperaturas e texturas.
3. Calda de Chocolate: Uma calda de chocolate quente ou fria derramada sobre a Palha Italiana pode intensificar o sabor e adicionar uma camada extra de indulgência.
4. Nozes ou Amêndoas: Polvilhar nozes picadas, amêndoas ou avelãs sobre a Palha Italiana pode adicionar crocância e uma profundidade de sabor extra.
5. Creme de Avelã: Espalhar uma camada fina de creme de avelã entre as camadas de Palha Italiana pode adicionar um sabor delicioso de avelã e uma textura cremosa.
6. Café ou Chá: Servir a Palha Italiana com uma xícara de café fresco ou chá pode proporcionar um contraste agradável entre o doce da sobremesa e o amargor da bebida.
7. Sorvete de Pistache: O sorvete de pistache pode ser uma opção de acompanhamento deliciosa e sofisticada, complementando os sabores da Palha Italiana.
8. Creme de Leite ou Chantilly: Uma colherada de creme de leite ou chantilly por cima da Palha Italiana pode adicionar uma suavidade cremosa e equilibrar a doçura.
9. Flocos de Coco: Polvilhar flocos de coco torrados sobre a Palha Italiana pode adicionar uma textura crocante e um sabor tropical delicado.
10. Licor: Para uma opção mais adulta, um toque de licor de amaretto, café ou laranja pode elevar o sabor da Palha Italiana e adicionar complexidade ao prato. Certifique-se de utilizar com moderação, especialmente se houver crianças consumindo a sobremesa.

Informações nutricionais:

As informações nutricionais podem variar dependendo da receita específica de Palha Italiana que você está utilizando, já que diferentes ingredientes e proporções podem ser usados. No entanto, darei uma estimativa geral com base em uma receita típica de Palha Italiana. Lembre-se de que esses números são aproximados e podem variar:

• Calorias: Aproximadamente 400-450 kcal
• Proteínas: Cerca de 4-6g
• Gorduras: Cerca de 20-25g
  • Gorduras saturadas: Aproximadamente 12-15g
• Carboidratos: Cerca de 50-60g
  • Açúcares: Aproximadamente 40-50g
• Fibra: Cerca de 1-2g
• Sódio: Aproximadamente 50-100mg

Esses números podem variar com base nos ingredientes específicos que você usa em sua receita, como tipo de chocolate, leite condensado, manteiga, etc. Recomenda-se sempre verificar os rótulos nutricionais dos produtos individuais que você usa e ajustar as informações de acordo com a sua receita específica.

Dicas de congelamento:

Você pode congelar a Palha Italiana, mas é importante notar que a textura pode ser afetada quando descongelada. Aqui estão algumas informações detalhadas sobre como congelar e as possíveis mudanças na textura:

Como Congelar:

1. Esperar a Palha Italiana esfriar completamente: Antes de congelar, certifique-se de que a Palha Italiana tenha esfriado completamente à temperatura ambiente. Isso ajuda a evitar a formação de condensação dentro do recipiente de armazenamento.
2. Corte em Porções: Se desejar, corte a Palha Italiana em porções individuais ou em pedaços menores. Isso facilitará o descongelamento posterior, permitindo que você retire apenas a quantidade desejada.
3. Embrulhe Adequadamente: Enrole cada porção de Palha Italiana firmemente em filme plástico ou papel alumínio. Certifique-se de que estejam bem vedados para evitar a exposição ao ar, o que pode levar à queima pelo frio e à perda de qualidade.
4. Armazene em um Recipiente Adequado: Coloque as porções embrulhadas em um recipiente hermético ou saco para freezer. Certifique-se de remover o máximo de ar possível antes de selar o recipiente.
5. Etiquete e Datilhe: É importante etiquetar o recipiente com a data de congelamento para que você saiba quanto tempo a Palha Italiana está congelada.
6. Congele Rapidamente: Coloque o recipiente no freezer imediatamente e certifique-se de que a temperatura esteja ajustada para o nível mais frio.

Descongelamento e Armazenamento:

• Descongelamento na Geladeira: Para descongelar a Palha Italiana, transfira as porções do freezer para a geladeira e deixe descongelar lentamente durante a noite. Isso ajudará a minimizar a mudança na textura.
• Evite Recongelamento: Uma vez descongelada, evite recongelar a Palha Italiana, pois isso pode resultar em uma textura ainda mais comprometida.

Mudanças na Textura:

• Ao congelar e descongelar, a textura da Palha Italiana pode se tornar mais firme e menos cremosa. Isso ocorre devido à separação dos ingredientes durante o processo de congelamento e descongelamento.
• Embora a textura possa ser afetada, o sabor geralmente permanece bom. No entanto, a consistência pode não ser tão suave e cremosa como a Palha Italiana fresca.

Por que não pode congelar:

• A principal razão para não congelar a Palha Italiana é a mudança na textura. Se você prefere a textura macia e cremosa, pode ser melhor consumi-la fresca.

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FAÇA TAMBEM TORTA DE PALHA ITALIANA COM CREME DE AVELÃ

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 120 g de chocolate ao leite picado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de creme de avelã
• 1 pacote de biscoito de maisena
• 1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, acrescente a manteiga, o leite condensado, o chocolate em pó e o chocolate picado. 
2. Mexa bem até engrossar.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o creme de avelã.
4. Mexa bem até ponto de brigadeiro mole. 

MONTAGEM:

Separe uma forma de aro removível. Molhe os biscoitos de maisena no leite e faça uma camada no fundo da forma.  Por cima, adicione uma camada de brigadeiro. Repita o processo até finalizar com uma camada de brigadeiro.  Leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e finalize com  biscoito de maisena picado. 

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TORTA DE FRANGO COM BATATA PALHA

INGREDIENTES

• 1 kg peito de frango
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (usar a medida da lata de creme de leite)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 pacote de batata palha
• 3 dentes de alho
• Cebolinha verde e cebola branca picadinhos
• Pimenta do reino
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 1 tomate picadinho
• 7 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Cozinhe o peito de frango. Desfiar o frango e em seguida refogue com o alho, cebolinha verde e branca, sal a gosto, pimenta do reino, tomate picado, ervilha, 1/2 da lata de milho, 1/2 lata de molho de tomate pronto. Em um refratário oval, coloque o frango desfiado refogado. No liquidificador, bata o leite, requeijão, o restante do milho (1/2 lata), creme de leite, amido de milho, 1 pitada de sal e queijo parmesão ralado. Despeje por cima do frango pronto deixando que esta mistura chegue até o fundo do refratário também. Leve ao forno em temperatura de 200º graus por 30 minutos em média ou até que o creme fique levemente moreno. Retire e cubra com batata palha.No microondas assar em potência alta por 20 minutos em média.

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UMA GRANDE DICA DE SOBREMESA E BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES

INGREDIENTES

MASSA

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente

COBERTURA

• 4 colheres (sopa) de leite
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo. Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos. Desenforme ainda quente.

COBERTURA

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura. Despeje ainda quente em cima do bolo.

DICA IMPORTANTE:

Essa receita também pode ser feita no micro-ondas, utilizando uma forma própria. O tempo de espera é de 9 minutos na potência alta. Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.

Um bom bolo de chocolate fofinho aquece o coraçãozinho, né? Quer deixar essa receita ainda mais deliciosa e chocolatuda? Adicione na massa chocolate meio amargo derretido em banho-maria! O sabor vai ficar ainda mais intenso e incrível, não vai dar vontade de parar de comer!

Peneirar ingredientes, na hora de fazer a massa, ajuda com que o seu bolo de chocolate simples fique ainda mais lindo e cresça bastante! Por isso, peneire a farinha de trigo e os ovos antes de adicioná-los à massa! A farinha peneirada evita gruminhos na massa, fazendo com que fique lisa e cresça melhor, e os ovos peneirados tiram o gosto ou odor do ovo da receita, deixando o cheirinho de chocolate tomar conta de tudo! Incrível, né?

Caso ache necessário, você pode fazer a sua receita de bolo de chocolate simples na batedeira em vez de fazer no liquidificador, o resultado fica perfeito também!

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