Como Fazer um Bolo de Iogurte de Morango Cremoso: Receita Econômica e Saborosa para Todos os Paladares

Como fazer Bolo de morango?

Ingredientes:

Bolo:

• 150g de açúcar (1 xícara)
• 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
• 2 ovos médios
• 150g de farinha de trigo (1 e 1/2 xícara)
• 1 colher (de sopa) de fermento
• 150g de iogurte de morango

Chantininho de iogurte:

• 200ml de chantilly líquido gelado
• 3 colheres (de sopa) de leite em pó
• 150g de iogurte de morango
• Morangos frescos para decorar

Modo de preparo:

Bolo: Bata a margarina com o açúcar até formar uma massa esbranquiçada. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater. Adicione a farinha e o fermento, batendo em velocidade mínima até misturar. Por último adicione o iogurte e misture sem bater muito. Unte uma forma redonda e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto. Desinforme e deixe esfriar.

Chantininho de iogurte: Bata o chantilly líquido gelado até dobrar de volume e ficar na textura de chantilly, adicione o leite em pó e o iogurte e bata até misturar bem. Corte o bolo em duas partes, recheie e cubra o bolo com o chantininho. Decore com morangos e sirva!

Informações nutricionais:

As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na receita, como o tipo de farinha, o teor de gordura do iogurte, a quantidade de açúcar, entre outros fatores. No entanto, darei uma estimativa aproximada das informações nutricionais para 100 gramas de Bolo de Iogurte de Morango Cremoso, considerando ingredientes comuns:

• Calorias: Aproximadamente 250 kcal
• Gorduras: Cerca de 10 g
  • Gorduras saturadas: Cerca de 4 g
• Carboidratos: Aproximadamente 35 g
  • Açúcares: Cerca de 20 g
• Proteínas: Cerca de 5 g
• Fibra dietética: Cerca de 1 g
• Sódio: Cerca de 150 mg

Lembre-se de que esses valores são apenas uma estimativa e podem variar dependendo dos ingredientes específicos e das proporções utilizadas na sua receita. Se precisar de informações mais precisas, você pode calcular as informações nutricionais usando ferramentas online ou consultando os rótulos dos ingredientes utilizados.

Dicas de congelamento:

O Bolo de Iogurte de Morango Cremoso pode ser congelado, mas é importante considerar alguns detalhes para garantir que ele mantenha sua textura e sabor quando descongelado. Aqui estão todas as informações sobre o congelamento da receita:

Como congelar o Bolo de Iogurte de Morango Cremoso:

1. Esperar esfriar completamente: Antes de congelar, deixe o bolo esfriar completamente em temperatura ambiente. Isso evita a formação de condensação que pode deixar o bolo úmido durante o congelamento.
2. Corte em porções individuais (opcional): Se desejar, corte o bolo em porções individuais antes de congelar. Isso facilitará o descongelamento e permitirá que você retire apenas a quantidade desejada de cada vez.
3. Embrulhe bem: Enrole cada porção do bolo em filme plástico ou papel alumínio. Certifique-se de envolver bem para evitar a entrada de ar, o que pode causar queimaduras de freezer e afetar a textura do bolo.
4. Armazene em recipiente adequado: Coloque as porções embrulhadas em um recipiente hermético ou saco para freezer. Isso protegerá o bolo de odores indesejados e também evitará a queimadura do freezer.
5. Rotule e congele: Rotule o recipiente com a data de congelamento para que você possa monitorar o tempo de armazenamento. Coloque no freezer e congele.

Como descongelar o Bolo de Iogurte de Morango Cremoso:

1. Descongelamento lento: Para preservar a textura do bolo, retire-o do freezer e deixe descongelar lentamente na geladeira durante a noite ou por várias horas.
2. Aquecimento (opcional): Se desejar, aqueça o bolo descongelado no forno a baixa temperatura por alguns minutos para devolver a maciez e o sabor.

Por que pode não ser recomendado congelar:

• Textura comprometida: Alguns bolos podem perder sua textura macia e úmida durante o congelamento e descongelamento, especialmente se tiverem coberturas ou recheios delicados.
• Alteração do sabor: Em alguns casos, o sabor do bolo pode ser alterado após o congelamento, especialmente se não for devidamente embalado e protegido do ar.
• Decorações delicadas: Se o bolo tiver decorações delicadas, como frutas frescas ou chantilly, elas podem não resistir ao processo de congelamento e descongelamento, resultando em uma aparência menos atraente.

Certifique-se de considerar esses fatores ao decidir congelar o Bolo de Iogurte de Morango Cremoso. Se preparado e armazenado corretamente, muitas vezes é possível congelar com sucesso e desfrutar posteriormente.

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Nunca na sua vida você comeu um bolo musse de chocolate tão maravilhoso. É sério. Você precisa de apenas três ingredientes e alguma disposição. Não é para todo dia, mas vale cada minutinho investido no preparo.

INGREDIENTES

• 500 g de chocolate meio amargo picado (55% a 60% cacau)
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 6 ovos
• manteiga para untar a fôrma
• cacau em pó a gosto para polvilhar
• morangos para servir

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma quadrada de 20 cm. Corte dois retângulos de papel manteiga com cerca de 30 cm x 20 cm. Cubra o fundo e laterais da fôrma, dispondo um pedaço de papel manteiga sobre o outro em cruz. Unte novamente com manteiga sobre o papel – assim fica mais fácil de desenformar. Leve uma panela pequena com um pouco de água ao fogo médio – ela será a base para o banho-maria.

Coloque o chocolate numa tigela de vidro refratário (ou inox) e encaixe sobre a panela com água fervente. A tigela não deve encostar no fundo da panela, o vapor é suficiente para derreter o chocolate. Junte a manteiga em pedaços e deixe derreter, mexendo de vez em quando com uma espátula. Retire do banho-maria e deixe amornar. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela de vidro (ou inox) – assim, se um estiver estragado você não perde a receita. 

Encaixe a tigela com os ovos  sobre a panela do banho-maria e mexa com o batedor de arame até que formem uma espuma, mas sem cozinhar. Os ovos aquecidos aumentam mais de volume quando são batidos. Transfira os ovos para a tigela da batedeira e comece a bater em velocidade baixa. Vá aumentando gradualmente. Deixe bater em velocidade alta até que tripliquem de volume, formando uma espuma densa, marcada pelo batedor.

Junte ⅓ dos ovos batidos ao chocolate derretido e mexa bem com a espátula para incorporar. Acrescente o restante, misturando delicadamente, de baixo para cima. Transfira a massa do bolo para a fôrma. Coloque a fôrma do bolo numa assadeira e preencha o fundo com água fervente. Leve ao forno para assar em banho-maria por cerca de 20 minutos – a superfície do bolo deve estar opaca e firme, mas o interior ainda mole.

Deixar esfriar em temperatura ambiente antes de levar para a geladeira para firmar por pelo menos 2 horas – como esse bolo é muito cremoso, esse tempo na geladeira é essencial para você conseguir cortar e servir. Se preferir, prepare o bolo no dia anterior.

Retire o bolo da geladeira e desenforme ainda gelado: passe uma espátula na lateral, entre o papel manteiga e a fôrma. Usando o papel como suporte, transfira o bolo para um prato. Para a consistência ideal, o bolo deve ficar em temperatura ambiente ao menos 15 minutos antes de ser servido. (Mas atenção: esse tempo pode variar se estiver mais ou menos calor em sua cozinha.) Polvilhe o bolo com cacau em pó e sirva os pedaços com morangos ou a fruta de sua preferência.

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